2017年5月の記事一覧

５月１日（月）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、あじフライ、ごまあえ、磯煮でした。
「あじ」はさっぱりとした初夏の味として人気があり、
その美味しさの秘密は、適度な脂肪に、
旨味成分であるアミノ酸がたっぷり含まれているからです。
栄養的な特徴は、血管の病気に有効な成分や、
脳を活性化させる成分、
また、カルシウムやビタミン類が豊富なことです。
特に、血液の流れが悪くなることで起こる肩こりや頭痛、
目の充血、不眠などの症状を予防したり改善したりする働きが
大変注目されています。
「あじ」は人参と一緒に食べるとスタミナアップの効果があり、
大豆と一緒に食べると脳が活性化する効果があります。
このように、今日だけでなく栄養士さんがその効果を高まるように
毎日給食のメニューが考えられています。