2018年7月の記事一覧

　今日の煮物の中には、『冬瓜』が入っています。冬瓜は漢字で、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です。くせがなく、さっぱりとした味で、体を冷やす働きがあるので、今の季節にぴったりです。冬瓜の皮は丈夫で保存性が高く、冬までとっておけるので【冬瓜】とよばれるようになったそうです。冬瓜は、煮ると白く透き通り、大根に似ています。