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（今日の献立）

牛乳　コスタリカライス　カリカリポテトサラダ　グレープフルーツ

　今日のサラダは、子ども達からのリクエストが多い人気メニューです。細切りにしたじゃがいもをカリカリに揚げて、半分はサラダに混ぜてドレッシングとなじませ、残りの半分は上からかけて、カリカリの食感が楽しめるようにしています。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鶏の梨ソースがけ　野菜の海苔和え　さつまいものみそ汁　ひとくちいちご牛乳プリン

　今日は、千産千消献立です。普段から給食の牛乳は千葉県産、お米は我孫子産のコシヒカリですが、今日はより千産千消を意識した献立です。

　「鶏の梨ソースがけ」は、千葉県産ハーブ鶏をオーブンで焼き、市川市産の梨のすりおろしを使った手作り梨ソースをかけた料理です。他にも、海苔和えのにんじんやキャベツ、みそ汁のさつまいもや大根、デザートのいちご牛乳プリンに使われている牛乳なども千葉県産です。千葉の恵みたっぷりの献立を味わいました。

（今日の献立）

牛乳　吹き寄せおこわ　ししゃもの磯辺揚げ　かぶのかきたま汁　柿

　今日は、落ち葉や木の実が風に舞い、吹き寄せられたようなご飯「吹き寄せおこわ」です。栗やしめじ、鶏肉、にんじんなどが入っており、見た目でも味でも秋を感じられる料理です。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　豚肉と野菜のキムチいため　中華五目スープ　きなこ大豆

　今日のいため物には、豚肉や厚揚げ、キムチ、にんじん、キャベツ、にら、エリンギ、ねぎなどが入っています。一品でたんぱく質やビタミン、ミネラルをたっぷり摂ることができ、ご飯も進むおかずです。

（今日の献立）

牛乳　スパゲッティナポリタン　コロコロやさいのスープ　手作りスイートポテトパイ

　今日は、手作りのスイートポテトパイです。さつまいもペーストや角切りのさつまいも、りんご缶などを、豆乳や乳不使用マーガリンと混ぜ合わせて、パイ生地で包んでオーブンで焼きました。一つ一つ包んで、端をフォークでとめる作業はとても手間がかかりますが、調理員さんが丁寧にきれいに仕上げてくれました。

（今日の献立）

牛乳　えびと豆腐のチリソース煮丼　春雨とたまごのサラダ　りんご

　今日は、お話給食です。「あれこれたまご」という本と、「ルルとララのフレンチトースト」という本にちなみ、錦糸卵を混ぜたサラダを出しました。さっぱりとした味付けで、好評でした。

（今日の献立）

牛乳　焼きうどん　わかめとコーンのスープ　米粉の抹茶あずきケーキ

　今日のケーキには、我孫子産の米粉を使用しています。米粉を使うと、お米に含まれるミネラルを摂ることができ、時間が経ってもしっとりもちもちとした食感になります。今日は、抹茶やゆであずき、甘納豆なども入れて、和風のケーキにしました。

（今日の献立）

牛乳　さつまいもご飯　さばのオレンジ煮　お講汁　グレープフルーツ

　今日は、旬のさつまいもをたっぷり使ったご飯です。お米にさつまいもや白ごま、昆布、みりん、酒、塩などを混ぜて炊きました。

（今日の献立）

牛乳　しらす入りわかめご飯　手作り里芋コロッケ　呉汁　ヨーグルト

　今日は、旬の里芋を使った手作りコロッケです。里芋を蒸してつぶし、いためて調味した鶏ひき肉や白いんげん豆のペーストと混ぜ合わせ、一つ一つ衣をつけて揚げました。調理員さんたちが、里芋をなめらかになるまでしっかりつぶし、丁寧に衣をつけて、きれいに揚げてくれたので、とても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　肉じゃが　味付けのり　大根と油揚げのみそ汁　柿

　今日の柿は、奈良県産の種なし柿です。最近は、旬の果物である柿やりんごが給食によく登場しています。給食を通して、旬の食べ物やその美味しさを知ってもらえたらと思います。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　ドライカレー　ツナと大豆のサラダ　サイダーフルーツポンチ

　給食のドライカレーには、豚ひき肉の他に大豆ミートも混ぜています。大豆の栄養素をおいしく十分に摂ってもらえるよう、工夫しています。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鱈のゆかりパン粉焼き　五目きんぴら　わかめのみそ汁　りんご　

　今日は、第二回目のおはなし給食です。今日は「わかめ」という絵本にちなんで、わかめのみそ汁を出しました。

　鱈のゆかりパン粉焼きは、鱈に白ワイン、オリーブオイル、レモン汁、しょうゆで下味をつけ、ゆかりと粉チーズとパン粉を上からかけて、オーブンで焼いた料理です。

（今日の献立）

牛乳　コッペパン　いちごジャム　鮭とポテトのグラタン　野菜スープ　みかん　

　今日のグラタンには、旬の秋鮭やじゃがいも、鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草などが入っています。ホワイトソースは米粉や豆乳で作っているので、あっさりとした味わいです。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　和風おろしハンバーグ　青のりポテト　白菜とえのきのみそ汁　ひとくちぶどうゼリー

　今日は、図書委員会さんとコラボしたおはなし給食です。本に出てくる料理にちなんだメニューが、給食に登場します。今日は「こまったさんのハンバーグ」という本と、「ハンバーグ　ハンバーグ」という本にちなみ、手作りの和風おろしハンバーグを出しました。ハンバーグには、豚ひき肉の他に大豆ミートやおからなども入っています。おろしソースは、辛くなりすぎないように、かつお出汁や砂糖を入れて食べやすく仕上げました。

（今日の献立）

牛乳　赤飯　鶏の唐揚げ　小松菜と油揚げのナムル　春雨スープ　みかんクレープ

　今日は、三小の創立記念日です。お祝い献立として、赤飯を出しました。また、子ども達に喜んでもらえるように、唐揚げやみかんクレープを出しました。

（今日の献立）

牛乳　ガーリックトースト　豆乳クリームシチュー　海藻サラダ　パンプキンババロア

　今日は、ハロウィンにちなんで、かぼちゃを入れたシチューやパンプキンババロアを出しました。シチューは、米粉や豆乳を使って作ったので、あっさりとしていてやさしい味わいに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネ　フレンチサラダ　りんご

　フレンチサラダには、手作りのフレンチドレッシングを使っています。じゃがいもは、蒸してから熱いうちに酢や砂糖、塩を混ぜて粗くつぶし、下味をつけています。

（今日の献立）

牛乳　ひじきご飯　ししゃもの磯辺揚げ　ごまキムチ汁　柿

　今日の汁物には、キムチが入っています。いりごまやねりごまを入れてごまの風味たっぷりに仕上げているのと、給食のキムチは辛味がひかえめなので、辛いものが苦手な人でも美味しく食べられたようです。

（今日の献立）

牛乳　家常豆腐丼　白菜のスープ　みかん

　家常豆腐は、中国の家庭料理です。家にある肉や野菜を使って作るので、家庭によって味が違うといわれています。給食では、厚揚げの他に豚肉やキャベツ、にんじん、きくらげ、たけのこなどを入れて具沢山にしています。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのソース煮　野菜のごま和え　さつま汁　りんご

　今日は、１年生の保護者給食参観でした。だしをきかせた和食を、味わっていただきました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鶏の照り焼き　じゃがいものきんぴら　切り干し大根のみそ汁　オレンジ

　切り干し大根には、食物繊維やカルシウムが豊富です。今日はみそ汁に入れて、シャキシャキとした食感を味わってもらいました。

（今日の献立）

牛乳　きつねもちうどん　グリーンサラダ　手作りセサミドーナツ

　給食のうどんは、かつお節と昆布で出汁をとって作っています。塩やしょうゆを控えても、出汁の味わいで十分美味しく感じられるよう工夫しています。

（今日の献立）

牛乳　カラフルピラフ　鱈のきのこマヨネーズ焼き　野菜スープ　バナナ

　鱈のきのこマヨネーズ焼きは、玉ねぎやえのき、しめじなどをいためて、赤みそやマヨネーズで調味し、それを鱈にかけて焼いた料理です。あっさりとした味わいの鱈に、みそマヨソースがよく合います。

（今日の献立）

牛乳　根菜カレーライス　和風わかめサラダ　柿

　今日は、さつまいもやれんこん、ごぼうなどが入った根菜カレーです。さつまいもは、我孫子市柴崎の須藤さんが育ててくださった「紅あずま」です。とても立派で色が良く、甘くて美味しいさつまいもを全校で味わいました。

（今日の献立）

牛乳　さんまのかばやきご飯　大豆の五目煮　かぶのみそ汁　さつまいもと栗のタルト

　今日は、細く切ったさんまに片栗粉をまぶし、油で揚げて、甘辛いたれをからめて、ご飯に混ぜました。旬のさんまを美味しく味わえるご飯です。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　ほっけのねぎみそ焼き　春雨のごまいため　かきたま汁　バナナ

　今日は、ねぎやしょうが、みそ、砂糖やしょうゆなどで作ったねぎみそだれを、ほっけにからめてオーブンで焼きました。身が柔らかく焼き上がり、ご飯が進む美味しいおかずになりました。

（今日の献立）

牛乳　栗ごはん　揚げ出し豆腐の肉みそあんかけ　お講汁　みかん

　今日は、十三夜です。十三夜とは、十五夜から一ヶ月後にやってくる日で、十五夜の次に美しい月が見えるとされ、昔から大切にされてきました。十三夜の日には、秋の収穫に感謝して栗や枝豆をお供えするので、それにちなんで今日は栗ごはんを出しました。熊本県産の栗をたっぷり使い、とても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　親子丼　じゃがいものみそ汁　黒糖大豆

　給食の親子丼には、鶏肉や卵の他ににんじんやたけのこも入っています。かつお節からとっただしがきいた、優しい味わいです。

（今日の献立）

牛乳　和風きのこスパゲッティ　ポテトスープ　手作りブルーベリーケーキ

　10月10日は、目の愛護デーです。それにちなんで、今日はブルーベリーを生地に混ぜたケーキを出しました。外はサクッと、中はふんわりととても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　セルフオムライス　さつまいもと大豆のサラダ　千切り野菜のスープ　ひとくちぶどうゼリー

　今日は、チキンライスの上に薄焼き卵をのせ、ケチャップをかけて食べる「セルフオムライス」です。上にケチャップをかけることを考えて、チキンライスはやさしい味付けにしています。

（今日の献立）

牛乳　ビビンバ丼　中華五目スープ　ヨーグルト

　給食のビビンバ丼は、配膳しやすいように、いためた豚肉やぜんまい、小松菜やもやし、ゆでて甘酢に漬けた大根やにんじんなどを、混ぜ合わせて一つの具材にしています。ご飯が進む味付けです。

（今日の献立）

牛乳　マーボー豆腐丼　わかめスープ　野菜チップス

　今日は、さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、れんこんを薄くスライスしてパリッと揚げ、塩と青のりをまぶして「野菜チップス」を作りました。さつまいもは、我孫子市布施の斉藤さんが育ててくださったシルクスイートです。とても甘く、かめばかむほど素材の甘みが感じられる美味しいチップスに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さんまのオレンジ煮　野菜のおひたし　じゃがいものみそ汁　りんご

　今日は、北海道産のさんまをねぎや生姜、オレンジジュース、しょうゆ、砂糖などと一緒に煮ました。２時間程度かけてじっくり煮たので、骨もよくかめば食べられるほど柔らかく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ピザトースト　ポトフ　キャベツとりんごのサラダ　巨峰＆シャインマスカット

　今日のピザトーストは、玉ねぎや鶏むね肉、マッシュルーム、コーン、ピーマンなどをいためてトマトソースやケチャップで調味し、パンにぬって、チーズをのせて作りました。一枚一枚ぬり広げるのはとても大変な作業でしたが、調理員さんが隅まで丁寧にぬってくれました。

（今日の献立）

牛乳　焼き肉チャーハン　トック入りスープ　手作りスイート春巻き

　デザートのスイート春巻きは、さつまいもを蒸してつぶし、りんご缶や砂糖、生クリーム、チーズなどを混ぜて作ったあんを、春巻きの皮で巻いて揚げた料理です。とても美味しいと、子ども達から人気のあるメニューです。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鱈の唐揚げピリ辛マヨソース　大豆の五目煮　じゃがいものみそ汁　オレンジ　

（今日の献立）

牛乳　きのこおこわ　ししゃもの磯辺揚げ　お講汁　梨

　今日のおこわには、鶏肉やにんじん、枝豆の他にしめじやえのき、エリンギ、椎茸などきのこがたっぷり入っています。具材を煮た時に出た煮汁を使って炊飯したので、きのこの旨味と香りたっぷりのおこわに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　手作りひじきハンバーグ　青のりポテト　大根と油揚げのみそ汁　ひとくちみかんゼリー

　給食のお米は、我孫子産のコシヒカリですが、今週から我孫子産コシヒカリの新米に切り替わりました。水分が多く、つやつやとして甘い新米を、全校で味わいました。

（今日の献立）

牛乳　カラフルピラフ　鮭のポテトチーズ焼き　キャベツとウインナーのスープ　フレッシュプルーン

　今日は、じゃがいもを蒸してつぶし、いためた玉ねぎやマヨネーズ風ドレッシングを混ぜてマッシュポテトを作って、鮭にのせて焼きました。魚が苦手な人でも食べやすいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　冷やしごまだれうどん　竹輪の磯辺揚げ　きなこおはぎ

　9月22日は、秋分の日でした。秋分の日を挟んで前後3日間は、秋のお彼岸です。秋のお彼岸にはおはぎをお供えすることにちなんで、今日はきなこおはぎを出しました。

　今日のうどんは、きゅうりやもやしを混ぜた麺に、鶏肉や油揚げ、椎茸などを煮て作った具材がのっており、ごまだれにつけて食べるという具だくさんなうどんです。かつお出汁を使ったごまだれが、とても美味しくできました。

（今日の献立）

牛乳　秋の香りごはん　五目卵焼き　わかめとえのきのみそ汁　巨峰

　秋の香りごはんは、にんじんやしめじ、油揚げ、れんこんなどを煮て、蒸した里芋と一緒にご飯に混ぜた料理です。油揚げに味が染みており、里芋やれんこんの食感が美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　豚キムチ丼　わかめとコーンのスープ　バナナ

　今日は、酒やしょうゆ、ごま油で下味をつけた豚肉と、キムチやにんじん、玉ねぎ、にらなどをいためて作った豚キムチ丼です。甘辛い味付けで、ご飯が進みました。

（今日の献立）

牛乳　なすとトマトのスパゲッティ　コロコロ野菜のスープ　米粉のオレンジケーキ

　JAちば東葛様より、地産地消推進及び食育を目的として、我孫子市の小中学校へ米粉を無償提供していただきました。今日のケーキには、いただいた米粉を使用しています。米粉を混ぜたことで、時間が経ってもしっとりもちもちとした食感で、美味しく仕上がりました。ありがとうございました。

（今日の献立）

牛乳　ご飯　さばのみそ煮　野菜のごま和え　けんちん汁　お月見みたらし団子

　今日は、十五夜にちなんでお月見団子を出しました。さばのみそ煮は、じっくり1時間半以上かけて煮たので、味がよく染みて美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ゆばと野菜のあんかけ丼　かんぴょうのみそ汁　いちごのジュレ

　来週、６年生が修学旅行で日光へ行くことにちなんで、今日は栃木県の献立としました。日光の特産品であるゆばをたっぷり使った丼は、かつお出汁の香りが感じられる優しい味付けです。

（今日の献立）

牛乳　ミートホットドッグ　ポテトスープ　きなこ大豆

　今日は、コッペパンにミートソースとウインナーをはさんで作る、ホットドッグです。ミートソースには、豚ひき肉やにんじん、玉ねぎ、マッシュルームなどの他に、大豆ミートも入っています。美味しそうにほおばる姿が見られました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さんまのかば焼き　野菜のごま酢和え　呉汁　オレンジ

　今日は、さんまを油で揚げて、かつおだしや砂糖、しょうゆで作ったたれをかけました。骨も気になりにくく、ご飯に合うおいしいおかずになりました。

（今日の献立）

牛乳　コスタリカライス　ひじきと枝豆のサラダ　ヨーグルト

　コスタリカという国では、豆をよく食べるそうです。また、暑い地域なので、香辛料をきかせた料理が多いです。そんなコスタリカという国をイメージしたメニューが、「コスタリカライス」です。大豆がたっぷり入っており、デミグラスソースやケチャップ、中濃ソースの他にチリパウダーが入っています。

（今日の献立）

牛乳　ねぎ塩豚丼　中華風コーンスープ　梨

　今日の梨は、千葉県白井市産の豊水です。甘くてみずみずしく、とても美味しいと好評でした。

（今日の献立）

牛乳　しらす入りわかめご飯　鶏肉と野菜のごま煮　わかめとえのきのみそ汁　冷凍みかん

　ごま煮は、大根や厚揚げにも味がよくしみて、とても美味しく仕上がりました。