2021年9月の記事一覧
9月13日(月)の給食について
【今日の献立】セルフ五目ごはん 牛乳 青さ入りわかさぎのフリッター 湯葉とわかめのみそ汁
今日は栃木県の特産物の「かんぴょう」を使った五目ごはんでした。
かんぴょうは、「ふくべ」と言われる瓜の仲間の果実をひも状にむいて乾燥させたものです。
かんぴょうの生産量は、栃木県や全国で第1位で、生産量の90%を占めています。
かんぴょうには、カルシウムや鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。
9月10日(金)の給食について
【今日の献立】セルフハムカツ(パン・ハムカツ・ソース・キャベツ)牛乳 ラビオリスープ
今日のスープに使われているラビオリはパスタの仲間です。
小麦粉をこねてつくるイタリアの麺類すべてを「パスタ」といいます。
つまり、スパゲティや真ん中が空洞のマカロニ、平たい板状のラザニア、切り口が斜めになっているペンネなども同じ仲間です。今日は、鶏肉、人参、玉ねぎ、ほうれん草、ラザニアをコンソメスで煮込みました。
9月9日(木)の給食について
【今日の献立】ごはん 牛乳 ハムマリネサラダ ハッシュドポーク 巨峰ゼリー
今日はハッシュドポークでした。ハッシュドポークは、日本生まれの西欧料理で、薄切りの豚肉と玉ねぎを炒めてから赤ワインとドミグラスソースで煮込んだ料理です。給食では豚肉、玉ねぎの他に、にんじん、マッシュルーム、トマトが使われているので、野菜のうまみとトマトの酸味が効いています。
ごはんと一緒に、よく食べていました。
9月8日(水)の給食について
【今日の献立】ごはん 牛乳 さばの味噌煮 五目きんぴら なめこ汁
五目きんぴらに使われる「ごぼう」には、人の体で消化されない食物繊維が多く含まれていて、お腹のそうじをしてくれます。ごぼうは固くて繊維があり、噛みごたえがあります。良く噛むことは、あごを、鍛え、唾液をよく出したり、脳への血流を良くしたりと体によい効果があります。
9月7日(火)の給食について
【今日の献立】食パン とちおとめジャム 牛乳 野菜肉団子 焼きそば フルーツ杏仁豆腐和え
今日は、みんなの大好きな「焼きそば」でした。
焼きそばは、中国語で「炒麺(チャオメン)」と言います。中国では塩や醤油、オイスターソースなどで味を付けます。ソースで味を付ける焼きそばは日本で考え出された料理です。
給食の焼きそばには、豚肉やいか、人参、キャベツ、もやしが入っています。肉や野菜のうまみとソースの香ばしさが焼きそばをおいしくしてくれます。
9月6日(月)の給食について
【今日の献立】ごはん 牛乳 豚キムチ炒め ツナとひじきのサラダ かんぴょうの中華スープ ミルメーク
今日はひじきを使った「ツナとひじきのサラダ」でした。
ひじきには、カルシウムや鉄、食物繊維など、成長期に欠かすことのできない大切な栄養が含まれています。歯や骨を丈夫にしたり、貧血や生活習慣病を予防したりするのに効果的です。髪の毛のつやもよくしてくれます。煮物に使われることが多い「ひじき」ですが、今日はサラダに取り入れました。
9月3日(金)の給食について
【今日の献立】セルフトマトつけ汁うどん 牛乳 県産豚肉コロッケ ごぼうサラダ
毎月、とちぎ給食めぐりとして、各地域で実施している給食を取り入れています。
今日は、野木町で人気のある給食メニューの「トマトつけ汁うどん」を取り入れました。
このメニューは、町のお祭りで登場したことをきっかけに、学校給食の定番メニューになったそうです。トマトつけ汁うどんは、豚肉やトマト、なすなどの野菜を炒めて煮込んだ汁に、ゆでたうどんをつけながら食べます。
9月2日(木)の給食について
【今日の献立】ごはん 牛乳 チンジャオロースー 水ギョーザスープ 冷ややっこ
今日はチンジャオロースーでした。チンジャオロースーは中華料理です。「チンジャオ」は中国語でピーマン、「ロー」は肉、「スー」は細く切ったという意味です。給食では、細く切ったピーマンと竹の子、豚肉、にんじん、しいたけを炒めてつくりました。ピーマンに入っているカロテンには、目を疲れにくくしてくれる働きがあります。
ピーマンは子どもが苦手な野菜の代表、と言われていますが、チンジャオロースーなら、ピーマンも食べられるという人もいます。不思議ですね。
9月1日(水)の給食について
【今日の献立】セルフ三色丼(ごはん・肉そぼろ・炒り卵・ほうれん草のごま和え)牛乳 豚汁
今日はセルフ三色丼でした。鶏肉で作った鶏そぼろの茶色と、炒り卵の黄色、ほうれん草のごま和えの緑の三色です。ごま和えのほうれん草は栄養価が高く、特にビタミン類と鉄が豊富に含まれています。旬は「冬」ですが、今では一年中食べることができます。野菜の苦手な人も、今日はごはんの上にのせて食べていました。