【今日の献立】ごはん　牛乳　モロの揚げ煮　竹輪とほうれん草のサラダ　豚汁

　モロは栃木県で昔からよく食べられている魚です。地域によって「モウカ」「サガンボ」 などの呼び名がありますが、その正体は「ネズミザメ」という体長３メートルを超える大きなサメです。栃木県では煮付けやフライにして食べられています。

　今日は、モロにでん粉をつけて揚げ、醤油、みりん、ざらめ糖を煮詰めた「たれ」をからめた「モロの揚げ煮」です。

【今日の献立】セルフきんぴらあんかけ丼　牛乳　厚焼き玉子　じゃがいもとにらのみそ汁

　今日は矢板高校栄養食物科レシピ集から「きんぴら風あんかけ丼」を給食に取り入れました。

　つくり方を紹介します。ごま油で豚肉、ごぼう、人参、白菜を炒め、しょうゆ、さとう、塩で味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。ごはんにかけて食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　マスの塩焼き　たくあん和え　すいとん汁

　１月２４日から３０日までは、全国給食週間です。給食は、明治22年に山形県の小学校で、貧しい子どもたちのために始まり、全国に広まりました。今日は、その給食の始まりにちなんだ献立になっています。

【今日の献立】食パン　とちおとめいちごジャム　野菜かき揚げ　のり酢和え　ほうとううどん

　１月２４日から３０日までは、全国学校給食週間です。給食は、明治22年に山形県の小学校で、貧しい子どもたちのために始まり、全国に広まりました。しかし、戦争で一時給食を出せなくなりました。戦争が終わり、1947年12月24日に給食が再開されました。これを記念し、冬休みをさけた1月24日から1週間が「全国学校給食週間」となりました。毎日、給食をおいしく食べられることに感謝し、食べものの大切さについて考えてみましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　中華風春雨サラダ　マーボー豆腐　フルーツ杏仁豆腐

　給食のマーボー豆腐の作り方を紹介します。野菜は細かいみじん切りにします。豚挽き肉と豆板醤、にんにく、しょうがをごま油で炒めます。次に人参、しいたけを炒め、水を加えて煮込みます。肉と野菜に火が通ったら調味料のみそ、みりん、砂糖、しょうゆ、中華スープで味を調えます。にら、ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。