2018年2月の記事一覧

２月２７日（火）の給食のメニューは、チャーハン、鮭のごまマヨネーズ焼き、春雨サラダ、豆腐スープでした。
今日の給食の鮭にかかっているソースは、「マヨネーズ」で作ったものです。「マヨネーズ」は、フランス発祥のソースで、本家のフランスでは、肉にかけるソースとして使われていました。日本でも人気があり、サラダにかけたり揚げ物につけたりして使われています。また、「マヨネーズ」と何かを混ぜれば、それだけで様々なソースやドレッシングができます。代表的なものには、ケチャップと混ぜるとオーロラソース、ピクルスやゆで卵とまぜるとタルタルソースなどがあります。今日の給食では、白ごまと酢を混ぜ合わせて「ごまマヨソース」を作ってもらいました。ごまの栄養がたっぷりとれる特製ソースです。本日も残さず食べれば健康な体づくりにつながるメニューでした。