2021年7月の記事一覧

（今日の献立）

枝豆入りゆかりごはん　鶏の唐揚げ　お講汁　ぶどうゼリー

　今日は，１学期最後の給食です。１学期，学校生活で様々なことを頑張ってきた皆さんに喜んでもらえるよう，人気メニューの鶏の唐揚げを作りました。しょうゆや酒，砂糖，にんにくやしょうがなどで下味をつけ，小麦粉と片栗粉を混ぜた衣をつけた唐揚げは，時間が経ってもカリッとしていて大好評でした。

　今学期も，給食活動にご理解とご協力をいただき，ありがとうございました。

（今日の献立）

ジャージャー麺　豆腐とチンゲンサイのスープ　ヨーグルト

　ジャージャー麺は，「ジャージャン」と呼ばれる肉みそを麺にかけた，中国の家庭料理です。さっぱりした麺と肉みその組み合わせで，暑くて食欲がわかないときでも食べやすい美味しさに仕上がりました。給食では，玉葱やにんじん，たけのこ，干し椎茸などを入れた具だくさんの肉みそです。ゆでた麺にもやしやきゅうり，ごま油を混ぜることで，配膳しやすく野菜もたっぷり摂れるようにしています。

（今日の献立）

ごはん　さばのソース煮　もやしのサラダ　ごま仕立てのみそ汁　オレンジ

　今日は，しょうゆや砂糖，しょうが，ウスターソースなどでさばをじっくり煮ました。しょうがやソースのスパイスでさばの臭みがとれ，食べやすく仕上がりました。

（今日の献立）

麦ごはん　夏野菜カレー　ごまドレサラダ　小玉すいか

　今日は，かぼちゃ，なす，トマト，さやいんげんなどの夏野菜をたっぷり使ったカレーです。旬の食べ物は不思議とその季節に合った働きを持っており，夏野菜には，体の熱を冷ます働きがあります。かぼちゃとなすは食べやすいよう素揚げしてカレー粉と塩をまぶし，低学年と高学年で辛さを調整して，全校の皆さんが美味しく食べられるように作りました。

（今日の献立）

麦ごはん　かにたま　春雨のごまいため　わかめとえのきのスープ　冷凍みかん

　かにたまは，たけのこや干し椎茸，ねぎなどをいためて調味したところに卵とかにかまを合わせ，カップに流し入れてオーブンで焼いて作ります。さらに，砂糖やうすくちしょうゆ，小ねぎを使ったあんを上からかけています。手間のかかる料理ですが，ふんわりととても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

ひじきごはん　ししゃもの磯辺揚げ　豚汁　オレンジ

　ししゃもの磯辺揚げの衣は，薄力粉や片栗粉，ベーキングパウダー，青のりなどを混ぜて作っています。調理員さんが一本一本のししゃもに丁寧に衣をつけ，くっつかないように揚げているので，見た目がきれいで時間が経ってもサクッとした仕上がりでした。

（今日の献立）

鮭ちらし寿司　星のコロッケ　七夕汁　七夕マスカットゼリー

　今日は，七夕献立です。七夕は，裁縫や書道の上達を願う行事として中国から伝わりました。七夕の日にそうめんを食べるのは，裁縫の上達を願い，糸に見立てたそうめんを初物の野菜と一緒に供えたからという説があります。給食では，そうめんの代わりに時間が経ってものびにくい魚めんを使って、七夕汁を作りました。七夕汁のにんじんやコロッケなど，星がいっぱいの可愛らしい献立でした。

（今日の給食）

セサミトースト　こんにゃくサラダ　ミネストローネ　ひとくちみかんゼリー

　今日のサラダには，野菜や海藻，いとかまぼこの他にサラダこんにゃくが入っています。ドレッシングがよく絡み，蒸し暑い日にもさっぱりと食べやすいサラダです。

　また，今日のサラダのきゅうりは我孫子市中峠の今井茂良さんが，ミネストローネのにんじんは久寺家の成島誠さんが育ててくださったものです。新鮮で，とても美味しくいただきました。

（今日の献立）

麦ごはん　家常豆腐　五目中華スープ　小玉すいか

　家常豆腐（ジャーチャンどうふ）は，厚揚げや豚肉，キャベツなどをいためて作る中国の家庭料理です。トウバンジャンやみそを使った甘辛い味付けで，ご飯が進みます。

　今日のすいかは，神奈川県産のものです。とても甘くて美味しいすいかでした。

（今日の献立）

麦ごはん　あじのカレー焼き　くきわかめのきんぴら　じゃがいものみそ汁　青のり大豆

　今日は，和食の献立です。日本で受け継がれてきた食文化である和食を味わい，ぜひ好きになってほしいと思っています。魚の味付けをカレー風味にしたり，大豆に砂糖としょうゆで作ったたれと青のりをからめたりと，子ども達が苦手に感じやすい食材も食べやすくなるよう工夫しています。