豊春第二公民館
おもてなしに”飾り巻きずし”はいかが？
３月２日（土）
３月３日（日）は、ひな祭り。おもてなし料理にふさわしい「飾り巻きずし教室」を開催しました。
”難しそうだけれど、ちょっとやってみたい”と、思っている方も多いのではないでしょうか。
今日、講師をしてくださるのは、飾り巻きずしインストラクターの中田政恵さんです。
中田さんは、これまでにも公共施設等で講師を務められ、数多くのバリエーションの飾り巻きずしを教えてくださっています。
今回は華やかな見栄えのする”バラの花調”と、飾り巻きずしの定番ともいえる”四海巻き”を教えていただきました。
飾り巻きずしは、慣れないうちは具材の分量を量って作業をするのが、失敗をしないコツのようです。
では、さっそく”バラの花調”から・・・。
みなさん、しっかりと分量を量っていますね。
一工程、一工程ずつ、先生がお手本を見せてくださってからの作業でしたので、
『とてもわかりやすくて、よかった』と、好評でした。
途中までは、どのようになっているのか想像ができませんでしたが、、、巻きすで巻いた頃に、やっとバラの花になってきました。
包丁で切り開いた瞬間は、参加者全員から
「わぁ、素敵！」
「かわいい！！」 と、感嘆の声が上がりました。
さてさて、次は「四海巻き」に挑戦です。
こちらはバラの花調より作業工程も多く、ちょっと複雑です。
ここでもやはり、しっかりと分量を量っています！
今日、一番の難関！ 均等に切り分ける作業です。
こちらは先生のお手本
さすがですね！！
そして次に
この巻く作業で、仕上がりが決まりますので、より慎重に、丁寧に巻いていきます。
なかなか細かい作業で、難しい点もありましたが、どの生徒さんも素晴らしい出来栄えでした！
料理が不得手だという方、また細かい作業や手順に苦戦した方もいらっしゃいましたが、どなたも最後に切り開いた時の喜びや感動で、作る喜びをもてたようでした。
日本の文化ともいえる飾り巻きずしは、おもてなしにぴったりです。
ぜひご家庭でも挑戦してみてはいかがでしょうか。
認知症を学ぼう！第２回
２月２７日（水）
今日は「認知症を学ぼう！」第2回目 として、『地域とのつながり方考える』をテーマに講座を開催しました。
第１回と同様、事前予約はしませんでしたが、今回も定員いっぱいの人が来てくださいました。
前半は、特別養護老人ホーム 豊潤館 管理栄養士の坂井麻来氏を講師に迎え、「栄養と認知症予防」ついての講義です。
食生活においては、バランスが大事！とのことで、一週間で無理なく７品目以上摂するのが目安だそうです。
質疑応答では、
・「１日２回の味噌汁を摂った場合、塩分の摂りすぎにはならないのか？」
・「糖尿病は認知症になりやすいと聞いているが、甘いものの摂り方は？」
など専門的な質問があり、受講者の意識の高さがうかがえました。
講師からは、
「上白糖を控えて、
低栄養から体重減少・筋肉減少そして動かないことから食欲低下へと、
栄養の悪循環にならないよう注意ください。」とのお話でした。
続いて、春日部認知症保健福祉センター長 西田朋史氏による「認知症の人との接し方」について講義していただきました。
西田氏は、日ごろからセンターに入所している方とのやり取りを例に挙げ、とてもわかしやすくお話してくださいました。
グループワークでは『（自分だったら）どんな時に食べたくないか』という問いに、みんなで意見を出し合い、
・心配事があるとき
・疲れている
・緊張している
・食べる前に言われる
・お酒がない・・・・・・・・・・・など、
バラエティーに富んだ意見がだされました。
西田氏によると、
「認知症の人も同じです。
自分でできることが少なくなるだけで、その不安を持ちながら生活しています。」
認知症の人との接し方で重要なことは、偏見を持たず、”人”としての尊厳をもって接することだという言葉が印象的でした。
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今年度「認知症を学ぼう！」第１回・第２回を開催し、アンケートの結果からも参加者の皆様から大好評をいただきました。
ついては、２０１９年度に認知症予防をはじめとする活き活きとした高齢者を目指す講座として「お達者教室」を開催することが決定したしました。詳しくは公民館だよりにて、随時お知らせいたします。
ぜひお越しください。
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公民館だより「豊春」2月号訂正のお知らせ
投稿日時 : 2019/02/27
豊春第二公民館
カテゴリ:
豊春第二公民館
カテゴリ: 公民館だより「豊春」12月号に掲載の
飾り巻きずし教室の講師名に誤りがありました。
正しい講師名は「田中政恵さん」です。
訂正し、お詫びいたします。
飾り巻きずし教室の講師名に誤りがありました。
正しい講師名は「田中政恵さん」です。
訂正し、お詫びいたします。
「昔ながらのナポリタン」はどんな味？
２月１７日（日）
わくわくクッキング 「昔ながらのナポリタン～あの味をもう一度～」
今回は、ティールームチャチャのマスター「関根金次郎氏」を講師に迎え、誰もが懐かしさを感じるナポリタンンの作り方を教えていただきました。
簡単そうにみえて、ちょっとしたコツでより美味しくなる、そんなお店で食べるナポリタンを目指します。
まずは講師のお手本を見せていただきました。
ナポリタンは、日本発祥のメニューなのだそうです。
手順やコツなどの説明をしていただいているうちに、あっという間に出来上がりです！
それでは、やってみましょう。。
お店では、時短のために圧力鍋でパスタを茹でるとのこと。
そこで、こちらのグループでは圧力鍋で挑戦です！
圧力鍋がなくても・・・、
こちらのグループは、家庭にあるような一般的な鍋でやってみました。それでもOKだそうです！
ただし、茹で時間については気を付けて
複数人分を作るには、パスタを茹でながら
フライパンでは炒める作業の同時進行です。
皆さん分担しながら作業を進めています。
こちらのグループでは男性がお二人おりますが、
こちらも皆さん協力しして手順よく進めています。
出来上がったナポリタンのお味はいかがでしょうか？
ケチャップの量で、それぞれ好みの味に仕上がったようでです。
最後にコーヒーの淹れ方も伝授してくださいました。
こちらが、本日のメニューです。
コーヒーとサラダ付き、そしてナポリタンには卵焼きのトッピングが載せられ、サービス満点のメニューとなりました！
親子の広場だより♪
親子の広場だより♪
２月１３日（水）
節分を過ぎましたが、まだまだ寒さが残るこの頃です。
早めにエアコンをつけておいても、なかなかお部屋が暖まりません。
それでも今日のちびっ子たちは元気いっぱい！
前回、お母さんのそばを離れなかった子が、今日は部屋中を駆け回っていました
子どもの成長は、本当に早いですね。
走り回るのがひとまず落ち着くと、今度はおもちゃに夢中です。
それぞれ気になるおもちゃの好みや、遊び方に個性がありますね。
でも、繰り返し繰り返し遊び続けるのはどの子もおなじようです。
ちょっと早いですが、今日の親子の広場は、”おひな祭り企画”としてお帰りにお菓子などのお土産がありました。
次回は、 ３月１３日（水） 10：00～ 和室にて
みなさまのお越しを、お待ちしております。
「認知症を学ぼう！」（第１回）
１月３０日（水）
毎月オレンジカフェ（認知症カフェ）を共催している、第３地域包括支援センターのご協力で「認知症を学ぼう！」を企画しました。
事前申し込み無しの自由参加でしたが、ほぼ定員となりました。
第１回は「認知症予防の基礎知識を学ぶ」と題し、
認知症は脳の病気であること、その病を事前に知っておくことで症状を緩やかにすることができるため、どのようにしていけばよいのかを学んでいきました。
高齢になるにしたがい、認知症になるリスクは高まり、誰にでも起こり得る病であり、決して他人事ではありません。
今回の講師は、
◎訪問介護ステーションこんぱすの作業療法士 岩崎 勇樹氏、
◎リハビリこんぱす訪問介護ステーションの作業療法士 後藤 弘幸氏です。
スライドを使っての講座ですが、ご出身やご家族の様子などを交えて自己紹介をしてくださり、とても親近感が湧きました。
脳のお話（認知症と上手に付き合っていく方法）では、
・忘れないコツ → 人に教える （記憶の定着が７倍になる）
・５秒の法則 → ５秒たつと、やらない理由を探してしまう
・続けるコツ → 切りのいいところで、やめない
などが紹介され、参加の皆さんはメモを取りながら熱心に聞き入っていました。
認知症になりやすい人の特徴として、「皮肉屋さんは３倍になる」というデータには、全体に苦笑いが起こっていました
後半では、グループワーク形式で講座が進められました。
1．認知症になりたくない理由
2．身近な人がなったら
3．自分がなったら
について話し合われました。
各グループで全員が会話に参加され、様々な意見の中にも共感を呼ぶものも多く、思わずうなづいてしまう方があちこちで見受けられました。
こうした会話に積極的に参加することで、不安を和らげ、これがより良い生き方につながっていくことに気づかされたようです。
講座の最後に講師から、
『病となった時には人の支えが必要になります。そのためにも
❝お互い様の貯金をしてください❞』との言葉で結ばれていました。
将来に向けての予防と備えについて、もう一度考えてみてはいかがでしょうか？
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次回は、
2月27日（水） 10：00～ 豊春第二公民館 第一会議室
第２回「地域とのつながり方と認知症を考える」
と題して認知症の人との接し方や、栄養について学んでいきます。
お申し込みは不要です。お気軽にお越しください
「上海の家庭料理」を作りました！
１月２６日（土）
今日は身近な異文化交流してと題して、『上海の家庭料理を作ろう！』を開催しました。
先生は中国出身で、これまでにも中国料理の講座を開かれている、畑岸裕衣さんです。
中国はとても広い国で、なかなか一口で知ることはできませんが、今日教えていただく上海料理には、餃子の他にもシューマイ・肉まん・八宝菜などなど、日本でもなじみのある料理がたくさんあります。
また中華料理といえば高級なものもありますが、今日は上海の家庭料理を通して中国文化に触れてみました。
今日のメニューは、
皮から作る焼き餃子、
お楽しみスープ、
ごはん（お新香付き）です。
初めに、お楽しみスープは、大根と鶏手羽のあっさりスープを作りました。
身近なとろろで材料が手に入りますので、この季節にぴったりのメニューです！
普段からお家で料理をしているというお父さんと、２年生の息子さんが参加してくれました。
お父さんは息子さんを見守りつつも、ご自身での作業ではとても手慣れた様子で段取りよく進めていました。
そして、メインの餃子です。
まずは皮の作り方を、先生が見せてくれました。
この皮づくりが、参加してくれた子どもたちには一番楽しい作業のようでした。
どの子も、粉を量ってから、こねて、丸めて、ちぎって、延ばして、丸いものでくりぬいて・・・。
そして中身の具を作ります。
キャベツやネギ、ニラなどを細かく刻んで、余分な水分を絞ります。
ここでも、どの子も集中して一生懸命です。
子どもたちの真剣さには、先生も驚かれていました。
また❝それを見守る保護者の方もすばらしい❞と。
まず、中国では子どもに料理をやらせること自体がないそうです。
それよりも勉強をしてほしいとの考えだと、先生は話されていました。
できた具を皮に包みます。
先生の手さばきは”さすが”としかいいよのない早さでした。
なんでも、具をた～くさん詰め込むのが特徴だそうです。
これはなかなか難しい作業です
でも、子どもたちは頑張っています！
一つ一つ、自分のできるやり方で熱心に作っていました。
さてさて、あとは焼いて、羽根突き餃子のできあがり！！！
参加者の中にも中国出身の保護者の方がおり、先生も嬉しそうにお話しをされていました。
その他の方々も次第にグループごとの隔たりがなくなり、互いに交流しあいながら和気あいあいと進んでいきました。
料理で一番大切なことは”楽しく作ること”だということを感じました。
今回の餃子は、先生が子どもの頃からお母様から教えられたもので、まさしく家庭の味です。
日本で知られている作り方とは微妙に違う点で、新しい発見もありました。
とても豊かな、温かい異文化交流となりました
利用者のつどい開催！！
投稿日時 : 2019/01/25
豊春第二公民館
カテゴリ:
豊春第二公民館
カテゴリ:
１月２３日（水）午後２時～
今日は、公民館の利用者の方にお集まりいただき、豊春第二公民館利用者のつどいを開催しました！
人権映画「光射す空へ」の鑑賞と公民館の使用方法の確認、そして、火災発生を想定した避難・消火訓練を行いました。
避難訓練では、参加者の皆さんに、１階・２階の避難経路図にそって、実際に非常口から避難していただきました！
その後、消火器を使って消火訓練を行いました！
的をめがけて消火活動しています！
今日実践した、避難・消火訓練を通して、万が一の行動に生かしてください！
◇利用者の皆さん、最後までご協力ありがとうございました
今日は、公民館の利用者の方にお集まりいただき、豊春第二公民館利用者のつどいを開催しました！
人権映画「光射す空へ」の鑑賞と公民館の使用方法の確認、そして、火災発生を想定した避難・消火訓練を行いました。
避難訓練では、参加者の皆さんに、１階・２階の避難経路図にそって、実際に非常口から避難していただきました！
その後、消火器を使って消火訓練を行いました！
的をめがけて消火活動しています！
今日実践した、避難・消火訓練を通して、万が一の行動に生かしてください！
◇利用者の皆さん、最後までご協力ありがとうございました
お散歩がてらにどうぞ
オレンジカフェだより
１月１６日（水）
今日は霜が降り、水たまりには薄氷の張った個所がいくつも見られました。
それでも、オレンジカフェがオープンする１０時には寒さも緩み、徐々に人もやってきました。
カフェを訪れてくれた方々は、さっそく暖かい飲み物と心地よい音楽で、リラックッスし思い思いにお話をされていました。
最近、早朝から散歩をしている方を見かけます
ご夫婦だったり、犬の散歩だったり、お一人で黙々とされている方など様々です。
この散歩という行為が、認知症予防にとてもよいらしいです。
❝今日行くところがある。❞ これが大事なようです！
その目的の一環として、オレンジカフェをご利用ください。
「認知症」というと、つい避けてしましがちな話題ですが、
これは、誰にでも起こり得る「病」です。
不安を取り除くにには、正しい知識と理解を得ることが大事ですね。
次回は、２月２０日（水） １０：００～ です。
＊お申し込みは不要です。直接お越しください。（参加費￥１００）
親子の広場だより
親子の広場だより♪
1月９日（水）
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします
さて、今年最初の「親子の広場」です。
穏やかな年明けでしたが、今日は冷たい風が一段と強くとても寒い日となりました。
インフルエンザも流行ってきているとのこと、今日の参加者は少なめでした。
今日の広場から「新しいおもちゃ」を用意し、来ていただいたお子さんと
ママたちが楽しんでくれたようで、安心しました。
年頃も近く、遊び相手としてちょうどよいようです。
でも、好きなおもちゃにはそれぞれ個性があらわれます。
つたない言葉でママとの絶妙な会話のやりとりから、日頃の温かい親子の様子がうかがえました。
今日参加の方も、暮れごろから家族で風をひいてしまい、落ち着くまで大変だったとか・・・。
小さいお子さまのいる家庭では、家族でこの時期を乗り切るのが一大イベントですね。
乾燥も要注意です！ どうぞご自愛くださいませ。
次回は、 ２月１３日（水） 10：00～
ひな祭り企画を予定しております。
ご参加お待ちしております。
