今日の給食は、ハヤシライス（大麦ごはん）　牛乳　ミモザサラダ　アセロラゼリーです。

今日の地場産物：米（益子町産）・大麦、豚肉、きゅうり、牛乳（栃木県産）

今朝の下野新聞のアスポにこんな記事がありました。

１年を通して、身近な食材の牛乳。そんな牛乳に「四季」があるって知っていますか？気温や温度差などによって、季節ごとに性質が変化。夏の暑さが落ち着くこの時季は、冬に向け乳脂肪分が高くなり、濃厚な味になる牛乳の”ベストシーズン”です。

というものです。ひと口メモやおたよりなどでも紹介したことがありますが、牛乳の味は、いつも同じではありません。今がまさに「旬」なのかもしれません。よ～く味わってみてください(^^♪

今日の給食は、コッペパン　牛乳　メープル＆マーガリン　デミソースオムレツ　イタリアンサラダ　たっぷりコーンのポタージュです。

今日の地場産物：きゅうり、パンの小麦粉、牛乳（栃木県産）

昨日とはがらりと変わって、今日の給食は洋食でしたイタリアンサラダのいろどりもよく、北海道産のコーンがたっぷり入ったポタージュは食感も味もでした(^^♪　目でも舌でもおいしく味わえたと思います！！

今日の給食は、ごはん　牛乳　ヤシオマスのたまり漬け焼き　ささみサラダ　豚汁です。

今日の地場産物：米（益子町産）・ヤシオマス、ごぼう、大根、もやし、豚肉、味噌、牛乳（栃木県産）

今日は県産魚のヤシオマスが主菜でした。国の事業である「国産農林水産物等販路開拓緊急対策事業」を活用させていただき、無償で提供を受けました。新型コロナウイルス感染症の影響を受け、外食、インバウンド等の需要先が消失した生産者等の支援をすることを目的とする事業です。

給食ではなかなか使うことができない高級魚です。とてもありがたいです(^^♪

せっかくの機会なので、調理の様子を撮影しました。

天板にきれいに並べ、スチームコンベクションオーブンで焼き調理。その後は、しっかり焼けているかのチェックをします。（食中毒防止のために、しっかりと中心の温度を測ります。）確認ができたらクラスごとに配食していきます！！

今日の給食は、いか天丼　牛乳　こんにゃくサラダ　豆乳味噌スープ　フルーツ杏仁風プリンです。

今日の地場産物：にら、米（益子町産）・もやし、味噌、牛乳（栃木県産）

今日は「いか」のお話です。いかには、ほかの魚介類にはない特徴があります。それは何でしょう？ヒントは「鳥についているものが、いかにもある！！」です。わかりましたか？

正解は「くちばし」です。いかの足の根元の筋肉の中には、一対の黒いくちばしがあります。このくちばしの周りは「とんび」とも呼ばれ、珍味としても有名です。

今日の給食は、ホットドック　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　ベーコンと卵のスープです。

今日の地場産物：きゅうり、パンの小麦粉、牛乳（栃木県産）

給食センターでは、現在１２品目の食物アレルギー対応をしています。基本的には、該当する食材だけを除いて提供する「除去食」と料理そのものを別のものに変更する「代替食」の二通りでの対応です。

アレルギー対応食は、個別の容器に入れて学校に届けています。給食の食缶と同じように、保温・保冷効果のある容器を使っていますが、今日のフライはドック用だったため・・・長すぎて曲がってしまいました(^^;)

今日の給食は、ごはん　牛乳　米粉入り春巻き　中華くらげサラダ　たっぷり野菜の担々スープです。

今日の地場産物：米（益子町産）・ほうれん草、キャベツ、豚肉、味噌、牛乳（栃木県産）

今日は２時間遅れの登校でしたが、いつも通り早起きできましたか？９月は３連休が２回あります。振替休日もあるので、次の休みは４連休ですね。休みが続くと生活リズムが崩れやすくなります。休みの日も「早寝・早起き・朝ごはん」の習慣を守って、元気に過ごしましょう！！

今日の給食は、食パン　牛乳　いちごジャム　パリツォーネ　チーズ入りポテトほうれん草サラダ　野菜のポトフです。

今日の地場産物：キャベツ、大根、ほうれん草、パンの小麦粉、牛乳（栃木県産）

今日のパリツォーネは、イタリア料理の「カルツォーネ」型の揚げ物です。カルツォーネとは、「包みピザ」のことで、形が特徴的です。イタリア風ホットサンドとも呼ばれます。カルツォーネは、通常、ピザと同じように釜で焼かれます。油で揚げたものは「パンツェロッティ」と呼ぶ地域もあるようです。

今日の給食は、ごはん　牛乳　メンチカツ・ソース　ひじきの炒め煮　にら卵汁です。

今日の地場産物：ねぎ、にら、米（益子町産）・しいたけ、味噌、牛乳（栃木県産）

今日は「ひじきの日」です。無機質や食物繊維が豊富なひじきは、健康食・長寿食として親しまれています。「ひじきをもっと食べて健康に長生きしてください」との願いから、９月１５日（※旧敬老の日）がひじきの日に制定されたそうです。

※２００１年の法改正によりハッピーマンデー制度が導入され、２００３年から９月の第３月曜日に変更されました。それ以前は９月１５日が敬老の日でした。）

今日の給食は、コッペパン　牛乳　りんごジャム　鉄腕チキンナゲット②　ブロッコリーサラダ　トマトクリームシチューです。

今日の地場産物：パンの小麦粉、牛乳（栃木県産）

今日の給食は、ポークチャップ丼　牛乳　海藻サラダ　肉入りワンタンスープです。

今日の地場産物：ねぎ、にら、米（益子町産）・きゅうり、もやし、キャベツ、豚肉、牛乳（栃木県産）

今日は益子町産のにらを使いました。にらは、特有の強い香りが食欲をそそり、特にお肉との相性がよく、中華料理には欠かせない食材ですね。にらはビタミンや無機質などをバランスよく含む緑黄色野菜です。

あまり知られていませんが、にらは大きく分けて３種類あります。よくみかけるのは「葉にら」（今日使用したものはこれです！）、そのほかには、日光を当てずに育てた「黄にら」、葉ではなく花を食用とする「花にら」があります。

「花にら」はつぼみはやわらかく茎はシャキシャキとした食感が特徴で、ほんのりと甘みがあり、香りは控えめです。とてもおいしいので、みつけた時にはぜひトライしてみてください！！

昨日の食べ残しゼロ！！の日の残量は１７．７ｋｇでした。１人あたり５５．８ｇの計算になります。（お休みの子の分も残量の中に入ってしまっています。）来月は「食品ロス削減月間」です。これよりも少しでも少なくなることを願って、おいしい給食を作りたいと思います！！

今日の給食は、ごはん　牛乳　鶏肉の香草焼き　ツナサラダ　汁ビーフンです。

今日の地場産物：ねぎ、米（益子町産）・豚肉、ほうれん草、しいたけ、キャベツ、牛乳（栃木県産）

今日は食品ロスについて考え、食べ残しゼロを目指す日でした。今日はいつもより一口でも多く食べられたでしょうか。今日の食べ残しの量・・・気になります。今日の結果は、明日お知らせしたいと思います！！

今日の給食は、コッペパン　牛乳　マーマレードジャム　スコッチエッグ・ケチャップ　シーザーサラダ　ウインナーと野菜のスープ　お月見デザートです。

今日の地場産物：ほうれん草、しいたけ、パンの小麦粉、牛乳（栃木県産）

明日は十五夜です。実は、「十五夜」は毎月訪れます。その中で、旧暦８月１５日の十五夜は、１年のうちで特に月が美しく見え、お月見に最も適していたことから「中秋の名月」と呼ばれるようになりました。そして、中秋の名月のことを一般的に「十五夜」と呼び、すすきを飾ったり、お団子をお供えしたりしてお月見をするようになったのだそうです。

給食は１日早いお月見献立です明日は満月が見られそうですね♬

今日の給食は、ごはん　牛乳　多菜包子（ターサイパオズ）　マーボーなす　わかめスープです。

今日の地場産物：ねぎ、米（益子町産）・豚肉、なす、牛乳（栃木県産）

夏から秋にかけて旬を迎える「なす」。収穫される時期によって「夏なす」「秋なす」と呼び方が変わったりもします。９月以降に収穫される秋なすは、昼夜の温度差と穏やかな日光の中で育つので、皮がやわらかく水分を多く含みます。このような環境で育った秋なすは、夏なすよりも甘みやうまみが強いと言われています。

今日の給食は、コッペパン　牛乳　ブルーベリージャム　きびなごのカリカリフライ②　グリーンサラダ　高根沢焼きちゃんぽんです。

今日の地場産物：もやし、豚肉、パンの小麦粉、牛乳（栃木県産）

とちぎ国体にむけて発行されたレシピ本に「益子のビルマ汁」が掲載されたことをきっかけに、高根沢町とコラボすることになりました。お互いの町の名物料理を、今日はそれぞれの町で味わいました。

高根沢焼きちゃんぽんとは？・・・高根沢町と協定を結んでいる長崎県雲仙市で有名な長崎ちゃんぽん。それをもとに、高根沢町産の野菜をたくさん使ってアレンジした高根沢ちゃんぽんが生まれました。それをさらにアレンジして生まれたのが高根沢焼きちゃんぽんです。どちらも高根沢町のご当地グルメです。

高根沢町で提供された「ビルマ汁給食」

焼きちゃんぽんの調理の様子を町のHPに載せました。よかったらご覧ください♬

今日の給食は、夏野菜カレー　牛乳　中華風春雨サラダ　巨峰ゼリーです。

今日の地場産物：キャベツ、米（益子町産）・なす、大麦、牛乳（栃木県産）

今日は久しぶりの快晴です　暦の上では秋ですが、晴れるとやはり暑い！！今日は、そんな天気にぴったりの夏野菜カレーでした。夏野菜とは野菜の中でも夏の時期（６～８月）に旬を迎える野菜を指します。夏の太陽をたっぷり浴びて育つ野菜は、夏に必要な栄養素であるβカロテンやビタミンC、ビタミンE、カリウムなどをたっぷり含んでいます。βカロテンやビタミンC・Eは「抗酸化ビタミン」とも呼ばれ、体内の活性酸素（※）を除去してくれます。

※活性酸素とは？・・・私たちの呼吸に必要な酸素から発生する物質です。身体の免疫機能を維持する一方、増えすぎると疲労や老化の原因につながるとされるものです。

今日の給食は、ごはん　牛乳　のりたま　さんまのかぼすレモン煮　かんぴょうサラダ　いものこ汁です。

今日の地場産物：ねぎ、米（益子町産）・豚肉、ごぼう、味噌、かんぴょう、牛乳（栃木県産）

いものこ汁に使った「ごぼう」、皮をむいたらなぜかうっすら緑色に・・・。この色は何？とあわてて調べたところ、ごぼうに含まれるポリフェノールが変色してしまった色でした。ごぼうは、緑色以外にも赤やピンク、紫色に変色することもあるようです。これらはみんなポリフェノールの影響なので、食べても大丈夫です。変色が気になる場合は、酢水に少しの間浸しておくと元の色に戻ります

ただし、ごぼうも傷みます。酸っぱいにおいやぬめり、カビがみられるようなものは食べないようにしましょう！！

今日の給食は、食パン　牛乳　いちご＆マーガリン　ラザニア　コールスローサラダ　ポークビーンズです。

今日の地産地消：豚肉、牛乳、パンの小麦粉（栃木県産）

２学期から給食を運ぶ食缶が新しくなりました。今までのものよりも、抜群に保温性がよいです。今はまだ十分にその効果を感じられないかもしれませんが、寒くなってからをお楽しみに！！熱々のみそ汁やスープ、食缶の中で味がしみしみになった煮物などが食べられるはずです

今日の給食は、ごはん　牛乳　ハンバーグのりんごソースかけ　鶏ささみのごまあえ　すいとん汁です。

今日の地場産物：米（益子町産）・たまねぎ、牛乳（栃木県産）

久しぶりの給食です。おいしく食べられましたか？

夏休み中、給食センターでは新メニューの調理実習をしたり、アレルギー対応食の試作をしたりと・・・２学期からの給食に向けていろいろと準備をしていました！！２学期もおいしい給食を届けられるように全員でがんばります

新メニューの調理実習の様子

アレルギー対応食の試作の様子