2017年1月の記事一覧

１月１６日（月）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、サンマのかば焼き、
かんぴょうのあえ物、豚汁でした。
今日の給食では、焼いても、生のままでも、
つみれ汁にしても美味しく食べられる「さんま」を
油で揚げてから甘辛のタレをからめ、
かば焼き風にしあげた「サンマのかば焼き」が用意されました。
「さんま」にはたくさんの栄養が含まれています。
良質なたんぱく質や、貧血防止に効果のある鉄分、
粘膜を丈夫にするビタミンA、また、骨や歯の健康に欠かせないカルシウムと
その吸収を助けるビタミンDを多く含んでいます。
このように栄養をたくさん含むことから
「薬のような魚」とも呼ばれています。
緑黄色野菜や植物油、ごまやアーモンドなどの種実類と
一緒に食べるとその効果は高まります。