2019年1月の記事一覧

　今日の給食の献立は

　　　　●中華風ピリ辛ごはん

　　　　●いかフライ

　　　　●華風和え

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　　　　　　です。

　　『チンゲンサイ』は、中国から伝わってきた野菜で白菜などと同じ仲間です。アブラナ科の野菜なので、春先には「菜の花」と同じように花芽をつけ、この花芽も「チンゲンサイの菜ばな」として食べられています。

　チンゲンサイは、北海道から沖縄まで全国各地で栽培されていますが、その中でもダントツで出荷量が多いのが茨城県です。チンゲンサイには、βカロテンが豊富にふくまれているため、髪の毛や皮膚、目や粘膜の健康維持などに効果があります。他にもカルシウム・カリウム・鉄分・ビタミンＣも多くふくまれていて、健康にとてもよい野菜です。

　今日の給食では、チンゲンサイをたくさん使ってスープを作りました。鉄分や食物センイが豊富な「えのきたけ」や「きくらげ」なども入った、栄養たっぷりのスープです。

　今日の給食も残さず食べて、健康なからだをつくりましょう。