2018年1月の記事一覧

１月２２日（月）の給食のメニューは鶏ごぼうピラフ、牛乳、チーズオムレツ、鉄骨サラダ、チンゲンサイのスープでした。
今日の給食では「鉄分」がたくさんとれる「鉄骨サラダ」がでました。中学生のこの時期は体が急激に成長し、血液の必要量が増えるため多くの「鉄分」が必要になります。「鉄分」は血液に含まれるヘモグロビンの合成に必要なミネラルで、体の各器官に酸素を運ぶ働きがあります。「鉄分」が不足すると、体に酸素が行き渡らず、めまいをおこしたり、疲れやすくなって息切れしたりします。「鉄分」の多い食品に、小松菜・ひじき・レバー・あさりなどがあります。また、「鉄分」は、ビタミンＣや動物性たんぱく質と一緒に食べると吸収がよくなります。今日の給食でも、ビタミンＣの多い野菜や、動物性たんぱく質の多い牛乳などと組み合わせた献立になっています。