2017年10月の記事一覧

１０月２６日（木）の給食のメニューはごはん、牛乳、鮭のごまマヨネーズ焼き、おひたし、芋煮でした。
今日の給食には東北地方の郷土料理のひとつである「芋煮」がでました。「芋煮」というのは東北地方の秋の定番メニューで、家の中で食べるほかにも、河原で石を積んでかまどを作り、里芋・牛肉・こんにゃく・長ねぎなどを入れてつくる「野外鍋料理」で有名です。親睦を深めるために、家族や友人たちのグループで集まり、「芋煮」の鍋を囲むｌことを「芋煮会」といい、芋煮会の本場である山形市では「日本一の芋煮会フェスティバル」が毎年開催されています。山形では「牛肉・しょうゆ味」、仙台では「豚肉、みそ味」が定番のようですが、同じ地域でもそれぞれのグループでアレンジされた鍋には様々な具材が使われます。今日の給食は「豚肉・しょうゆ味」の「武里版芋煮」でした。