2017年2月の記事一覧

２月１７日（金）の給食のメニューは
こどもパン、牛乳、フィッシュフライ（タルタルソース）、ミモザサラダ、
茶豆（春日部産）と野菜のチキンカレースープ【食育献立】でした。
本日のチキンカレースープには春日部市内で作られた「茶豆」が入っています。
この「茶豆」は春日部市で古くから栽培されていましたのをご存じですか？
枝豆の一種である「茶豆」は見た目は普通の枝豆と同じですが、
香りがとても豊かで、特にゆでたときの香りが特徴的です。
さらに、他の豆類に比べて、アミノ酸や糖分が多く含まれているので甘味があり、
幅広い人たちに人気があります。
「茶豆」と呼ばれるようになったのは、豆のさやの中に薄い皮があり、
その薄皮が茶色だったからといわれています。