2017年2月の記事一覧

２月１日（水）のメニューは
チキンライス、牛乳、いかのごまマヨネーズ焼き、
大根サラダ、レンフォアタンでした。
「チキンライス」は、日本発祥の洋食とされていて、
ごはんと具を一緒に炒めてつくる料理です。
主な具材は鶏肉・玉ねぎ・人参・コーンなどで、
味付けには今ではほとんどの場合、
トマトケチャップが使われています。
ただ、「チキンライス」は、塩こしょうで味付けした鶏肉の煮込みを
ごはんにかけたものだったそうです。
洋食店でケチャップ味の「チキンライス」が登場したのは、大正１３年で、
家庭料理として普及したのは昭和初期頃からでした。
お子様ランチに盛られることが多く、
薄焼き卵で包めばオムライスにもなる「チキンライス」は
子どもから音までなじみのある人気メニューです。