2016年11月の記事一覧

１１月１１日（金）の給食のメニューは
カレーライス（麦ごはん）、牛乳、
福神漬け、鉄骨サラダでした。
学校の給食では、たっぷりの「たまねぎ」をじっくり炒めて
カレーを作っているそうです。
「たまねぎ」は土の中にできるので、
根の部分を食べていると思っている人が多いようですが、
実は私たちがよく食べているのは、
「たまねぎ」の葉の部分になります。
太陽に育まれ、壺のように膨らんだ「たまねぎ」
実は「葉っぱ」が変形したものだったのです。
「たまねぎ」は炒めることで甘味や旨味成分が増すので、
料理のコクを出すのに最適です。
カレーの他にもいろいろな料理に使うのは
このような理由があるからです。