2017年7月の記事一覧

７月６日（木）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、さばのカレー風味焼き、
かんぴょうのあえ物、冬瓜の煮物【旬】でした。
今日の給食では、７月から８月にかけて
多く収穫される夏の野菜「冬瓜」を使った煮物が出ました。
「冬瓜」は暑い地域で作られる野菜で、
実の形は「丸」や「楕円形」をしています。
大きさは人の頭位はあります。
中身はほとんどが水分なので
栄誉がないように思われていますが、
風邪を予防する働きのある栄養がたくさん詰まっている野菜です。
漢方では体を冷やし熱を冷ます効果があるとされています。
今日は豚肉やこんにゃく、生揚げなどと一緒に煮物にし、
夏の暑さをしっかり乗り切ってもらいたいという
思いをこめて考えられたメニューです。