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2019年6月の記事一覧

６月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/20  栄養教諭  カテゴリ:
【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の照焼　根菜のサラダ　里いも汁

 
   今日は「里いも汁」でした。里いもは皮をむくとヌルヌルしています。この正体は食物センイで、胃の粘膜を守ったり、たんぱく質の消化と吸収をよくしたり、血圧を下げるなどの働きをします。調理をすると、このヌルヌルがなめらかな食感になり料理をおいしく仕上げてくれます。今日は、かつお節でだしをとり、香りのよいすまし汁となりました。