2017年5月の記事一覧

５月２５日（木）の給食のメニューは
チャーハン、牛乳、変わり春巻き、華風あえ、チンゲンサイのスープでした。
「チンゲンサイ」は１９７０年頃に日本に広まった中国野菜です。
暑さ寒さに強いので作りやすく、短い期間で生育するので、
日本各地で栽培されています。
今では一年中出回るようになりましたが、
露地栽培は、春から初夏にかけて旬を迎えます。
「チンゲンサイ」には皮膚や粘膜を丈夫にしたり、
病気や老化を予防したり、免疫力を強くしたり、
美白効果があったりします。
くせがなく柔らかいので、炒め物やあんかけ、
おひたしなど幅広い料理に使うことができます。
今日の給食では、スープの中に
青梗菜の他にも豆腐やきのこも入れて、
栄養バランスが良くなるように栄養士さんが考えてくれました。