『給食の歴史を学ぼう２』給食室（栄養士さん）より

給食の歴史を学びながら、改めて給食の大切さについてみんなで考える「全国学校給食週間」２日目です。

戦争によって一時中止になってしまった給食は、昭和２１年から再開され、再び食糧不足で苦しむ子どもたちの助けとなりました。昭和４０年から５０年のころになると給食は洋風化がすすみ、現在でも人気のカレーライスやスパゲティーなどのメニューも見られるようになりました。そのころ人気だったメニューがソフト麺です。学校給食用に開発され、袋から出した麺をミートソースやあんかけなどにからめて食べました。今日はみんなでソフト麺を味わいましょう。

袋に入った麺は四角く固まっています。そのままだとうまくミートソースとからみません。はじめに袋の上からフォークの持ち手を使って４つにきりわけます。そして、きりわけた麺の１つを袋からミートソースの入ったお皿にいれ、ほぐしてから食べてみてください。

メニューは「ソフト麺」「牛乳」「ミートソース」「フレンチサラダ」「コッペパン」です。