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（今日の献立）

牛乳　鶏五目ごはん　丸干しいわしの唐揚げ　お講汁　福豆

　今日は，節分です。節分には豆まきをしたり，年の数だけ豆を食べて一年間の健康や無事を祈ります。また，柊の枝に鰯の頭を刺した「やいかがし」を玄関に飾る風習があります。それにちなんで，今日はいわしや福豆を出しました。魚が苦手な人でも，頭から丸ごと美味しく食べられるように，サクッと食感の良い唐揚げにしました。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　鶏肉の北京ダック風　春雨のごまいため　中華風コーンスープ　みかん

　もうすぐ北京オリンピックが開催されることにちなみ，代表的な北京料理「北京ダック」をイメージした「鶏肉の北京ダック風」を作りました。北京ダックにつける中国の甘みそ「テンメンジャン」やはちみつ，みりん，しょうゆなどで下味をつけた鶏肉を，オーブンで焼きました。

　北京では，アヒルを食べる文化があり，北京ダックは元々は宮廷料理だったそうです。北京の食文化を知り，興味を持ってもらえたらと思います。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　カレー肉じゃが　納豆　大根と油揚げのみそ汁　はるか

　今日は，ちょっと変わった肉じゃがです。肉や玉葱をごま油でいため，砂糖，みりん，しょうゆで味付けし，カレー粉を入れました。ご飯が進むおかずになりました。

（今日の給食）

牛乳　しらす入りわかめご飯　擬製豆腐　じゃがいものみそ汁　オレンジ

　擬製豆腐は，鶏ひき肉や人参，椎茸，ごぼうと崩した豆腐をいため，卵と混ぜてオーブンで焼きました。ごぼうが入っているので食感が良く，一品で様々な食品の栄養素を摂ることができます。

（今日の献立）

牛乳　プルコギ丼　豆腐のチゲスープ　バナナ

　給食週間最終日は，韓国の料理です。プルコギは，豚肉に砂糖やしょうゆ，にんにくで下味をつけ，はちみつやコチュジャン，オイスターソースなどを使って甘辛い味付けにしました。給食では，白菜やにら，もやし，干し椎茸なども入って様々な食品の栄養素を摂ることができます。

（今日の給食）

牛乳　長崎皿うどん　わかめスープ　手作りいちごケーキ

　今日は，長崎県の献立として，パリパリの揚げ麺に具だくさんのあんをかけて食べる「皿うどん」を出しました。麺を楽しそうに割って食べている姿が見られました。

　いちごケーキは，外はカリッと，中はふんわりと仕上がり，とても好評でした。

（今日の給食）

牛乳　十和田バラ焼き丼　せんべい汁　りんご

　全国学校給食週間第三日目の今日は，青森県の料理を味わう献立です。

　十和田バラ焼きは，青森県十和田市のB級グルメです。牛バラ肉とたっぷりの玉葱を鉄板で焼き，しょうゆベースの甘辛いたれで味付けした料理です。給食では豚肉を使用し，にんじんやしめじも加えました。

　せんべい汁は，青森県や岩手県で食べられている郷土料理です。汁物用の「かやきせんべい」は，煮崩れしにくく，もちもちとした独特の食感があります。どの料理もとても好評で，残菜も少なかったです。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　白樺派のカレー　れんこんサラダ　グレープフルーツ

　今日は，我孫子で生まれた料理「白樺派のカレー」です。大正時代，手賀沼のほとりに暮らした志賀直哉や武者小路実篤などの白樺派の文人が，好んで食べたといわれています。大正時代から流通している「C&B純カレー粉」を使用し，隠し味にみそを入れるのが特徴です。我孫子の先人について学習したことのある５年生に紹介したところ，みそを入れることに驚き，いつものカレーとの違いを味わいながら食べていました。

　また，今日のカレーに使用したにんじんは，我孫子市中峠の相馬伸年さんが，トマトは岡発戸の荒井茂夫さんが育ててくださったものです。我孫子の恵みを，我孫子ならではのカレーで味わいました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　ますの塩焼き　筑前煮　すいとん汁　みかん

　今週は，全国学校給食週間です。給食の役割や意義について考え，理解と関心を深める１週間です。学校給食の歴史は，明治22年、山形県鶴岡市の忠愛小学校で，お弁当を持ってくることのできない児童に，昼食（おにぎり・焼き魚・漬け物）を出したのが始まりです。

　今日は当時のメニューを意識しつつ，栄養面を補った献立です。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　豚肉と野菜のキムチいため　かきたま汁　きなこ大豆

　今日は，豚肉とキャベツ，キムチ，エリンギ，にら，厚揚げなどをいため，キムチの素等で味付けしました。辛いものが苦手でも美味しく食べられるように，辛さを控えめにしています。

　また，今日のかきたま汁に使用した大根は，三小の畑で育ったものです。畑の先生や安全管理員さんなどのご協力で，三小の大根をみんなで美味しくいただくことができました。

（今日の給食）

牛乳　ココア揚げパン　ポークビーンズ　ひじきのごまドレサラダ　ひとくちぶどうゼリー

　ココア揚げパンは，パンが油を吸いすぎてしまわないように，高温でさっと揚げて作ります。ココアパウダーと砂糖を合わせたものをふるい，一つ一つのパンにまぶすので，とても手間と技術が必要な揚げパンですが，調理員さんがきれいに美味しく仕上げてくださいました。

（今日の給食）

牛乳　豆腐の旨煮丼　中華五目スープ　手作りアップルスイートポテト

　アップルスイートポテトは，三小の人気メニューです。蒸してつぶしたさつまいもに，りんご缶や豆乳バター，生クリーム，卵，砂糖などを混ぜて，一つ一つ成型して作っています。りんごが入ることで少し甘酸っぱさがあり，食感も良いスイートポテトになっています。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　さばのみそ煮　野菜のごま和え　けんちん汁　オレンジ

　今日は，朝９時頃から弱火でじっくりとさばを煮ました。大きな釜で，ゆっくり火を通して作るみそ煮は，給食ならではの美味しさです。

（今日の給食）

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネ　フレンチポテトサラダ　はるか

　今日のデザートのはるかは，比較的最近生まれた品種のかんきつ類です。見た目はレモンのようで酸っぱそうに見えますが，食べると甘くてぷりっとした食感が美味しいです。給食で様々なかんきつを食べる機会を提供していきたいと思います。

（今日の給食）

牛乳　焼き鶏ごはん　はたはたの唐揚げ　だまこ餅入り雑煮　オレンジ

　今日は，あわんとりが行われました。あわんとりは，お正月に飾ったしめ縄やお正月飾りなどを燃やし，１年間の無病息災を願う行事です。

　今年度はその火でお餅を焼いて食べることができないため，給食でお餅入りの雑煮を作りました。前日から，「明日はお餅だ！」という声があり，具だくさんで出汁の味が感じられる雑煮はとても喜ばれました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　すき焼き風煮　大根とじゃこのサラダ　ヨーグルト

　今日は，寒い日にぴったりなすき焼き風煮です。白菜やねぎがとろとろになるように煮込みました。一品で，豚肉や焼き豆腐，しらたき，たくさんの野菜などが使われているので，様々な栄養素を摂ることができます。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　鱈のガーリックマヨネーズ焼き　大豆の五目煮　お講汁　オレンジ

（食材納入の都合により，グレープフルーツからオレンジに変更させていただきました。ご了承ください。）

　今日は，おろしにんにくとマヨネーズを使ったソースを鱈にからめ，香ばしく焼いたパン粉とパセリを上からかけて，オーブンで焼きました。魚が苦手な子も美味しく食べられるよう工夫しています。

（今日の給食）

牛乳　マーボー豆腐丼　春雨スープ　みかん

　今日から，３学期の給食が始まりました。３学期も，毎日美味しい給食で子ども達の成長を支えていきたいと思います。

　初日の今日は，配膳しやすく食べやすい献立です。寒い日だったので，ピリ辛のマーボー豆腐丼と温かいスープが喜ばれました。また，今日のにんじんは我孫子市中峠の相馬さんが，長ねぎは布施の斉藤さんが育ててくださったものです。とても立派で，美味しくいただきました。ありがとうございました。

（今日の給食）

牛乳　三色ピラフ　ローストチキン　アルファベットスープ　チョコクレープ

　今日は，少し早いですがクリスマスの献立です。鶏肉に，生姜やにんにく，玉葱，セロリーと，白ワインやしょうゆ，パプリカパウダーなどで下味をつけて，オーブンで焼きました。にんにくの風味が感じられ，柔らかく美味しく仕上がりました。

　２学期も，給食活動にご理解とご協力をいただき，ありがとうございました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　さばのゆずみそがけ　大豆の五目煮　かぼちゃ入り根菜汁　はちみつゆずゼリー

　今日は，一足早く冬至(12月22日)の献立です。ゆずやかぼちゃ，冬至に食べると運を呼びこむとされる「ん」のつく食べ物を多く取り入れています。しっかり食べて，寒い季節も元気に過ごしてもらえたらと願っています。

（今日の給食）

牛乳　セサミトースト　クラムチャウダー　海藻サラダ　ヨーグルト

　今日は，手作りのホワイトルウとあさり，ベーコン，マッシュルーム，じゃがいも，玉葱などを使ってクラムチャウダーを作りました。今日も寒かったので，身体の内側から温まると喜ばれました。

（今日の給食）

牛乳　こぎつねご飯　きびなごの唐揚げ　田舎汁　夢オレンジ

　昨日から「こぎつねご飯って何ですか！？」という声が複数あり，どんなご飯が登場するのか想像を広げている様子でした。こぎつねご飯は，小さく切った油揚げや鶏ひき肉を使った混ぜご飯です。味がしみた油揚げと，生姜の風味がよく合い，とても美味しくできました。

（今日の給食）

牛乳　中華丼　豆腐とチンゲンサイのスープ　大学芋

　今日は，我孫子産野菜の日です。給食では，月に１～２回我孫子産野菜の日を設け，地産地消に取り組んでいます。今日の中華丼に使用しているにんじんは，我孫子市新木の小川政子さんが，長ねぎは布施の斉藤正江さんが育ててくださったものです。美味しくいただきました。

（今日の給食）

牛乳　しらす入りわかめご飯　五目卵焼き　お講汁　みかん

　今日の卵焼きには，鶏ひき肉や玉葱，ツナフレーク，白花豆のペーストなどを入れています。柔らかく，ツナがたっぷり入っていて美味しいと好評でした。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　手作りきんぴらハンバーグ　青のりポテト　白菜のみそ汁　ひとくちぶどうゼリー

　今日のハンバーグには，みじん切りにしたごぼうやにんじん，大豆ミートなどが入っています。ハンバーグに混ぜることで野菜や豆類を美味しく食べられます。また，かみごたえも増すので，柔らかいハンバーグですが自然とよくかんで食べることができます。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　赤魚の唐揚げねぎソースがけ　春雨のごまいため　わかめとえのきのスープ　きなこ大豆

　今日は，しょうがやにんにく，しょうゆで下味をつけた赤魚に，片栗粉をつけて油で揚げ，手作りのねぎソースをかけました。辛すぎない味付けにしたので，学年に関わらず美味しく食べられたようです。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　豚肉と厚揚げのみそいため　中華風たまごスープ　りんご

　今日のスープには，ホールコーンとクリームコーンが入っています。とうもろこしの甘みが感じられ，寒い日にぴったりの温まるスープになりました。

（今日の給食）

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネ　りんごとキャベツのサラダ　みかん

　今日は，サラダに薄切りのりんごを入れました。シャキシャキとした食感が美味しく，さっぱりした味付けだったので，カレー味のチリコンカーネとよく合いました。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　豚肉と大根の煮込み　水菜とじゃこのサラダ　バナナ

　サラダには，オーブンでカリカリに焼いた油揚げやちりめんじゃこが入っています。食感が良く，かめばかむほど美味しさが感じられるサラダです。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　さばのカレー風味煮　野菜のごま和え　じゃがいものみそ汁　はやか

　今日は，さばをしょうゆやウスターソース，中濃ソース，砂糖，酒，オレンジジュース，生姜などと一緒にじっくり煮ました。カレー粉を入れて，魚が苦手な人も食べやすいようにしています。

（今日の給食）

牛乳　スパゲッティミートソース　コロコロ野菜のスープ　手作りチョコレートケーキ

　11月から12月にかけて，本に登場する料理を給食で提供する「お話給食」を実施していましたが，今日が最終日です。「チョコレート工場の秘密」という本にちなみ，チョコチップやココアを使ったケーキを手作りしました。外はカリッと，中はしっとりとした仕上がりで，大好評でした。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　鶏肉と野菜のごま煮　石狩汁　みかん

　今日は，北海道の郷土料理「石狩鍋」をイメージした石狩汁です。鮭やたっぷりの野菜が入っています。酒かすも入っているので，お米の栄養も摂ることができ，ほのかに甘い体が温まる汁物になりました。

（今日の献立）

牛乳　しらす入りゆかりご飯　千草焼き　お講汁　はやか

　はやかは，温州みかんとぽんかんをかけ合わせた品種です。みかんのような甘さと，ぽんかんのような香りが特徴です。これからの季節，様々な種類のかんきつ類が出回るので，給食でも紹介して，ぜひお気に入りのものを見つけてほしいと思います。

（今日の給食）

牛乳　親子丼　呉汁　よもぎだんごあんこがけ

　今日は，お話給食として「よもぎだんご」という絵本にちなんだデザートです。給食室で朝からあずきを煮て，あんこを作りました。手作りのあんこは甘さが上品で，とても美味しいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　家常（ジャーチャン）豆腐　白菜のスープ　りんご

　家常豆腐は，中国の家庭料理です。厚揚げや豚肉，きくらげ，キャベツやたけのこ，人参などの具材をいためて，みそやしょうゆ，砂糖で煮ています。ご飯が進み，様々な食品の栄養素を美味しく摂れるおかずです。

（今日の給食）

牛乳　焼き肉チャーハン　五目中華スープ　スイートポテト春巻き

　今日は，約780本のスイートポテト春巻きを手作りしました。さつまいもを蒸してつぶし，りんごや砂糖，バター，生クリーム，チーズなどを混ぜて，春巻きの皮で包んで油で揚げました。手間のかかるメニューですが，調理員さんが一つ一つきれいに巻いてくださいました。さつまいもの甘みとりんごの酸味の相性がよく，とても美味しいと好評でした。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　さばのソース煮　野菜のごま和え　じゃがいものみそ汁　オレンジ

　今日，11月24日は「いい日本食の日」ということで，和食の日と制定されています。それにちなんで，和食において重要な出汁を使ったさばのソース煮とみそ汁を合わせた和食の献立にしました。

　さばは，ウスターソースや中濃ソース，オレンジジュースなどと生姜やねぎを一緒に煮たので，臭みがとれて食べやすい味付けに仕上がりました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　チキンカレー　大根とじゃこのサラダ　グレープフルーツ

　三小のカレーは，手作りのルウやじっくりいためたあめ色玉葱，複数のスパイスやソースを使って作っています。低学年でも美味しく食べられるように辛さを抑えているので，どの学年も残菜が少なかったです。

　サラダには，オーブンでカリカリに焼いた香ばしいじゃこが入っています。かみ応えがあるので，カレーのようにさらさらと食べてしまいがちな料理と組み合わせて，自然とよくかんで食べられるようにしています。また，じゃこには骨や歯の成長に大切なカルシウムが多いので，成長期の子ども達にぜひ食べてほしい食品です。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　肉じゃが　味付け海苔　大根と油揚げのみそ汁　みかん

　給食の肉じゃがは，大量の食材を分厚い大きな釜で煮るので，材料にゆっくりと火が通り，肉や野菜の旨味が引き出されています。給食ならではのほっとする味わいです。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　さばのトウバンジャン焼き　じゃがいものきんぴら　大根と人参のみそ汁　ヨーグルト

　今日のみそ汁には，ひまわり学級さんが学校の畑で収穫した大根を使用しました。畑の先生や安全管理員さん，用務員さん，調理員さんなど，たくさんの方々のご協力のおかげで，学校の畑で野菜を育てて給食で提供することができています。

　ひまわり学級さんが，大根を一生懸命洗って土を落としてくれたので，調理しやすくとても助かりました。きれいで立派な，美味しい大根でした。

（今日の給食）

牛乳　コッペパン　いちごジャム　ポークビーンズ　ひじきのごまドレサラダ　オレンジ

　ポークビーンズには，豚肉や大豆，じゃがいも，玉葱，にんじんなどが入っています。じっくり煮込んでトマトの酸味を飛ばし，仕上げにチーズを入れているので，トマトの酸味を感じにくい仕上がりになっています。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　えびと豆腐のチリソース煮　わかめとえのきのスープ　バナナ

　チリソース煮は，トウバンジャンを使っていますが辛さを抑えているので，１年生も美味しく食べられたようでした。たっぷりのえびや豆腐，鶏ひき肉，たけのこ，干し椎茸などを使っています。

（今日の献立）

牛乳　ドライカレーライス　ツナポテトサラダ　グレープフルーツ

　今日は学習発表会だったので，配膳しやすく，食べやすく，喜んでもらえるようなメニューにしました。ドライカレーのライスには，カレー粉やバター，パセリなどを混ぜて風味づけしています。カレーの具材には，不足しがちな豆類を美味しく摂れるよう，ひきわり大豆を混ぜています。複数のスパイスを使い，本格的な味にしつつも辛すぎないように仕上げました。

（今日の献立）

牛乳　吹き寄せおこわ　わかさぎの磯辺揚げ　すいとん汁　柿

　今日は，第三回目のお話給食です。戦時中にも食べられていた「すいとん汁」を作りました。給食では，必要な栄養素を摂れるように鶏肉や野菜も入れていますが，当時は食糧難のためすいとん以外の具材がなかったり，すみれの花やさつまいもの葉などを入れて食べていたそうです。

　また，吹き寄せおこわは，落ち葉や木の実などが風で吹き寄せられた様子を表現したご飯です。栗やしめじなどの秋の味覚と，鶏肉，にんじん，油揚げなどを使っています。とても美味しいと好評でした。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　豚肉と野菜のキムチいため　春雨スープ　きなこ大豆

　今日のいため物には，豚肉やキムチ，生揚げ，キャベツ，白菜，ねぎなどたくさんの食材を使い，一品で様々な栄養素を摂れるようにしています。低学年でも美味しく食べられるよう，辛さを抑えました。

（今日の献立）

牛乳　チキンライス　マカロニグラタン　野菜スープ　オレンジ

　今日は，第二回目のお話給食です。「こまったさんのグラタン」にちなみ，マカロニグラタンを作りました。鶏肉やマカロニなどをたっぷり使って具を作り，カップに入れてからチーズをかけてオーブンで焼いています。図書室に，こまったさんシリーズの本を見に行く子も見られました。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　いわしのかば焼き　野菜の海苔和え　さつまいものみそ汁　千葉県産お米のみかんムース

　今日は，千産千消デー＆我孫子産野菜の日として，千葉県産の食材や我孫子産の野菜を多く取り入れた献立です。千葉県は，海に囲まれ温暖な気候であることから，野菜や果物の栽培，漁業，酪農などが盛んです。地元，千葉県でどのような食べ物が生産されているのかを知り，千葉の恵みを美味しいと感じてもらえたらと思います。

　また，今日のにんじんは我孫子市中峠の相馬さん，大根は新木の小川さん，長ねぎは布施の斉藤さんが育ててくださったものです。大変美味しくいただきました。

（今日の給食）

牛乳　麦ごはん　手作りきんぴらハンバーグ　青のりポテト　白菜とえのきのみそ汁　菊花みかん

　今日のハンバーグには，玉葱やにんじん，ごぼうなどの野菜と，豆腐，大豆ミンチなど子ども達に食べてもらいたい食材が多く入っています。甘辛いたれをかけたハンバーグだと，美味しく食べられるようです。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　チンジャオロース　卵とわかめのスープ　オレンジ

　三小のチンジャオロースは，豚肉やピーマンの他にたけのこ，玉葱，にんじんなども入れて一品で様々な栄養素を摂れるようにしています。ご飯が進む味付けで，ピーマンが苦手な児童も気にならずに食べられたようです。

（今日の給食）

牛乳　ごはん　鱈のガーリックマヨネーズ焼き　切干大根の煮付け　キャベツのみそ汁　グレープフルーツ

　三小の切干大根の煮付けは，豚肉やさつま揚げ，油揚げ，にんじん，干し椎茸，さやいんげんなど具だくさんです。さつま揚げや油揚げに味がよくしみて，優しく美味しい味わいでした。切干大根のように，日本で昔から食べられてきた食材になじみ，好きになってもらいたいと思います。