2017年11月の記事一覧

１１月１０日（金）の給食のメニューはカレーライス、牛乳、福神漬け、ミモザサラダでした。
学校の給食はたっぷりの「たまねぎ」をじっくり炒めてカレーを作ります。「たまねぎ」は土の中にできるので、根の部分を食べていると思っている人が多いようですが、実は私たちが良く食べているのは「たまねぎ」の葉の部分になります。太陽に育まれ、壺のようにふくらんだ「たまねぎ」、実は「葉っぱ」が変形した物だったのです。「たまねぎ」は炒めることで甘味や旨味成分が増すので、料理のコクを出すのに最適です。カレーの他にも色々な料理に炒めた「たまねぎ」を使うのは、このような理由があるからです。