2017年10月の記事一覧

１０月３日（火）の給食のメニューは２色揚げパン、牛乳、ミックスポテト、肉団子スープでした。
今日のスープの肉団子の中には「きくらげ」が入っています。「きくらげ」というと中華料理に何となくよく使われている、黒くてコリコリした食材を思い出す人が多いと思います。まさにそれが「きくらげ」で「きくらげ」はその名の通り、倒れた木や枯れ枝から生えるきのこで、クラゲのような食感が特色です。ビタミンＢ群やビタミンＥ・カルシウム・鉄分・食物せんいなどを多く含んでいて、骨を丈夫にする働きや、貧血防止に効果があります。また、抗菌・抗ウィルス効果を持っているので特に風邪の流行り易いこれからの季節におすすめの食材です。