2018年1月の記事一覧

１月１２日（金）の給食のメニューはキャロットライス、牛乳、はんぺんのチーズ焼き、ビーンズサラダ、レンフォアタンでした。
今日の給食では「大豆」を使った「ビーンズサラダ」がでました。「大豆」の代表的な食べ方としては、五目豆や呉汁などが有名です。鶏肉の手羽先などを一緒に入れた中国風の煮物などに使ったり、今日のサラダのようにさっぱり食べたりすることもあります。「大豆」はたんぱく質を豊富に含んでいる食品です。肉よりも脂質が少なく、低エネルギーのたんぱく源になる食品です。「大豆」に含まれるサポニンという成分は体脂肪を減らすことにも一役買っています。他にもレシチンという成分が含まれていて、これには記憶力や学習能力を高める働きがあります。「大豆」は中学生にぜひ食べて欲しい食材のひとつですのでご家庭でも是非ともすすんで「大豆」を食材にしたメニューを加えてみてください。

３年生が卒業まであと何日かを示すカウントダウンカレンダーを作成しました。穏やかな雰囲気の中、和気あいあいと活動してしていました。卒業式まで４４日で、残り少ないので、一日一日を大切にして過ごしてください。
がんばれ武中３年生！

１月１１日（金）の給食のメニューはピリ辛みそ丼、牛乳、おこげスープでした。
今日の給食では「おこげ」を入れて食べるスープが出ました。中国にの四川料理に「中華おこげ」という料理があります。本来は鍋からはがした「おこげ」をそのまま使っていた料理で、現代ではご飯を乾燥させたものを使用している料理のことです。大昔に中国のお寺でお粥を作る当番だった小坊主が、居眠りをして焦がしてしまったことがきっかけで誕生した料理とされています。家庭でも、ご飯を薄く平らに広げたものをフライパンや電子レンジなどで乾燥させることで「おこげ」を簡単に作ることができます。野菜炒めのあんかけにしたり、今日の給食のようにスープ煮入れて食べたり、気軽に中華料理を楽しむことができます。生徒達はさくさくの食感とモチモチの食感の２種類を味わって食べていました。

配膳例

食べる直前はこうなります。

琴の授業が始まりました。みんな真剣な表情で説明を聞き、取り組んでいました。日本の新春を祝う雰囲気の中、琴の演奏をしていました。

１月１０日（水）の給食のメニューはくわいごはん、牛乳、鶏肉のから揚げ、ごま酢あえ、みそ汁でした。
本日の給食には縁起物の「くわい」を使ったごはんが出ました。「くわい」は毎年１１月末から１２月中に収穫が限られる冬野菜で、「芽が出る」縁起のよい食べ物として、正月のおせち料理に使われる高級食材です。独特のほろ苦さとホクホクした食感が持ち味の野菜です。「青くわい」や「白くわい」など数種類の品種があり、特に今日も使った「青くわい」は埼玉県が全国でも上位の生産量を誇っています。中でも県内最大の生産地である越谷市では「くわい」を使った地ビールを世界で初めて造るなど「くわい」の普及活動に努めています。「くわい」には、ビタミンＢ１が多く含まれているので、疲労回復にも役立ちます。身近な地域で作られている季節の食べ物を生徒達は味わっていました。