2017年11月の記事一覧

１１月２日（木）の給食のメニューはごはん、牛乳、大根春巻き、五目きんぴら、豚汁でした。
今日の給食には「切り干し大根」を使った春巻きが出ました。「切り干し大根」という名前は、関東地方での呼び方で、関西地方では「千切り大根」とよばれているそうです。「切り干し大根」に含まれるカルシウムの量は牛乳の数倍もあり、皆さんの成長を助けるだけでなく、生活習慣病などの予防にも役立ちます。また、「切り干し大根」に含まれる鉄分の量は、鶏のレバーに匹敵するほどとされていて、貧血予防に効果があります。「切り干し大根」のように植物性食品に含まれる鉄分は吸収率があまり良くないのでビタミンCと一緒にとることをおすすめします。


今月は『彩の国ふるさと学校給食月間』です。今日の埼玉県産食材は以下の通りです。