2017年6月の記事一覧

６月２日（金）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、鮭のごまマヨネーズ焼き、くるみあえ、五目煮でした。
今日のメニューの五目煮には「昆布」が入っています。
日本でとれる「昆布」はマコンブ・リシリコンブなど２７種類ほどです。
「昆布」は「海の野菜」と呼ばれる健康食品で、
カルシウム・カロテン・鉄分・食物せんいが豊富なほか、
新陳代謝や成長に関係するヨウ素も多く含んでいます。
もっとも注目される栄養は、ヨウ素とカルシウムです。
ヨウ素は基礎代謝を高め、
特に中学生の体や知能の発育を促進させる働きがあります。
しかも「昆布」に含まれるヨウ素は、
海藻類の中でも圧倒的に多いので、
中学生にはぜひ食べてもらいたい食材です。
カルシウムは、骨や歯を強化し、
ストレスを防ぐ作用や集中力強化に役立つ成分です。
このように中学生のために嬉しい効果を期待して
給食のメニューは考えられています。