カテゴリ:給食
五味五感体験学習①～４年生食育授業～
編集長本日、４年生が食育の授業で「五味五感体験学習」の1回目を行いました。
講師に「食育研究会Mogu Mogu」」の方をお招きし、『さいたまの料理人と料理を作ってみよう』というテーマのもと、２回に分けて授業をしていただきます。
１回目の今日のめあては「自分のおいしさアンテナをチェックしよう」です。
ボランティアに来てくださった４年生の保護者の方々にご協力いただき、子供たちの目の前にいくつかの容器が置かれました。
指示に従いながら、容器に入ったものを子供たちはなめたり口に入れたりして、その味を感じていました。
「あま～い！」「にがいっ！！」「すっぱい！」などなど、子供たちからは口に入れるたびに素直な反応が出てきます。
講師の先生と一緒に、感じた風味は何なのかを考えました。
そして、昆布や煮干し、鰹節を噛んで、「うま味」を感じてもらいました。
この「うま味」は日本独自のもので、今では世界共通で『UMAMI』として認識されていることを学びました。
その後は、野菜ジュースを口に含み、原材料は何かを考えました。
ある程度は特定できたものの、最後の一品がなかなかでてこない様子。
これらは、普段の食生活に起因し、感じたことがある風味等は経験として覚えていくものだそうです。
様々な味を感じられるようにするために、普段からおいしさのアンテナを高く張っていくようにしたいですね。
次回の授業が楽しみです。
『Mogu Mogu』の皆様、ボランティアの保護者の皆様、本日はありがとうございました。
５・６組 自立活動
今日の自立活動では、「モルック」に挑戦しました。
モルックは、フィンランド発祥のスポーツです。
モルックと呼ばれる木製の棒を投げて、ピンを倒し点数を競います。
「がんばれ！」
「おしいよ！」
など声をかけ合い、仲よくスポーツを楽しめました。
青空給食実施！！
１１月１１日（木） 雲ひとつない晴天の中、青空給食が実施されました。
今年度初めての、全校児童で行う縦割り活動でした。
みんな、笑顔いっぱいでした。
給食調理員さんが心を込めて作って下さったお弁当タイプの給食を、広い校庭を全面使ってレジャーシートを広げていただきました。
上級生は、下級生の手本となった行動がみられました。
仲良く遊び、楽しさいっぱいの時間でした。
今日は 11月生まれの人のバースデーランチでした！！
1１月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。
1１月生まれの人は、児童3６人、先生３人でした。
音楽委員会と給食委員会が、お祝いのメッセージをとどけました。
お誕生日の人は、クラスのお友達にお祝いされてうれしそう。
ジュースとケーキも、うれしそう。
今日は、待ちに待った給食時間でした。
5年生 わかめの体験学習
本日、授業で「わかめ」について、体験学習をしました。
日本人の食事には、昔から、海藻類は大変なじみのあるものです。
中でも「わかめ」は人気で、みそ汁の実の中でも上位に上がります。
給食の献立の中でも、「わかめごはん」「わかめの味噌汁」「わかめスープ」など、わかめを使った献立は、よく食べられています。
普段、食べているこの「わかめ」ですが、実はこれは、わかめの葉の部分です。わかめは、葉・茎・芽と、３つの部分に分かれています。
今回、わかめの部位の特徴(茎はコリコリ、めかぶはヌルヌル)を体験してもらいました。
有名な産地である三陸沖で採れた「わかめ」の原藻を見て、大きさにも驚き、触って、匂いを嗅いで、初めての経験の児童がほとんどかと思います。
わくわくする体験学習になりました。
今日は、今月2回目の「図書コラボ献立」です。
今日の献立は、子供パンスライス、牛乳、１４ひきのかぼちゃコロッケ、茹でキャベツ、おとうさんのきのこスープです。
今月2回目の「図書コラボ献立」です。
今日は、いわむらかずおさんがかいた絵本、『１４ひきのあさごはん』と『１４ひきのかぼちゃ』に出てくる料理をイメージしたものです。
絵本に出てくるのは、１４ひきのねずみたちです。おとうさん、おかあさん、おじいさん、おばあさん、そして１０ぴきのきょうだいたち、みんなで１４ひきのねずみのかぞくは、森の大きな木の家にすんでいます。
１４ひきは、森のなかで食べる物をさがしたり、楽しく遊んだり、毎日なかよくくらしています。
今日の献立にある「１４ひきのかぼちゃコロッケ」は、みんなが種をまいて、雨の日もあらしの日もいっしょうけんめい育てたかぼちゃで作ったコロッケです。
そして、「おとうさんのきのこスープ」は、かぞくみんなで食べるあさごはんのために、おとうさんが作ったスープです。
『１４ひきのかぼちゃ』と『１４ひきのあさごはん』の本は、図書室にあります。
今日の給食を食べてからむと、さらに絵本を楽しめますので、読んだことがある人も、まだ読んだことがない人も、図書室で借りて読んでみてください。
今日もおいしくいただきました。「ごちそうさまでした。」
牛島小学校のために、学校運営協議会の皆様ありがとうございます。
本日、学校運営協議会が開催され、恒例の給食試食会が実施されました。
皆様から、「ココア揚げパンおいしいね。」「子供たちには、ココア揚げパンときな粉揚げパンはどちらが人気ですか？」「じゃが団子はどうように作りますか？」「とても手がこんだ献立ですね。」などなど、色々なご意見をいただきました。
次回もどうぞよろしくお願い致します。
3年生の食育 ～食べ物の３つのグループの働きを知ろう～
食べ物は、体の中に入って主に3つのグループの働きに分けることができます。
毎回の食事で、この３つのグループの食品をバランス良く食べることは、健やかな成長と健康を作るためにとても大切です。
成長期のこの大切な時期に、食べ物が体の中に入ってどうなるかについて知り、自分が生涯健康でいるために、好き嫌いをしないで色々な物をバランス良く食べることの大切さを知ってもらいたいと思い、実施しました。
Jamboard を使って食品のグループ分けに取り組んだり、フェイスシールドを使って話し合い活動も積極的に行いました。
今日の献立は食育の日の献立で、「沖縄県の郷土料理」を紹介しました。
献立は、ごはん、牛乳、ターンム（さといものから揚げ）、クーブイリチー（昆布の炒め煮）、イナムドゥチ、シークワーサーゼリーです。
ターンムは、さといもの唐揚げ、クーブイリチーは昆布の炒め煮のことです。
沖縄の代表的な料理である「イナムドゥチ」は、「猪ムドゥチ」がなまって「イナムドゥチ」と言われるようになりました。「イナムドゥチ」の「イナ」は、「猪肉（ししにく）」のこと、「ムドゥチ」は、「もどき」という意味です。
「もどき」は模造品ということで、日本の料理名に「がんもどき」というのがありますが、そのもどきのことです。
これは、沖縄料理（琉球料理）が、いろいろな形で日本料理の影響を受けていることを物語っていることを表しています。
昔は、沖縄全島に猪がいたことから、猪を中心とした料理が食べられていました。
この「イナムドゥチ」もそうです。しかし、次第に豚肉が使われるようになりました。豚肉やしいたけ、豆腐、油揚げなどを使い、白味噌で仕上げた具だくさんの味噌汁です。「クーブイリチー」や「ターンム」も「イナムドゥチ」と同様に、お祝い事の時には、欠かせない料理として食べられています。
沖縄県の食文化から生まれた料理を、味わっていただきました。
今日は、10月生まれの人のバースデーランチでした。
10月生まれのみなさん、お誕生日おめでとうございます。
10月生まれの人は、児童54人、先生2人でした。
ミートをつなげ、給食委員会が、お祝いのメッセージを届けました。
音楽委員会は、放送でお祝いの曲を演奏しました。
お誕生日の人は、クラスのお友達にお祝いされ、にっこにっこの笑顔。
楽しい、うれしい、給食時間でした。
新しい牛島小オリジナルパン【牛島赤米食パン】誕生！！
牛島小学校の新しいオリジナルパン【牛島赤米食パン】ができました。
牛島小学校だけで食べられるパンです。
この食パンには、春日部で生産されたばかりの古代赤米のベニロマンを炊いて入れました。
小麦粉と混ぜて、もっちりするように作りました。ふわふわです。
パンは、低・中・高学年の、3種類の厚みがあります。大好評でした。
みんな大好き！！ うちのカレー
夏休み中の取組として募集した「我が家のカレー紹介」に多くの応募をありがとうございました。
合計275人 278作品の、カレーが集まりました。
私たち日本人にとって、カレーは人気の料理です。
各家庭には、それぞれの我が家のカレーというものがあると思います。
作品は、管理棟2階の家庭科室前に掲示してあります。
ぜひ、ご来校の際には、ご覧ください。
応募してくれた児童のみなさんには、次回の表彰朝会で、賞状が校長先生から授与されます。
5年生が稲刈り体験学習したお米が学校に！！
先週の9月17日(木)に稲刈りをしたお米が精米され、お世話になった染谷農園さんが、学校に届けてくださいました。
お米は１５０ｋｇ、品種は「彩のかがやき」です。
明後日の給食から、使わせていただきます。
「米」という字が八十八という数字を組み合わせて作られているのは、お米ができるまでに88回の手間がかかるという説もあるように、たくさんの手間をかけてお米は作られます。
大切なお米です。おいしくいただきましょう。
６年１組 春日部オリジナルメニューコンテストの取り組み！！
今日は、６年１組が春日部オリジナルコンテストの給食献立作成に取り組みました。
献立をたてる上で、必ず守る１０のポイントがあります。
①栄養のバランスを考える ②食品の数と組み合わせを考える ③季節は冬で１２月④旬の食品を使う ⑤一人分の適切な量 ⑥予算は一食２６０円目安 ⑦朝から給食時間に間に合う時間 ⑧彩りを考える ⑨料理方法を考える ⑩味付けを考える
みんなタブレットを使いながら、熱心に、積極的に取り組みました。
どんな献立が考えられるか？ とても楽しみです。
収穫の秋！！５年生が稲刈り体験学習を実施しました。
５月１０日に、田植えをした稲が収穫を迎えました。
今日は、８時３０分に学校を出発して、徒歩で地元春日部市の「染谷農園」さんに行きました。
染谷さんに、稲刈りの方法を教えていただきました。
５年生が一生懸命に意欲的に体験をする姿は、とても素晴らしかったです。
今日収穫した稲は、１５０㎏のお米になるそうです。品種は「彩のかがやき」です。
この収穫したお米は、給食に使わせていただきます。
５年生が収穫したお米を、牛島小学校の全校生徒で、美味しくいただきましょう。楽しみですね。
ご協力いただいた「染谷農園」さん、ありがとうございました。
6年生の家庭科で春日部オリジナル給食メニューコンテストに取り組みました！！
このコンテストは、児童やその保護者の給食への関心を高め、児童が自ら栄養バランスを考えた給食を提供することをねらいとしてン春日部市で取り組んでいるものです。
６年生の家庭科の授業で、バランスの良い献立や給食の献立を考える上での注意事項を学び、献立作成を行いました。
今日は、6年2組で実施しました。
タブレットを使い、積極的に考えてくれました。
どんな献立が考えられるか、楽しみです。
9月のバースデーランチがありました。
9月生まれのバースデーランチでした。
お誕生日おめでとうございます。9月生まれの児童は37人、先生は3人です。
すてきな一年でありますように！！
嶺校長先生、中野教頭先生も、9月生まれです。
給食調理員さんは、ケーキとジュースの準備をしながら、牛島っ子のお祝いしました。
今日の給食は、「国産農林水産物等緊急対策事業」の一環で無償提供していただいたかんぱちと煮干しを！！
今日のかんぱちは、7月に引き続き、国産農林水産物等緊急対策事業の一環で鹿児島県垂水市漁業協同組合によるかんぱちの無償提供をしていただいたものです。
今日は、かんぱちの竜田揚げ甘酢だれとして、給食に登場しました。
鹿児島県垂水市のかんぱちは、日本で生産量が第1位。程よくあぶらがのった身は、透明感があり、身が引き締まって、さまざまな料理に合い、人気のかんぱちです。
また、今日の味噌汁のだしには、「煮干し」を使いましたが、この煮干しは、同じく国産農林水産物等緊急対策事業の一環で、長崎県の漁業連合組合さんより無償提供していただきました。
長崎県は、片口煮干しの有数な産地です。味噌汁は、煮干しのおいしいだしが出ました。
感謝して、いただきました。「ごちそうさまでした。」
今日は、分散登校Bグループ2日目の給食です。
今日は、みんなが大好きなカレーライス！！
朝から、「今日はカレーだ！！」と言う児童の声が、廊下を歩いていたら聞こえました。
給食調理員さんもカレーの「星型にんじん」を作って、張り切っておいしいカレーを作ってくれました。
また、デザートの「梨」も丁寧に食べやすく、切ってくれました。
ごちそうさまでした。
今日は、旬の「梨」が給食にでました。
今日の梨は、春日部市で生産された梨です。
春日部市内牧地区でおいしい梨を作っている「大塚果樹園」さんに届けていただきました。収穫したてのみずみずしい「梨」です。
「梨」の旬は8月から始まり、10月上旬ぐらいまで続きます。その間、さまざまな品種がリレーのように出荷されています。
最初の品種は、幸水という品種です。今日の「梨」は、幸水の次の品種で豊水という品種です。
果肉がやわらかで、果汁がたっぷり。甘みの中に適度な酸味があります。
給食調理員さんは、学校給食衛生マニュアルにそって、作業しました。そして一つ一つ丁寧に、皮をむきました。
児童は、にこにこ笑顔で、旬の梨を美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
