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（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　鯛とじゃがいもの甘辛がらめ　野菜のごま和え　田舎汁　オレンジ

　新型コロナウイルス感染拡大の影響で，水産物の流通量が減少しているため，「農林水産省販路多様化緊急対策事業」という取り組みが行われています。それにより，今日は愛媛県産の真鯛を学校給食用に無償提供していただきました。

　給食でなかなか使用できない高価な魚である真鯛を，子ども達が味わえる機会を作っていただき，感謝しています。真鯛の柔らかさを残し美味しいと感じてもらえるよう，片栗粉をたっぷりとつけて長時間揚げすぎず，たれと絡める時も崩れないよう注意しました。

（今日の献立）

牛乳　スパゲッティミートソース　コロコロ野菜のスープ　手作りアップルスイートポテト

　ミートソースには，大豆ミンチや刻んだ干し椎茸を入れて，子どもが苦手としやすい食材を美味しく摂れるようにしています。また，今日のデザートは，秋の味覚であるさつまいもとりんごを使ったスイートポテトです。さつまいもとりんごの食感が程良く残り，とても美味しいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　キャロットピラフ　えびと野菜のクリームソース　ひじきのサラダ　グレープフルーツ

　えびと野菜のクリームソースは，米粉を使ってとろみをつけました。お米は砕いても中の栄養素が壊れないので，米粉からもお米に含まれるビタミンやミネラルを摂ることができます。粒がきめ細かいので，さらっと食べやすくとろみがつきました。

　今日の米粉は，JAちば東葛さんより我孫子市の小中学校の給食のためにと無償で提供していただいた，我孫子産の米粉です。美味しくいただきました。ありがとうございました。

　↑JAちば東葛さんより，米粉無償贈呈式の様子

（今日の献立）

牛乳　中華おこわ　手作り春巻き　豆腐とコーンのスープ　ぶどうゼリー

　おこわは，精白米ともち米を混ぜて食べやすくしています。また，れんこんやきくらげ，ひきわり大豆などが入っているので食感が良く，とても美味しく仕上がりました。

　手作りの春巻きを770本作るのは，とても大変な作業です。調理員さん達がいつもより早く来て，具材を切っていため，一つ一つ巻いて，揚げてくださいました。太さや長さなどの見た目にも気をつけて作った春巻きは，パリパリで美味しく大好評でした。

（今日の給食）

牛乳　豆腐の旨煮丼　わかめスープ　バナナ

　今日は，豆腐や豚肉，なると，野菜やきのこなど具だくさんな丼です。オイスターソースを入れたことでコクが出て，ご飯の進む味付けに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　カラフルピラフ　たらのトマトソースがけ　キャベツとポテトのスープ　巨峰

　今日は，たらに手作りのトマトソースとチーズをかけて，オーブンで焼きました。魚が苦手でも食べやすかったようです。今が旬の巨峰は，甘みが強くとても美味しかったです。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　手作りひじきハンバーグ　粉ふきいも　大根と油揚げのみそ汁　ミニレモンゼリー

　今日は，鶏ひき肉や豆腐，おから，ひじきなどを使ったハンバーグです。子ども達にぜひ食べてもらいたい食材を，美味しく食べられるように工夫しています。調理員さんが，一つ一つ丁寧に成形してくださいました。

（今日の献立）

牛乳　丸パン　タンドリーチキン　ボイルキャベツ　ポークビーンズ　グレープフルーツ

　今日のポークビーンズは，水を入れずにトマトなどの野菜から出た水分で煮込みました。トマトの酸味が強すぎず，コクがあってとても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　いわしのかば焼き　野菜のごま酢和え　じゃがいもとわかめのみそ汁　オレンジ

　今日は，千葉県産のいわしに片栗粉をまぶして油で揚げ，一つ一つ甘辛いたれにくぐらせました。また，今日のみそ汁のねぎは，我孫子市布施の斉藤正江さんが育ててくださったものです。美味しくいただきました。

（今日の献立）

牛乳　ねぎ塩豚丼　トック入りスープ　冷凍みかん

　ねぎ塩豚丼は，三小の人気メニューです。豚肉にねぎや塩，ごま油で下味をつけています。たっぷりのもやしやレモン汁も入って，食欲がないときもさっぱりと食べられる味付けです。「おいしかった！」という声が多く聞かれました。

（今日の献立）

牛乳　ハヤシライス　ツナとキャベツのサラダ　梨

　今日から，２学期の給食が始まりました。始業式の日から，「ハヤシライス楽しみ！」「給食，まだ始まらないの？」という声があり，とてもうれしく思います。

　調理員さんによる，ダマのないきれいなルウ，じっくりいためた玉葱などのおかげで，とても美味しいハヤシライスに仕上がりました。

（今日の献立）

枝豆入りゆかりごはん　鶏の唐揚げ　お講汁　ぶどうゼリー

　今日は，１学期最後の給食です。１学期，学校生活で様々なことを頑張ってきた皆さんに喜んでもらえるよう，人気メニューの鶏の唐揚げを作りました。しょうゆや酒，砂糖，にんにくやしょうがなどで下味をつけ，小麦粉と片栗粉を混ぜた衣をつけた唐揚げは，時間が経ってもカリッとしていて大好評でした。

　今学期も，給食活動にご理解とご協力をいただき，ありがとうございました。

（今日の献立）

ジャージャー麺　豆腐とチンゲンサイのスープ　ヨーグルト

　ジャージャー麺は，「ジャージャン」と呼ばれる肉みそを麺にかけた，中国の家庭料理です。さっぱりした麺と肉みその組み合わせで，暑くて食欲がわかないときでも食べやすい美味しさに仕上がりました。給食では，玉葱やにんじん，たけのこ，干し椎茸などを入れた具だくさんの肉みそです。ゆでた麺にもやしやきゅうり，ごま油を混ぜることで，配膳しやすく野菜もたっぷり摂れるようにしています。

（今日の献立）

ごはん　さばのソース煮　もやしのサラダ　ごま仕立てのみそ汁　オレンジ

　今日は，しょうゆや砂糖，しょうが，ウスターソースなどでさばをじっくり煮ました。しょうがやソースのスパイスでさばの臭みがとれ，食べやすく仕上がりました。

（今日の献立）

麦ごはん　夏野菜カレー　ごまドレサラダ　小玉すいか

　今日は，かぼちゃ，なす，トマト，さやいんげんなどの夏野菜をたっぷり使ったカレーです。旬の食べ物は不思議とその季節に合った働きを持っており，夏野菜には，体の熱を冷ます働きがあります。かぼちゃとなすは食べやすいよう素揚げしてカレー粉と塩をまぶし，低学年と高学年で辛さを調整して，全校の皆さんが美味しく食べられるように作りました。

（今日の献立）

麦ごはん　かにたま　春雨のごまいため　わかめとえのきのスープ　冷凍みかん

　かにたまは，たけのこや干し椎茸，ねぎなどをいためて調味したところに卵とかにかまを合わせ，カップに流し入れてオーブンで焼いて作ります。さらに，砂糖やうすくちしょうゆ，小ねぎを使ったあんを上からかけています。手間のかかる料理ですが，ふんわりととても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

ひじきごはん　ししゃもの磯辺揚げ　豚汁　オレンジ

　ししゃもの磯辺揚げの衣は，薄力粉や片栗粉，ベーキングパウダー，青のりなどを混ぜて作っています。調理員さんが一本一本のししゃもに丁寧に衣をつけ，くっつかないように揚げているので，見た目がきれいで時間が経ってもサクッとした仕上がりでした。

（今日の献立）

鮭ちらし寿司　星のコロッケ　七夕汁　七夕マスカットゼリー

　今日は，七夕献立です。七夕は，裁縫や書道の上達を願う行事として中国から伝わりました。七夕の日にそうめんを食べるのは，裁縫の上達を願い，糸に見立てたそうめんを初物の野菜と一緒に供えたからという説があります。給食では，そうめんの代わりに時間が経ってものびにくい魚めんを使って、七夕汁を作りました。七夕汁のにんじんやコロッケなど，星がいっぱいの可愛らしい献立でした。

（今日の給食）

セサミトースト　こんにゃくサラダ　ミネストローネ　ひとくちみかんゼリー

　今日のサラダには，野菜や海藻，いとかまぼこの他にサラダこんにゃくが入っています。ドレッシングがよく絡み，蒸し暑い日にもさっぱりと食べやすいサラダです。

　また，今日のサラダのきゅうりは我孫子市中峠の今井茂良さんが，ミネストローネのにんじんは久寺家の成島誠さんが育ててくださったものです。新鮮で，とても美味しくいただきました。

（今日の献立）

麦ごはん　家常豆腐　五目中華スープ　小玉すいか

　家常豆腐（ジャーチャンどうふ）は，厚揚げや豚肉，キャベツなどをいためて作る中国の家庭料理です。トウバンジャンやみそを使った甘辛い味付けで，ご飯が進みます。

　今日のすいかは，神奈川県産のものです。とても甘くて美味しいすいかでした。