2018年3月の記事一覧

３月１６日（金）の給食のメニューは、ごはん、牛乳、肉巻きいんげん、かんぴょうのあえ物、高野豆腐の煮物でした。
今日の給食のあえ物に入っている「かんぴょう」の生産地として全国的に有名なのが栃木県です。３００年ほど前から作り始め、今では全国生産量の９０％を占めています。「かんぴょう」の生産は、特に天候と地質の影響を多く含まれていて、現代の食生活に不足しがちな食物せんいも多く含む「健康食品」として注目されています。「かんぴょう」は、日本食の代表的な食材のひとつですが、最近では「蒸しパン」や「ぎょうざ」などの「かんぴょう料理」が発表される料理コンクールもあって、町おこしにも役立っているそうです。