2017年2月の記事一覧

２月２日（木）の給食のメニューは
シーフードグラタントースト、牛乳、コーンサラダ、ポトフでした。
「コーンサラダ」の「とうもろこし」の主な成分は炭水化物ですが、
胚芽には脂質・ビタミン・ミネラルをバランスよく含んでいる、
栄養豊かな野菜です。
特に「とうもこし」には、
血管の病気を予防する働きがある
「リノール酸」という成分がたっぷり含まれています。
この「リノール酸』は体の健康を維持するために
大変重要な成分ですが、
体の中でつくることができないため、
私たちは食べ物から取り入れなければなりません。
給食では健康効果を期待するほかにも
彩りをよくしてくれる食べ物として「とうもろこし」をよく使います。