2017年10月の記事一覧

１０月２３日（火）の給食のメニューはごはん、牛乳、ぎょうざフライ、中華サラダ、麻婆豆腐でした。
「麻婆豆腐」は日本でもなじみのある中華料理のひとつで、中国四川省の名物料理です。「麻婆豆腐」の始まりは、野菜や豆腐などのありあわせの材料を炒めた料理を、労働者向けに作ったものだといわれています。本来は、肉と豆腐に少量のネギを加えているので、ごはんにぴったりのおかずとして人気があります。今日の給食でもひき肉や人参など７種類もの材料を油で炒めて、みそ・しょうゆ・オイスターソースなどの調味料を加えて作っているそうです。メイン食材の豆腐は消化吸収に優れていて栄養素が無駄なく利用できます。