2019年3月の記事一覧

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●いかの香味焼き

　　　　●中華サラダ

　　　　●ジャージャン豆腐

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　　　　

です。

　「ジャージャン豆腐」は、中国・四川料理のひとつです。『ジャージャン』というのは、「家庭風」とか「家にありふれた」などという意味があり、家で常に食べる豆腐料理ということから、この名前がついたと言われています。同じ四川料理のマーボー豆腐と少し似ていますが、ジャージャン豆腐は、豆腐を油で揚げた『生揚げ』を使うのが特徴です。

　今日の給食では、生揚げの他に、ぶた肉・にんにく・しょうが・キャベツ・干ししいたけ・長ねぎ・たけのこなど、たくさんの材料を使ってジャージャン豆腐を作りました。具だくさんで、栄養たっぷりのおかずです。そのまま食べても、ごはんにかけても、おいしくいただけます。今日の給食も、よく味わって残さず食べましょう。