2017年7月の記事一覧

７月１２日（水）の給食のメニューは
じゃこのりトースト、牛乳、バンバンジーサラダ、
じゃが芋のコンソメスープ煮でした。
本日は「鶏肉のささみ」を使った「バンバンジーサラダ」が出ました。
「バンバンジー」とは蒸した鶏肉を細かくさいて、
ゴマのたれをかけて食べる四川料理のことです。
「鶏肉のささみ」は脂肪分が少なく低カロリーな食品です。
鶏肉の中でも一番柔らかく、味も淡泊で最上の肉です。
動脈硬化の予防や味覚障害の予防、
代謝に働く栄養などがたくさんあります。
また「ささみ」に限らず鶏肉には、
肌の健康を保つ効果があるたんぱく質やコラーゲンが多く含まれます。