【今日の献立】バターパン　みかんジャム　牛乳　トマトオムレツ　ポテトサラダ　小松菜の和風パスタ

　今日の給食は、矢板高等学校栄養食物科の生徒のみなさんが作成した「チーム道の駅レシピ集」の中から、給食献立に活用した「小松菜の和風パスタ」です。

　小松菜は、江戸時代に東京の小松川でつくられたことから小松菜と呼ばれるようになりました。

　寒さに強く、冬でもよく育つので「冬菜」とも呼ばれています。ビタミンＡ、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、鉄分などの栄養素が多く含まれています。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　コールスローサラダ　あっぷるカレー　県産ヨーグルト

　今日は、矢板市産ぶた肉活用献立です。

　豚肉の生産者は、土屋の八木澤牧場の八木澤秀行さんです。

　今日は、矢板市産のりんごを使った「あっぷるカレー」です。甘酸っぱい「りんご」には、クエン酸んやリンゴ酸という栄養素が含まれています。これらは、風邪をひいたときの咳止めや、胸のむかつきを抑える働きがあります。また、血圧が高くなるのを防ぐカリウムや、お腹の調子をよくするペクチンが多く含まれています。豚肉とうまみと、りんごの甘みでおいいしい「あっぷるカレー」になりました。

【今日の献立】セルフいか天丼（ごはん・いか天・天丼のたれ）牛乳　たくあん和え　ピリ辛みそ汁

　今日は、セルフいか天でした。

　いかの切身に天ぷら粉を付けて給食室で揚げた、手作りいか天です。

　副菜は、たくあん和えでした。千切りにしたたくあんと、きゅうり、にんじんを醤油と白いりごま、かつお節で和えました。たくあんの味を生かし、醤油は少量で、かつお節をたくさん入れるのがポイントです。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

【今日の献立】セルフツナサンド（パン・ツナマヨネーズ）牛乳　ポークビーンズ　フルーツ杏仁豆腐和え

　今日は、ポークビーンズでした。

　ポークビーンズは、アメリカの家庭料理です。名前のとおり、豚肉と豆を煮込んでつくります。

　アメリカでは、白いんげん豆を使いますが、給食では大豆を使います。他にも、じゃがいも、にんじん、玉ねぎなど、たくさんの野菜を入れて、トマト味で煮込みました。仕上げにプロセスチーズを加えることでコクがでます。

【今日の献立】わかめごはん　牛乳　和風ハンバーグ　梅かつお和え　味噌けんちん汁

　今日は、味噌けんちん汁でした。

　けんちん汁という名前は、鎌倉にある「建長寺」というお寺に由来しています。

　昔、小坊主さんが、食事の用意のために、豆腐を運んでいたら、あやまって落としてしまい、豆腐がくずれてしまいました。悲しそうな顔をしているのを見て、和尚さんが「気にしないで」と、そのくずれた豆腐を使って汁を作ったのが始まりだといわれています。

　今日も、乙畑小学校の農園で育った、白菜、ねぎ、大根を使わせていただきました。

　本当にありがとうございました。