カテゴリ:今日の出来事

埼玉県民の日について調べてみました。
明治４年廃藩置県が行われ、「県」の統廃合があり、１１月１４日（旧暦）に「埼玉県」が誕生しました。生まれたばかりの埼玉県は今と違って、荒川より東の地域でした。荒川の西の地域が「入間県」となりました。明治６年に「入間県」は「群馬県」と合併して「熊谷県」となりました。そして、明治９年、「埼玉県」と「旧入間県」が合併して、「今の埼玉県」とほぼ同じ形になりました。当時の資料によると、人口は８８９，４９２人だったとのことです。

昭和４６年、それからちょうど１００年目になるのを記念して、１１月１４日を「県民の日」としました。

３年生の希望者が私立高等学校等の願書等に貼るための証明写真の撮影をしました。

第４回評価テストがあります。３年生は自分自身の進路希望実現に向けて頑張って下さい。

今日の給食の献立は

　　　　●長ねぎのピザ

　　　　●バンバンジーサラダ

　　　　●彩の国ポトフ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

今日の、長ねぎのピザに使われている「長ねぎ」は、埼玉県でとれたものです。長ねぎに、ベーコン・ホールコーン・ごま油・塩・こしょうを混ぜてからパンにのせ、のりとチーズをかけて焼きました。長ねぎは、生で食べると辛いですが、火を通すと甘味が出てきます。

バンバンジーサラダに使われている「小松菜」と、彩の国ポトフに使われている「ブロッコリー」と「にんじん」も埼玉県でとれた野菜です。そして、ポトフの中に入っている少し茶色いお豆は、昔から春日部市で栽培されている「茶豆大豆」です。あま味とうま味があり、大豆の味がしっかりとする、おいしいお豆です。

１１月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。今月の給食には、埼玉県の料理や食材がたくさん登場しますので、いつもより食材を意識して残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ビビンバ

　　　　●みそキムチスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　

　です。

今日の給食には、キムチのスープが出ます。キムチはもともと朝鮮半島で、寒い時期に備えるための「保存食」として作られていたそうです。最初は、野菜を塩で漬けただけのものでしたが、１８世紀頃にトウガラシを使うようになってから、今のキムチに近い風味になったようです。

日本では、その辛さやニンニクの臭みが、日本人の味覚に合わなかったからか、あまり食卓にのぼることはなかったのですが、１９８０年代後半に激辛ブームが起こってからは、日本でも急にキムチの消費量が増加しました。今では、キムチをそのまま食べる以外にも

炒め物やスープ・チャーハンなどいろいろな料理に入れて使われるようになっています。

今日の給食では、キムチをスープに入れ、みそで味をつけました。キムチの他にも、にんじん・ねぎ・にら・こまつな・生揚げ・たけのこ・キクラゲなどが入った具だくさんで、栄養たっぷりのスープです。残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●チキンライス

              ●はんぺんのチーズ焼き

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●コンソメスープ

　　　    ●牛乳　　　　　　

です。

『チンゲンサイ』は、中国から伝わってきた野菜で白菜などと同じ仲間です。チンゲンサイは、北海道から沖縄まで全国各地で栽培されていますが、その中でもダントツで出荷量が多いのが茨城県です。

チンゲンサイには、βカロテンが豊富にふくまれているため、髪の毛や皮膚、粘膜や目などの健康維持に効果があります。他にもカルシウム・カリウム・鉄分・ビタミンＣも多くふくまれていて、健康にとてもよい野菜です。

今日の給食では「コンソメスープ」にチンゲンサイをたくさん使っています。じゃがいも・玉ねぎ・ベーコン・えのきたけも入った、栄養たっぷりのスープです。今日の給食も残さず食べて、健康なからだをつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ぶた肉の塩麹焼き

　　　　●昆布の炒り煮

　　　　●けんちん汁

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食には、「ぶた肉の塩麹焼き」が出ていますね。みなさんは【麹】って何だか知っていますか？【麹】は、麹菌という食べられるカビの一種です。この麹菌と塩を混ぜて発酵・熟成させたのが、「塩麹」という調味料です。日本では古くから、漬け物などを作るのに使われてきました。

塩麹には、食品にふくまれるデンプンやたんぱく質を分解する作用があるため、食品をやわらかくし、旨味を増やしてくれます。今日の給食では、朝から塩麹・酒・しょう油・みりんに漬け込んでおいたぶた肉を、オーブンで焼きました。ぶた肉が、やわらかくおいしくなっていると思います。

塩麹には、お腹の調子を整える善玉菌を増やしたり、動脈硬化などの生活習慣病を予防したり、きれいな肌を保つなど、いろいろな効能があります。

今日の給食も残さず食べて、健康なからだをつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●中華風たきこみごはん

　　　　●いかフライ

　　　　●華風和え

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　です。

ふだん食べている白いごはんは、【うるち米】というお米ですが、お正月などによく食べる「おもち」になるのは【もち米】というお米で、うるち米とは別のものです。

見た目は、「うるち米」は半透明ですが「もち米」は中まで白く、透き通っていません。

栄養価はほとんど変わりませんが、主成分のデンプンを構成する糖の種類の違いで、「うるち米」と「もち米」に分かれ、お米の粘りにかなりの違いが出ます。

今日の給食の『中華風たきこみごはん』では、約３分の２は「うるち米」を使い、残りの３分の１は、「もち米」を使って、給食室で炊きました。両方のお米を混ぜて作ったので、いつもと違い、もちもちとした食感のおいしいごはんになっていると思います。

今日の給食も残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●二色揚げパン

　　　　●とり肉のトマト煮

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の【とり肉のトマト煮】は、じゃがいも・玉ねぎ・とり肉をたっぷりのトマトと一緒にやわらかく煮込んで、コンソメ・ソース・ケチャップなどで味をつけました。

　トマトは、風邪予防や肌を健康に保つ効果のあるビタミンC、そして体の老化をおさえるビタミンE・塩分の排出を助けるカリウム・おなかの調子をととのえる食物せんい・体の疲れを回復してくれるクエン酸など、栄養がたっぷりつまった健康にとてもよい食べ物です。今日の給食も残さず食べて健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●チーズとしらすの卵焼き

　　　　●切り干し大根のサラダ

　　　　●ジャージャン豆腐

　　　　●牛乳　　　　　　

です。

今日のサラダには、「きりぼし大根」がたくさん入っています。日本で一番多く、きりぼし大根を作っているのは、九州の宮崎県で、日本全国のきりぼし大根の生産量の約９０パーセントを占めています。

「きりぼし大根」は、せん切りにした大根をひろげて、日光にあてて乾燥させたものです。

乾燥させることによって、『栄養素』や『うま味』がギュッと凝縮されるので、生の大根より、カルシウムやビタミン、食物センイなどの栄養価が高くなります。

今日の卵焼きには、チーズやしらす干し・スキムミルクが入っていて、こちらもカルシウムたっぷりです。

栄養満点の給食を残さず食べて、今週も元気に過ごせるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●秋の香りごはん
　　　　●ささみのレモン煮

　　　　●みそ和え

　　　　●かきたま汁

　　　　●牛乳　　　　　　　です。

 　【ささみのレモン煮】に使われているお肉は鶏肉です。鶏肉は、むね肉・もも肉・ささみ・鶏レバー・手羽先・ハラミ・砂肝など、部位によっていろいろな呼び名があります。今日の給食に使っているのは、「鶏のささみ」です。ささみに、かたくり粉をつけて油で揚げ、しょうゆ・砂糖・レモン汁で作った甘酸っぱいタレをからめました。
　ささみは、１羽の鶏から２本しかとれません。形が『笹の葉』に似ていることから『ささみ』という名前がついたそうです。ささみには、筋肉や皮膚・爪・内臓など体のあらゆる組織をつくるのに欠かせない「たんぱく質」が豊富に含まれています。成長期のみなさんには、しっかりとってほしい栄養です。
　【秋の香りごはん】には、今が旬の『さつまいも』と『しめじ』がたくさん入っています。秋は、おいしい食べ物がたくさん出回り、食欲も出てくる季節ですね。今日の給食も残さず食べましょう。

最後に、全校で「ふるさと」を合唱しました。ホール全体に素晴らしい演奏が響きわたりました。

３年生を中心にとても素晴らしい合唱祭になりました。

全国大会で金賞を受賞した音楽部の演奏も圧巻でした。

合唱祭の各学年の優秀賞は、次のようになりました。
３年１組は、市内音楽祭へ出場になります。

 １年生優秀賞は２組と４組でした。

 ２年生優秀賞は４組と５組

３年生優秀賞は１組（市内音楽祭出場クラス）と４組


７、８、９、１０組は審査員特別賞「心に語りかけた賞」を受賞しました。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●さばの七味焼き

　　　　●五目きんぴら

　　　　●豚汁

　　　　●牛乳　　　　　　です。

ゴボウは、中国から日本に伝わり、日本では野菜として食べられるようになりましたが、アジア以外の国ではゴボウはほとんど食べられていないそうです。

ゴボウの旬は、１１月～１月頃で、主な産地は青森県・千葉県・北海道・茨城県・宮崎県などです。ゴボウには、食物センイが豊富にふくまれていて、便秘の解消に効果があります。また、コレステロールを減らしたり、老廃物や有害物を体の外へ出したりする働きがあります。そして、栄養ドリンクによく配合されている「アルギニン」が多くふくまれているので、疲労回復の効果もあります。

今日の五目きんぴらには、ゴボウ以外にも、にんじん・たけのこ・こんにゃく・竹輪・さやいんげんが使われていて栄養たっぷりです。健康なからだをつくるためにも、好き嫌いをしないで、残さず給食を食べましょう。

　今日の給食の献立は

　　　　●クラムチャウダートースト

　　　　●バンバンジーサラダ

　　　　●じゃがいものコンソメスープ煮

　　　　●牛乳　　

　です。

クラムチャウダーというのは貝などが入ったシチューのことです。今日の給食では、かために作ったクラムチャウダーを食パンの上にぬって、オーブンで焼き『クラムチャウダートースト』にしました。

クラムチャウダートーストには、あさりがたくさん入っていますね。あさりには、鉄分という栄養素が豊富にふくまれています。鉄分は、成長期のみなさんには、とくにたくさん必要とされる栄養素です。体の中で鉄分が不足すると、つかれやすくなったり、頭がいたくなったり、立ちくらみや、めまいがしたりと、体にいろいろと不調が出てきてしまいます。

鉄分が多くふくまれる食品は、赤身のお肉・貝るい・大豆・かいそう・小松菜などです。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレーライス

　　　　●福神漬け

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　今日はみなさんに大人気のカレーライスです。給食のカレーライスはとてもおいしいですよね。給食では、何十キロもの野菜やお肉を使うので、たくさんの材料の旨味が凝縮されておいしくなるのだと思います。それと、カレールウのほかにも中濃ソースやチーズ・アップルソース・トマトピューレ・スキムミルクなども入れ、時間をかけて煮込んで、カレーを作っています。手間をかけて作った料理は、心も体もあたたかくしてくれますね。

カレーライスもビーンズサラダも残さず食べて、午後も元気に活動しましょう！

今日の給食の献立は

　　　　●子どもパン

　　　　●甘辛チキン竜田

　　　　●コーンサラダ

　　　　●洋風かき玉スープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　です。

今日の【甘辛チキン竜田】に使われているお肉は鶏肉です。鶏肉は、むね肉・もも肉・ささみ・鶏レバー・手羽先・ハラミ・砂肝など、部位によっていろいろな呼び名があります。今日の給食に使っているのは、「鶏のもも肉」です。鶏のもも肉に、かたくり粉をつけて油で揚げ、しょうゆ・砂糖・トウバンジャン・ごま油などで作った甘辛いタレをからめました。パンにはさんで食べましょう。

鶏肉には、私たちの筋肉や皮膚・爪・内臓など体のあらゆる組織をつくるのに欠かせない「たんぱく質」が豊富に含まれています。また、ビタミンAやビタミンB、ビタミンKなどのビタミン類やミネラルも含まれていて、成長期のみなさんの体に必要な栄養がたっぷりです。

今日の給食も残さず食べて、空っぽの食缶を給食室に返せるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●きんぴらごはん

　　　　●鮭のもみじ焼き

　　　　●ごま和え

　　　　●いなか汁

　　　　●牛乳　　　　　　　です。

もう少しすると、この辺りの木々の葉っぱも、赤やオレンジ・黄色に変わってきます。

今日の給食では、紅葉をイメージした【鮭のもみじ焼き】を用意しました。鮭のうえにのっているオレンジ色のものは、マヨネーズとすりおろしの人参を混ぜたものです。これを鮭の上にのせてオーブンで焼くと、紅葉したもみじのように鮮やかなオレンジ色になります。

　鮭の身は、赤みがかったピンク色をしているので、その見た目から、赤身魚だと思われがちですが、実はタイやヒラメ・カレイなどと同じ白身魚に分類されます。

鮭の身の色は、天然色素の一種である「アスタキサンチン」によるものです。この色素には、体に悪い影響をあたえる活性酸素を除去してくれる働きがあります。

他にも、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれていて、鮭は『スーパーフード』と呼ばれているほど栄養価が高く、健康によい魚です。

今日の給食も残さず食べて、空っぽの食缶を返せるようにしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●中華丼

　　　　●手作りしゅうまい

　　　　●ナムル

　　　　●牛乳　　　　です。

今日の中華丼の中に入っている、黒くてコリコリしているものは『キクラゲ』です。名前に｢クラゲ｣とつきますが、海でとれるものではありません。野菜でもなく、キクラゲは【きのこ】の仲間になります。コリコリした食感がクラゲに似ていて、木に生えるので、『キクラゲ』という名前がついたそうです。天然のキクラゲは枯れた木などに生えてきますが、現在出回っているのは、ほぼ人工栽培されたものです。乾燥キクラゲのほとんどは中国から輸入していて、日本での生産量は１％にも満たないくらいです。日本産のキクラゲはとても稀少ですが、給食では大分県産のキクラゲを使っています。

キクラゲは、味や香りはあまりありませんが、食物センイ・鉄分・ビタミンＤ・カルシウムなどを多く含む、栄養価の高い食べ物です。

しゅうまいは、給食室で３０㎏以上のひき肉などの材料を手で混ぜ合わせ、ひとつひとつ丸めてから皮で包んで作ったものです。

今日の給食も残さず食べて、食缶を空っぽにして返しましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●きのこピラフ

　　　　●はんぺんのチーズ焼き

　　　　●鉄骨サラダ

　　　　●豆腐スープ

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食には、「はんぺん」が出ていますね。はんぺんは、タラなどの魚のすり身からできています。魚のすり身に、やまいもや卵などをくわえて、空気をふくむように、よくすり混ぜると、はんぺん特有のふんわりとした食感になるそうです。このすり混ぜたものを、三角や丸・四角などに型取って、ゆでてから冷やすと、はんぺんが出来上がります。

今日の給食では、はんぺんの上にチーズをのせ、オーブンで焼きました。はんぺんは、みなさんの体をつくる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。

きのこは、お店では一年中買うことが出来ますが、山では秋になると、たくさんきのこを収穫することが出来ます。今日の「きのこピラフ」には、しめじ・エリンギ・えのきたけが入っています。バターの香りがするおいしいきのこピラフを給食室で炊きました。

給食委員会では、今週【野菜ゼロキャンペーン】を行います。調理員さんへ感謝の気持ちを表すためにも、給食を残さずたべて、空っぽの食缶を返せるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●キャベツ入りメンチカツ

　　　　●おひたし

　　　　●お講汁

　　　　●牛乳　　　　　　です。

　今日は、滋賀県と、その郷土料理「お講汁」について、お話しします。             

滋賀県は日本のほぼ真ん中に位置し、その中央に、県の面積の約６分の１を占める

日本最大の湖・琵琶湖があります。周囲には、緑豊かな山々や田園風景が広がる、水

と緑の豊かな自然にふれ合うことができるところです。                                       

琵琶湖で獲れる魚介類と、周りに広がる近江盆地で採れる農産物を組み合わせて独

特の食文化が生まれました。

　「お講汁」は、湖北地方で古くから作られている料理で、畑の野菜を持ち寄り、じ

っくり煮込んで作られるみそ汁のことをいいます。秋から冬にかけて、お寺の行事で

ある「報恩講」の時に、法要の後、お参りをした人々にふるまわれます。              　

今日の給食では、たくさんの野菜を使用して「お講汁」を作りました。給食でいつ

も食べている具だくさんのみそ汁と違うところは、白ごまが入っているところです。

ごまは給食でもよく使用しますが、強い抗酸化力があり、動脈硬化を予防する作用も

あります。他にも、食物繊維、鉄分、カルシウムなどの栄養素も多く含まれます。 

よく味わって残さず食べましょう。