【今日の献立】塩ラーメン　牛乳　肉しゅうまい　野菜ナムル　サーターアンダギー

　サーターアンダギーは沖縄のドーナツです。「サーター」は砂糖、「アンダ」が油、「アギ」が揚げという意味で、語尾を伸ばしてサーターアンダギーと発音するそうです。琉球時代からお祝い行事には必ずつくられていたそうです。今日のサーターアンダギーは黒糖味です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　あじの塩焼き　のり酢和え　豚汁

　今日はあじの塩焼きでした。あじは背の青い魚です。体をつくるもとになるたんぱく質や良質の脂肪がたくさん含まれています。あじは魚の中でもとてもおいしいので「味が良い」ところから「あじ」と言われるようになったそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の唐揚げ　中華風春雨サラダ　キムチスープ

　今日はキムチスープでした。韓国のキムチには白菜だけでなく、きゅうり、大根などの様々な野菜のキムチや、魚介類を加えてるくるキムチもあるそうです。キムチは辛いだけでなく、酸味もあります。これは乳酸菌を使った発酵食品であるためです。そのため、腸内の環境を整える働きもあります。

【今日の献立】バターロール　牛乳　洋風ハンバーグ　イタリアンサラダ　野菜シチュー

　今日はデミグラスソースをかけた洋風ハンバーグです。

　イタリアンサラダには赤と白の星形チーズを加え、彩のよいサラダになりました。

急に暑くなってきて、食欲もあまりでない時期でもありますが、野菜や汁物からも水分補給することができます。しっかり食べて、暑さに負けない元気な体をつくりましょう。

★今日は乙畑小学校の１・２年生が片岡学校給食共同調理場を見学にきてくれました。

　給食室の外側から、大きな釜で野菜を炒めたり、ハンバーグを並べている様子など、給食をつくる様子を見学しました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　きんぴら風あんかけ丼　もやしのお浸し　豆腐とわかめの味噌汁

  今日は矢板高校食物栄養科レシピ集から「きんぴら風あんかけ丼」を紹介します。

  サラダ油で豚肉、ごぼう、にんじん、白菜を炒め、しょうゆ、砂糖、塩で味付けし煮込みます。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油とすいりごまをかけて出来上がりです。

　ごはんにかけて食べました。　

【今日の献立】セルフツナサンド　牛乳　ポークビーンズ　フルーツ杏仁豆腐和え

  今日の献立のポークビーンズは、アメリカの家庭料理で、名前の通り、豚肉（ポーク）と豆（ビーンズ）を一緒に煮込んでつくられています。アメリカでは白いんげん豆を使いますが、給食では大豆を使っています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのごま味噌煮　竹輪のごまドレッシング和え　沢煮椀

  　今日の献立の「沢煮椀」は豚肉の脂身と千切りにした野菜（根菜類）で作った塩味の汁物のことです。「沢」はたくさんという意味です。仕上げに「こしょう」を加えるのが特徴で、野菜をたっぷり食べることができるお汁です。

食育だより5月（ともなりランチ）.pdf

食育だより5月 (矢板市産アスパラガス）.pdf

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜炒め　塩昆布の即席漬け　かんぴょうの味噌汁

　今日は、矢板市産の野菜を活用した「ともなりランチ」です。

　5月から毎月1回「道の駅やいた」の旬の野菜を活用した「ともなりランチ」給食が登場します。

　今日の献立の、豚肉の生姜炒めに使われている「アスパラガス」、塩昆布の即席漬けの「きゅうり」、かんぴょうの味噌汁の「ねぎ」は矢板市産です。

　生産者の方をご紹介します。

　「アスパラガス」は、花塚　秀貴さん（鹿島）、渡邊　昌俊さん（安沢）

　「きゅうり」は、櫻井　ます子さん（乙畑）、関谷　榮子さん（豊田）、君島　貴子さん（豊田）

　「ねぎ」は、佐藤　禮子さん（沢）です。

　　ありがとうございました。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　てんぐにらまんじゅう　ひじきとツナの彩りナムル　ちゃんこ風うどん

　今日は、ひじきを使った「ひじきとツナの彩りナムル」でした。

　黒い色をしているひじきですが、実は海の中では黄土色をしています。乾燥させることで黒い色になります。ひじきは漢字で「鹿」の「尾」の「菜」と書きます。見た目が黒くて短い鹿の尾っぽに似ていることからきているそうです。ひじきには、歯や骨を作ってくれる「カルシウム」やお腹の掃除をしてくれる「食物繊維」とい栄養が多く含まれています。煮物だけでなく、サラダにしてもおいしいですよ。