【今日の献立】バターパン　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナのサラダ　ミートソーススパゲティ

　今日は、ブロッコリーとツナのサラダでした。

　ツナは英語でマグロやカツオなどの魚を意味する言葉です。

　油やスープに漬け込んでから作られます。魚の栄養成分が加工される過程で失われることなく、ほぼそのまま入っています。

　人気のサラダなので、レシピを紹介します。

＜材料・・・４～５人分（ｇ）＞

　ブロッコリー・・・１束

　ツナ（オイル漬）・・・７０ｇ（１缶）

　粒とうもろこし　・・・３０ｇ

　酢　　　・・・大さじ１

　しょうゆ・・・大さじ１

　砂糖　　・・・小さじ１

　ごま油　・・・小さじ１

【作り方】

　①ブロッコリーは洗い、房を１口大にカットする。

　②沸騰したお湯に塩を少々入れ、ブロッコリーを茹で、ザルに開けて冷ます

　③ツナは軽く油を切る

　④調味料を合わせてドレッシングをつくる

　⑤野菜とツナを調味料で和える

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　のり酢和え　根菜のごま汁

　今日は、乙畑小学校の１・２年生が片岡調理場見学に来てくれました。

　ランチルームでお話を聞いた後、雨の中でしたが、傘をさして調理場の外側から、給食をつくっている様子を見学しました。

　鶏肉のから揚げを調理している様子をみて、「いいにおい！」「お腹がすいたー！」など、大きな歓声か上がっていました。

【今日の献立】セルフツナマヨサンド　牛乳　ポークビーンズ　フルーツ杏仁豆腐和え

　今日は、ポークビーンズでした。ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、名前のとおり、豚肉（ポーク）と豆（ビーンズ）を一緒に煮込んでつくられています。

　アメリカでは白いんげん豆を使いますが、給食では大豆を使いました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　焼きギョーザのねぎソースかけ　中華風春雨サラダ　豆腐チゲスープ

　今日の豆腐チゲスープには、白菜キムチが使われています。

　キムチは韓国の漬物で、家で手作りされることが多く、それぞれの「家庭の味」があります。

　また、地方によっても味が違い、日本でおなじみの白菜だけでなく、いろいろな野菜で作られます。

　きゅうりや大根、ごまの葉やたんぽぽの葉のキムチもあります。キムチは辛いというイメージがありますが、発酵によってうまれる独特の風味やうまみがあり、料理の材料として使ってもおいしく食べられます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　イタリアンサラダ　ハヤシライス　さくらんぼゼリー

　今日はハヤシライスでした。ハヤシは細かく切った肉という意味のハッシュがなまったものという説があります。また、日本でコックをしていた「ハヤシさん」がまかないメシとして野菜の煮ものｎごはんを添えて出したところ、これが好評で「ハヤシライス」と名付けられ、メニューになったとも言われています。今日は、豚肉、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒め、カットトマトとマッシュルーム、白いんげんのピューレを加えて煮込み、２種類のハヤシルウを加えてからよーく混ぜながら、コトコトと煮て仕上げました。