2018年11月の記事一覧

今日の給食の献立は

　　　　●中華風たきこみごはん

　　　　●いかフライ

　　　　●華風和え

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　です。

ふだん食べている白いごはんは、【うるち米】というお米ですが、お正月などによく食べる「おもち」になるのは【もち米】というお米で、うるち米とは別のものです。

見た目は、「うるち米」は半透明ですが「もち米」は中まで白く、透き通っていません。

栄養価はほとんど変わりませんが、主成分のデンプンを構成する糖の種類の違いで、「うるち米」と「もち米」に分かれ、お米の粘りにかなりの違いが出ます。

今日の給食の『中華風たきこみごはん』では、約３分の２は「うるち米」を使い、残りの３分の１は、「もち米」を使って、給食室で炊きました。両方のお米を混ぜて作ったので、いつもと違い、もちもちとした食感のおいしいごはんになっていると思います。

今日の給食も残さず食べましょう。