2018年1月の記事一覧

１月２３日（火）の給食のメニューは２色揚げパン、牛乳、ポークビーンズ、すいとんでした。
今日の給食の汁物は「すいとん」でした。「すいとん」は小麦粉で作った団子を、汁で煮込んだ日本の郷土料理です。「すいとん」の歴史は長く、室町時代の書物に記されています。江戸時代から戦前はすいとん専門の屋台や料理店が存在していて、当時の庶民の味として親しまれていました。これとは別に、第二次世界大戦後の日本では、主食の米に変わる代用食として「すいとん」という名前の料理が作られていました。これは郷土料理の「すいとん」とはまったく異なる料理でした。戦争によって小麦粉が不足していたため、水で緩く溶いた小麦粉を汁や味のないお湯に直接落として団子のように固めて作っていました。今日の給食では具だくさんの栄養たっぷりの「すいとん」が出ました。