2018年10月の記事一覧

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●中華丼

　　　　●手作りしゅうまい

　　　　●ナムル

　　　　●牛乳　　　　です。

今日の中華丼の中に入っている、黒くてコリコリしているものは『キクラゲ』です。名前に｢クラゲ｣とつきますが、海でとれるものではありません。野菜でもなく、キクラゲは【きのこ】の仲間になります。コリコリした食感がクラゲに似ていて、木に生えるので、『キクラゲ』という名前がついたそうです。天然のキクラゲは枯れた木などに生えてきますが、現在出回っているのは、ほぼ人工栽培されたものです。乾燥キクラゲのほとんどは中国から輸入していて、日本での生産量は１％にも満たないくらいです。日本産のキクラゲはとても稀少ですが、給食では大分県産のキクラゲを使っています。

キクラゲは、味や香りはあまりありませんが、食物センイ・鉄分・ビタミンＤ・カルシウムなどを多く含む、栄養価の高い食べ物です。

しゅうまいは、給食室で３０㎏以上のひき肉などの材料を手で混ぜ合わせ、ひとつひとつ丸めてから皮で包んで作ったものです。

今日の給食も残さず食べて、食缶を空っぽにして返しましょう。