豊春第二公民館
おもてなしに”飾り巻きずし”はいかが？
３月２日（土）
３月３日（日）は、ひな祭り。おもてなし料理にふさわしい「飾り巻きずし教室」を開催しました。
”難しそうだけれど、ちょっとやってみたい”と、思っている方も多いのではないでしょうか。
今日、講師をしてくださるのは、飾り巻きずしインストラクターの中田政恵さんです。
中田さんは、これまでにも公共施設等で講師を務められ、数多くのバリエーションの飾り巻きずしを教えてくださっています。
今回は華やかな見栄えのする”バラの花調”と、飾り巻きずしの定番ともいえる”四海巻き”を教えていただきました。
飾り巻きずしは、慣れないうちは具材の分量を量って作業をするのが、失敗をしないコツのようです。
では、さっそく”バラの花調”から・・・。
みなさん、しっかりと分量を量っていますね。
一工程、一工程ずつ、先生がお手本を見せてくださってからの作業でしたので、
『とてもわかりやすくて、よかった』と、好評でした。
途中までは、どのようになっているのか想像ができませんでしたが、、、巻きすで巻いた頃に、やっとバラの花になってきました。
包丁で切り開いた瞬間は、参加者全員から
「わぁ、素敵！」
「かわいい！！」 と、感嘆の声が上がりました。
さてさて、次は「四海巻き」に挑戦です。
こちらはバラの花調より作業工程も多く、ちょっと複雑です。
ここでもやはり、しっかりと分量を量っています！
今日、一番の難関！ 均等に切り分ける作業です。
こちらは先生のお手本
さすがですね！！
そして次に
この巻く作業で、仕上がりが決まりますので、より慎重に、丁寧に巻いていきます。
なかなか細かい作業で、難しい点もありましたが、どの生徒さんも素晴らしい出来栄えでした！
料理が不得手だという方、また細かい作業や手順に苦戦した方もいらっしゃいましたが、どなたも最後に切り開いた時の喜びや感動で、作る喜びをもてたようでした。
日本の文化ともいえる飾り巻きずしは、おもてなしにぴったりです。
ぜひご家庭でも挑戦してみてはいかがでしょうか。
認知症を学ぼう！第２回
２月２７日（水）
今日は「認知症を学ぼう！」第2回目 として、『地域とのつながり方考える』をテーマに講座を開催しました。
第１回と同様、事前予約はしませんでしたが、今回も定員いっぱいの人が来てくださいました。
前半は、特別養護老人ホーム 豊潤館 管理栄養士の坂井麻来氏を講師に迎え、「栄養と認知症予防」ついての講義です。
食生活においては、バランスが大事！とのことで、一週間で無理なく７品目以上摂するのが目安だそうです。
質疑応答では、
・「１日２回の味噌汁を摂った場合、塩分の摂りすぎにはならないのか？」
・「糖尿病は認知症になりやすいと聞いているが、甘いものの摂り方は？」
など専門的な質問があり、受講者の意識の高さがうかがえました。
講師からは、
「上白糖を控えて、
低栄養から体重減少・筋肉減少そして動かないことから食欲低下へと、
栄養の悪循環にならないよう注意ください。」とのお話でした。
続いて、春日部認知症保健福祉センター長 西田朋史氏による「認知症の人との接し方」について講義していただきました。
西田氏は、日ごろからセンターに入所している方とのやり取りを例に挙げ、とてもわかしやすくお話してくださいました。
グループワークでは『（自分だったら）どんな時に食べたくないか』という問いに、みんなで意見を出し合い、
・心配事があるとき
・疲れている
・緊張している
・食べる前に言われる
・お酒がない・・・・・・・・・・・など、
バラエティーに富んだ意見がだされました。
西田氏によると、
「認知症の人も同じです。
自分でできることが少なくなるだけで、その不安を持ちながら生活しています。」
認知症の人との接し方で重要なことは、偏見を持たず、”人”としての尊厳をもって接することだという言葉が印象的でした。
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今年度「認知症を学ぼう！」第１回・第２回を開催し、アンケートの結果からも参加者の皆様から大好評をいただきました。
ついては、２０１９年度に認知症予防をはじめとする活き活きとした高齢者を目指す講座として「お達者教室」を開催することが決定したしました。詳しくは公民館だよりにて、随時お知らせいたします。
ぜひお越しください。
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公民館だより「豊春」2月号訂正のお知らせ
投稿日時 : 2019/02/27
豊春第二公民館
カテゴリ:
豊春第二公民館
カテゴリ: 公民館だより「豊春」12月号に掲載の
飾り巻きずし教室の講師名に誤りがありました。
正しい講師名は「田中政恵さん」です。
訂正し、お詫びいたします。
飾り巻きずし教室の講師名に誤りがありました。
正しい講師名は「田中政恵さん」です。
訂正し、お詫びいたします。
「昔ながらのナポリタン」はどんな味？
２月１７日（日）
わくわくクッキング 「昔ながらのナポリタン～あの味をもう一度～」
今回は、ティールームチャチャのマスター「関根金次郎氏」を講師に迎え、誰もが懐かしさを感じるナポリタンンの作り方を教えていただきました。
簡単そうにみえて、ちょっとしたコツでより美味しくなる、そんなお店で食べるナポリタンを目指します。
まずは講師のお手本を見せていただきました。
ナポリタンは、日本発祥のメニューなのだそうです。
手順やコツなどの説明をしていただいているうちに、あっという間に出来上がりです！
それでは、やってみましょう。。
お店では、時短のために圧力鍋でパスタを茹でるとのこと。
そこで、こちらのグループでは圧力鍋で挑戦です！
圧力鍋がなくても・・・、
こちらのグループは、家庭にあるような一般的な鍋でやってみました。それでもOKだそうです！
ただし、茹で時間については気を付けて
複数人分を作るには、パスタを茹でながら
フライパンでは炒める作業の同時進行です。
皆さん分担しながら作業を進めています。
こちらのグループでは男性がお二人おりますが、
こちらも皆さん協力しして手順よく進めています。
出来上がったナポリタンのお味はいかがでしょうか？
ケチャップの量で、それぞれ好みの味に仕上がったようでです。
最後にコーヒーの淹れ方も伝授してくださいました。
こちらが、本日のメニューです。
コーヒーとサラダ付き、そしてナポリタンには卵焼きのトッピングが載せられ、サービス満点のメニューとなりました！
親子の広場だより♪
親子の広場だより♪
２月１３日（水）
節分を過ぎましたが、まだまだ寒さが残るこの頃です。
早めにエアコンをつけておいても、なかなかお部屋が暖まりません。
それでも今日のちびっ子たちは元気いっぱい！
前回、お母さんのそばを離れなかった子が、今日は部屋中を駆け回っていました
子どもの成長は、本当に早いですね。
走り回るのがひとまず落ち着くと、今度はおもちゃに夢中です。
それぞれ気になるおもちゃの好みや、遊び方に個性がありますね。
でも、繰り返し繰り返し遊び続けるのはどの子もおなじようです。
ちょっと早いですが、今日の親子の広場は、”おひな祭り企画”としてお帰りにお菓子などのお土産がありました。
次回は、 ３月１３日（水） 10：00～ 和室にて
みなさまのお越しを、お待ちしております。
