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（今日の給食）

牛乳　コッペパン　いちごジャム　ポークビーンズ　ひじきのごまドレサラダ　オレンジ

　ポークビーンズには，豚肉や大豆，じゃがいも，玉葱，にんじんなどが入っています。じっくり煮込んでトマトの酸味を飛ばし，仕上げにチーズを入れているので，トマトの酸味を感じにくい仕上がりになっています。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　えびと豆腐のチリソース煮　わかめとえのきのスープ　バナナ

　チリソース煮は，トウバンジャンを使っていますが辛さを抑えているので，１年生も美味しく食べられたようでした。たっぷりのえびや豆腐，鶏ひき肉，たけのこ，干し椎茸などを使っています。

（今日の献立）

牛乳　ドライカレーライス　ツナポテトサラダ　グレープフルーツ

　今日は学習発表会だったので，配膳しやすく，食べやすく，喜んでもらえるようなメニューにしました。ドライカレーのライスには，カレー粉やバター，パセリなどを混ぜて風味づけしています。カレーの具材には，不足しがちな豆類を美味しく摂れるよう，ひきわり大豆を混ぜています。複数のスパイスを使い，本格的な味にしつつも辛すぎないように仕上げました。

（今日の献立）

牛乳　吹き寄せおこわ　わかさぎの磯辺揚げ　すいとん汁　柿

　今日は，第三回目のお話給食です。戦時中にも食べられていた「すいとん汁」を作りました。給食では，必要な栄養素を摂れるように鶏肉や野菜も入れていますが，当時は食糧難のためすいとん以外の具材がなかったり，すみれの花やさつまいもの葉などを入れて食べていたそうです。

　また，吹き寄せおこわは，落ち葉や木の実などが風で吹き寄せられた様子を表現したご飯です。栗やしめじなどの秋の味覚と，鶏肉，にんじん，油揚げなどを使っています。とても美味しいと好評でした。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　豚肉と野菜のキムチいため　春雨スープ　きなこ大豆

　今日のいため物には，豚肉やキムチ，生揚げ，キャベツ，白菜，ねぎなどたくさんの食材を使い，一品で様々な栄養素を摂れるようにしています。低学年でも美味しく食べられるよう，辛さを抑えました。

（今日の献立）

牛乳　チキンライス　マカロニグラタン　野菜スープ　オレンジ

　今日は，第二回目のお話給食です。「こまったさんのグラタン」にちなみ，マカロニグラタンを作りました。鶏肉やマカロニなどをたっぷり使って具を作り，カップに入れてからチーズをかけてオーブンで焼いています。図書室に，こまったさんシリーズの本を見に行く子も見られました。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　いわしのかば焼き　野菜の海苔和え　さつまいものみそ汁　千葉県産お米のみかんムース

　今日は，千産千消デー＆我孫子産野菜の日として，千葉県産の食材や我孫子産の野菜を多く取り入れた献立です。千葉県は，海に囲まれ温暖な気候であることから，野菜や果物の栽培，漁業，酪農などが盛んです。地元，千葉県でどのような食べ物が生産されているのかを知り，千葉の恵みを美味しいと感じてもらえたらと思います。

　また，今日のにんじんは我孫子市中峠の相馬さん，大根は新木の小川さん，長ねぎは布施の斉藤さんが育ててくださったものです。大変美味しくいただきました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　手作りきんぴらハンバーグ　青のりポテト　白菜とえのきのみそ汁　菊花みかん

　今日のハンバーグには，玉葱やにんじん，ごぼうなどの野菜と，豆腐，大豆ミンチなど子ども達に食べてもらいたい食材が多く入っています。甘辛いたれをかけたハンバーグだと，美味しく食べられるようです。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　チンジャオロース　卵とわかめのスープ　オレンジ

　三小のチンジャオロースは，豚肉やピーマンの他にたけのこ，玉葱，にんじんなども入れて一品で様々な栄養素を摂れるようにしています。ご飯が進む味付けで，ピーマンが苦手な児童も気にならずに食べられたようです。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　鱈のガーリックマヨネーズ焼き　切干大根の煮付け　キャベツのみそ汁　グレープフルーツ

　三小の切干大根の煮付けは，豚肉やさつま揚げ，油揚げ，にんじん，干し椎茸，さやいんげんなど具だくさんです。さつま揚げや油揚げに味がよくしみて，優しく美味しい味わいでした。切干大根のように，日本で昔から食べられてきた食材になじみ，好きになってもらいたいと思います。

（今日の給食）

牛乳　みそラーメン　白菜の韓国風サラダ　我孫子産米粉のオレンジケーキ

　今日は，第一回目のお話給食です。図書委員会さんが選んだ「本の中に登場する料理」を給食で提供し，図書委員会さんが給食中にその本の紹介を放送します。今日は，「こまったさんのラーメン」にちなんで，みそラーメンを作りました。給食で本の世界をより身近に感じ，読書の秋と食欲の秋を楽しんでほしいと思います。

　デザートのオレンジケーキには，我孫子産の米粉を使用しました。オレンジジュースやマーマレード，オレンジピールを使用し，オレンジが香るふんわりとしたケーキに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　赤飯　手作り里芋コロッケ　ボイルキャベツ　豆腐とわかめのみそ汁　ミニレモンゼリー

　今日は，三小の創立記念日なので，お祝いの赤飯です。また，三小の皆さんに喜んでもらえるように，旬の里芋を使った手作りのコロッケを作りました。55kgの里芋を蒸してつぶし，調味料で煮た鶏ひき肉と混ぜ合わせて，790個成型する作業はとても大変でしたが，調理員さんが丁寧に作ってくださいました。

（今日の給食）

牛乳　セサミトースト　ポトフ　ひじきのごまネーズサラダ　パンプキンババロア

　セサミトーストは，グラニュー糖とマーガリン，いりごま，ねりごまを混ぜ合わせてセサミペーストを作り，一枚一枚に塗ってオーブンで焼いています。とても人気のあるトーストです。

　明後日のハロウィンにちなみ，デザートは可愛いパンプキンババロアでした。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　たらの唐揚げレモンソースがけ　みそポテトサラダ　けんちん汁　みかん

　今日は，しょうゆと酒で下味をつけたたらに片栗粉をつけて揚げ，砂糖やしょうゆ，レモン汁で作ったソースをかけました。「おいしい！」「持って帰りたい！」という声が聞かれ，残菜もとても少なかったです。

（今日の給食）

牛乳　ビビンバ丼　トック入りスープ　ヨーグルト

　三小のビビンバは，豚肉とぜんまい，小松菜ともやし，にんじんと大根に分けて，それぞれいため煮にしたりゆでてから甘酢と和えたりしてから，配膳しやすいように混ぜ合わせて一つの具材としています。手間をかけて，美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　すき焼き風煮　もやしのカレーサラダ　オレンジ

　今日は，豚肉や白菜，えのきたけ，車ふ，焼き豆腐など具だくさんのすき焼き風煮です。一品で様々な食材が使われているので，栄養満点です。味がよくしみて美味しく仕上がりました。

（今日の給食）

牛乳　キムタクごはん　豆腐のオイスターソース煮　さつまいもとりんごの重ね煮

　キムタクごはんは，キムチとたくあんを使った混ぜご飯です。長野県の学校栄養士が，子ども達に地元のたくあんを美味しく食べてもらえるように考えたメニューです。たくあんの食感で，よくかんで食べることを意識できます。

　さつまいもとりんごの重ね煮は，大きな釜にさつまいも，りんご，バター，砂糖を数回に分けて重ねて入れ，30分ほど煮て作りました。さつまいものホクホクした甘さとりんごの酸味がよく合って，美味しく仕上がりました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　メルルーサのみそマヨネーズ焼き　大豆の五目煮　せんべい汁　グレープフルーツ

　今日は，青森県や岩手県の郷土料理「せんべい汁」です。寒い日でしたが，肉や野菜，もっちりとした南部せんべいなど，具だくさんな汁物で体が温まりました。「メルルーサのみそマヨネーズ焼き」は，玉葱や卵不使用マヨネーズ，白みそなどで作ったソースをメルルーサという白身魚にかけて焼いたものです。「今日の魚おいしい！」という声が多く聞かれました。

（今日の献立）

牛乳　カレーピラフ　おからのキッシュ　野菜スープ　オレンジ

　今日は，玉葱やベーコン，しめじ，おからをいため，生クリームやチーズも入れておからのキッシュを作りました。たんぱく質やカルシウム，食物繊維など，成長期のみなさんに摂ってほしい栄養素が豊富なおからを，美味しく食べて好きになってもらえたらと思います。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　さばのみそ煮　野菜のごま和え　すまし汁　りんご

　今日は，さばをみそや砂糖，しょうゆなどの調味料と，ねぎやしょうが，かつおだしなどでじっくり煮ました。さばの臭みがとれ，ご飯が進む味付けでした。