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（今日の献立）

牛乳　ごはん　肉じゃが　白菜とえのきのみそ汁　みかん（食材の仕入れの都合上、ぽんかんからみかんに変更させていただきました）

　給食のみそ汁は、かつお節からとっただしを使って作っています。毎朝、たっぷり2kgのかつお節を使ってだしをとるので、だしの旨味が感じられ、みその量を少し控えても美味しく仕上がります。

（今日の献立）

牛乳　中華丼　わかめとえのきのスープ　手作りアップルスイートポテト

　中華丼と手作りアップルスイートポテトは、６年生から挙がったリクエストメニューです。スイートポテトは、さつまいもを蒸してつぶし、りんご缶や砂糖、生クリーム、卵などを加えて、丸く成型しオーブンで焼き上げています。

（今日の献立）

牛乳　豆腐の旨煮丼　かぶのかきたま汁　はるか

　今日は、我孫子産野菜の日です。今日のにんじんは我孫子市緑の齋藤さんが、ねぎは我孫子市青山の花島さんが育ててくださったものです。全校で美味しく味わいました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鶏肉と野菜のごま煮　切り干し大根のみそ汁　みかん　

　給食のごま煮には、鶏肉や厚揚げ、大根、ごぼう、こんにゃく、にんじん、じゃがいも、さやいんげんなど様々な具材が入っています。一品で、様々な食品の栄養素を摂ることができるメニューです。

（今日の献立）

牛乳　こぎつねご飯　五目卵焼き　だまこ餅入り雑煮　スイートスプリング

　今日は、あわんとりが行われます。以前は、あわんとりの時にお餅を焼いて食べていたため、今日はだまこ餅を入れたお雑煮を出しました。出汁がきいていて、とても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　カレーうどん　ししゃもの磯辺揚げ　おしるこ

　今日は、給食室であずきを炊いて、おしるこを作りました。３時間程度、とろ火でよく混ぜながらじっくり煮て、黒糖と三温糖を入れて、ちょうどいい甘さになるように仕上げました。

（今日の献立）

牛乳　ねぎ塩豚丼　わかめスープ　みかん

　今日は、６年１組さんのリクエストメニュー「ねぎ塩豚丼」です。豚肉にねぎやごま油、塩などで下味をつけ、玉ねぎと一緒にいためて調味し、別ゆでしたもやしと仕上げに小ねぎを加えて仕上げています。三小の人気メニューの一つです。

（今日の献立）

牛乳　七草雑炊　たらとさつまいもの甘辛がらめ　れんこんサラダ　ブルーベリータルト

　今日から、３学期の給食が始まりました。今日は、１月７日の人日の節句にちなみ、一年間の無病息災を願って七草雑炊を出しました。給食では、春の七草の他に、鶏肉やしらす、にんじん、白菜、小松菜なども入れて、具沢山にしています。

（今日の献立）

牛乳　カレーピラフ　ローストチキン　ミネストローネ　クリスマスチョコケーキ

　今日は、クリスマス献立です。ローストチキンは、にんにくやしょうゆ、塩麹、バジル、白ワインなどを混ぜた調味液に鶏肉を漬けこみ、オーブンで焼いています。ミネストローネには、星型の米粉マカロニが入っています。

　２学期も、給食活動にご理解とご協力をいただき、ありがとうございました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのゆずみそがけ　大豆の五目煮　かぼちゃ入り根菜汁　ゆずゼリー

　今年は、12月21日が冬至です。少し早いですが、冬至に合わせてゆずを使った献立です。また、冬至の日には「ん」のつく食べ物を食べると縁起が良いとされているため、「にんじん」「れんこん」「かぼちゃ（南瓜）」などを入れた根菜汁を出しました。

（今日の献立）

牛乳　ほうとう　ごぼうサラダ　豆腐ときなこの米粉ケーキ

　今日のケーキには、米粉や絹ごし豆腐、きなこ、甘納豆などを使っています。米粉を使っているので、時間が経ってもしっとりもちもちとした食感に仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　麻婆豆腐丼　中華五目スープ　みかん

　給食の麻婆豆腐は、トウバンジャンや赤みそ、八丁みそ、砂糖、しょうゆ、オイスターソースなどで味付けしています。豚ひき肉の他に大豆ミートも入っており、大豆の栄養素を摂ることもできます。

（今日の献立）

牛乳　焼き鶏ごはん　ししゃもの磯辺揚げ　じゃがいもとわかめのみそ汁　みはや

　今日のデザートは、熊本県産のみはやです。皮が薄くて食べやすく、甘くてとてもジューシーでした。

（今日の献立）

牛乳　セサミトースト　ポークビーンズ　グリーンサラダ　ヨーグルト

　セサミトーストは、いりごまやねりごま、グラニュー糖、乳不使用マーガリンなどを混ぜ合わせてセサミペーストを作り、パンにぬって焼いています。甘くてごまが香ばしく、人気のあるメニューです。ごまの栄養素をたっぷり摂ることができます。

（今日の献立）

牛乳　チキンライス　鮭の米粉クリームソース焼き　キャベツとポテトのスープ　ひとくちみかんゼリー

　今日は、米粉や豆乳、玉葱、コーンなどで作ったクリームソースを鮭にかけ、チーズをのせて焼きました。あっさりとして食べやすいソースに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　キムチチャーハン　豆腐とえびの中華煮　大学芋

　豆腐とえびの中華煮には、旬の白菜がたっぷり入っています。白菜の甘みが感じられる、やさしい味わいに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　しらす入りわかめご飯　五目卵焼き　お講汁　みかん

　今日の卵焼きには、鶏ひき肉やツナ、玉葱、白いんげん豆のペーストなどが入っています。かつお節からとっだ出汁も入っているので、出汁の香りが感じられました。

（今日の献立）

牛乳　チキンカレーライス　海藻サラダ　きなこ大豆

　給食のカレーは、手作りのルウや1時間程度いためたアメ色の玉葱、複数のスパイスなどを使い、大きな釜で大量の具材をじっくり煮込んで作るので、とてもおいしく仕上がります。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　たらのみそマヨネーズ焼き　野菜のごま和え　かきたま汁　りんご

　今日は、白みそとマヨネーズ、玉葱、パセリなどを混ぜて作ったみそマヨソースを、たらにかけてオーブンで焼きました。魚が苦手でも食べやすく、ご飯が進むおかずです。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　豚肉とれんこんきのこのポン酢いため　みそちゃんこ風鍋　みはや

　今日は、グリーンロケッツ応援献立です。我孫子市を練習拠点にしているラグビーチーム「NECグリーンロケッツ東葛」を応援する献立として、市内の小中学校では、実際に選手が食べている食事を給食向けにアレンジして提供しています。

（今日の献立）

牛乳　チンジャオロース丼　チンゲンサイと豆腐のスープ　みかん　

　給食のチンジャオロースは、豚肉やたけのこ、ピーマンの他ににんじんや玉葱も入っています。甘めの味付けでご飯が進み、ピーマンが苦手でも食べやすいメニューです。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鶏肉と野菜のごま煮　切干大根のみそ汁　早香

　今日のデザートの「早香」は、ぽんかんと温州みかんをかけ合わせた品種です。ぽんかんのような香りの良さと、温州みかんのジューシーさ、両方を兼ね備えているといわれています。

（今日の献立）

牛乳　丸パン　しいらのフライ　コールスローサラダ　野菜スープ　さつまいもとりんごの重ね煮

　今日は、しいらに塩胡椒やクミンで下味をつけて、衣をまぶしてサクッと揚げました。しいらのフライとサラダをパンにはさみ、ハンバーガーにして食べました。

　さつまいもとりんごの重ね煮のりんごは、「紅玉」を使っています。さつまいもの甘みと紅玉の酸味がよく合って、美味しい秋のデザートに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　すき焼き風煮　かまぼことキャベツのマヨあえ　バナナ

　すき焼き風煮は、豚肉や焼き豆腐、にんじん、しらたき、白菜、えのきなどを甘辛い味付けで煮た料理です。大きな釜で調理し、火を止めてから少し時間をおくことで、豆腐などに味をしみこませています。

（今日の献立）

牛乳　三色ピラフ　スペイン風オムレツ　アルファベットスープ　オレンジ　

　今日は、今年度最後のお話給食でした。「こまったさんのオムレツ」という本にちなみ、スペイン風オムレツを出しました。給食では、じゃがいもの他にベーコンや玉ねぎ、にんじん、パセリ、白いんげん豆のペーストなどを入れて、彩りよく様々な栄養素を摂れるようにしました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鮭の紅葉焼き　野菜のごま和え　豆腐とわかめのすまし汁　りんご

　昨日、１１月２４日は「いい日本食の日」でした。それにちなんで、今日は和食の献立です。「鮭の紅葉焼き」は、すりおろしたにんじんをマヨネーズに混ぜ、鮭にかけてオーブンで焼いています。ソースが銀杏のような鮮やかな色で、旬の鮭を使った秋を感じられる料理です。すまし汁は、和食の要である出汁の味わいを感じられるようにしています。

（今日の献立）

牛乳　コスタリカライス　カリカリポテトサラダ　グレープフルーツ

　今日のサラダは、子ども達からのリクエストが多い人気メニューです。細切りにしたじゃがいもをカリカリに揚げて、半分はサラダに混ぜてドレッシングとなじませ、残りの半分は上からかけて、カリカリの食感が楽しめるようにしています。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鶏の梨ソースがけ　野菜の海苔和え　さつまいものみそ汁　ひとくちいちご牛乳プリン

　今日は、千産千消献立です。普段から給食の牛乳は千葉県産、お米は我孫子産のコシヒカリですが、今日はより千産千消を意識した献立です。

　「鶏の梨ソースがけ」は、千葉県産ハーブ鶏をオーブンで焼き、市川市産の梨のすりおろしを使った手作り梨ソースをかけた料理です。他にも、海苔和えのにんじんやキャベツ、みそ汁のさつまいもや大根、デザートのいちご牛乳プリンに使われている牛乳なども千葉県産です。千葉の恵みたっぷりの献立を味わいました。

（今日の献立）

牛乳　吹き寄せおこわ　ししゃもの磯辺揚げ　かぶのかきたま汁　柿

　今日は、落ち葉や木の実が風に舞い、吹き寄せられたようなご飯「吹き寄せおこわ」です。栗やしめじ、鶏肉、にんじんなどが入っており、見た目でも味でも秋を感じられる料理です。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　豚肉と野菜のキムチいため　中華五目スープ　きなこ大豆

　今日のいため物には、豚肉や厚揚げ、キムチ、にんじん、キャベツ、にら、エリンギ、ねぎなどが入っています。一品でたんぱく質やビタミン、ミネラルをたっぷり摂ることができ、ご飯も進むおかずです。

（今日の献立）

牛乳　スパゲッティナポリタン　コロコロやさいのスープ　手作りスイートポテトパイ

　今日は、手作りのスイートポテトパイです。さつまいもペーストや角切りのさつまいも、りんご缶などを、豆乳や乳不使用マーガリンと混ぜ合わせて、パイ生地で包んでオーブンで焼きました。一つ一つ包んで、端をフォークでとめる作業はとても手間がかかりますが、調理員さんが丁寧にきれいに仕上げてくれました。

（今日の献立）

牛乳　えびと豆腐のチリソース煮丼　春雨とたまごのサラダ　りんご

　今日は、お話給食です。「あれこれたまご」という本と、「ルルとララのフレンチトースト」という本にちなみ、錦糸卵を混ぜたサラダを出しました。さっぱりとした味付けで、好評でした。

（今日の献立）

牛乳　焼きうどん　わかめとコーンのスープ　米粉の抹茶あずきケーキ

　今日のケーキには、我孫子産の米粉を使用しています。米粉を使うと、お米に含まれるミネラルを摂ることができ、時間が経ってもしっとりもちもちとした食感になります。今日は、抹茶やゆであずき、甘納豆なども入れて、和風のケーキにしました。

（今日の献立）

牛乳　さつまいもご飯　さばのオレンジ煮　お講汁　グレープフルーツ

　今日は、旬のさつまいもをたっぷり使ったご飯です。お米にさつまいもや白ごま、昆布、みりん、酒、塩などを混ぜて炊きました。

（今日の献立）

牛乳　しらす入りわかめご飯　手作り里芋コロッケ　呉汁　ヨーグルト

　今日は、旬の里芋を使った手作りコロッケです。里芋を蒸してつぶし、いためて調味した鶏ひき肉や白いんげん豆のペーストと混ぜ合わせ、一つ一つ衣をつけて揚げました。調理員さんたちが、里芋をなめらかになるまでしっかりつぶし、丁寧に衣をつけて、きれいに揚げてくれたので、とても美味しく仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　肉じゃが　味付けのり　大根と油揚げのみそ汁　柿

　今日の柿は、奈良県産の種なし柿です。最近は、旬の果物である柿やりんごが給食によく登場しています。給食を通して、旬の食べ物やその美味しさを知ってもらえたらと思います。

（今日の献立）

牛乳　麦ごはん　ドライカレー　ツナと大豆のサラダ　サイダーフルーツポンチ

　給食のドライカレーには、豚ひき肉の他に大豆ミートも混ぜています。大豆の栄養素をおいしく十分に摂ってもらえるよう、工夫しています。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鱈のゆかりパン粉焼き　五目きんぴら　わかめのみそ汁　りんご　

　今日は、第二回目のおはなし給食です。今日は「わかめ」という絵本にちなんで、わかめのみそ汁を出しました。

　鱈のゆかりパン粉焼きは、鱈に白ワイン、オリーブオイル、レモン汁、しょうゆで下味をつけ、ゆかりと粉チーズとパン粉を上からかけて、オーブンで焼いた料理です。

（今日の献立）

牛乳　コッペパン　いちごジャム　鮭とポテトのグラタン　野菜スープ　みかん　

　今日のグラタンには、旬の秋鮭やじゃがいも、鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草などが入っています。ホワイトソースは米粉や豆乳で作っているので、あっさりとした味わいです。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　和風おろしハンバーグ　青のりポテト　白菜とえのきのみそ汁　ひとくちぶどうゼリー

　今日は、図書委員会さんとコラボしたおはなし給食です。本に出てくる料理にちなんだメニューが、給食に登場します。今日は「こまったさんのハンバーグ」という本と、「ハンバーグ　ハンバーグ」という本にちなみ、手作りの和風おろしハンバーグを出しました。ハンバーグには、豚ひき肉の他に大豆ミートやおからなども入っています。おろしソースは、辛くなりすぎないように、かつお出汁や砂糖を入れて食べやすく仕上げました。

（今日の献立）

牛乳　赤飯　鶏の唐揚げ　小松菜と油揚げのナムル　春雨スープ　みかんクレープ

　今日は、三小の創立記念日です。お祝い献立として、赤飯を出しました。また、子ども達に喜んでもらえるように、唐揚げやみかんクレープを出しました。

（今日の献立）

牛乳　ガーリックトースト　豆乳クリームシチュー　海藻サラダ　パンプキンババロア

　今日は、ハロウィンにちなんで、かぼちゃを入れたシチューやパンプキンババロアを出しました。シチューは、米粉や豆乳を使って作ったので、あっさりとしていてやさしい味わいに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネ　フレンチサラダ　りんご

　フレンチサラダには、手作りのフレンチドレッシングを使っています。じゃがいもは、蒸してから熱いうちに酢や砂糖、塩を混ぜて粗くつぶし、下味をつけています。

（今日の献立）

牛乳　ひじきご飯　ししゃもの磯辺揚げ　ごまキムチ汁　柿

　今日の汁物には、キムチが入っています。いりごまやねりごまを入れてごまの風味たっぷりに仕上げているのと、給食のキムチは辛味がひかえめなので、辛いものが苦手な人でも美味しく食べられたようです。

（今日の献立）

牛乳　家常豆腐丼　白菜のスープ　みかん

　家常豆腐は、中国の家庭料理です。家にある肉や野菜を使って作るので、家庭によって味が違うといわれています。給食では、厚揚げの他に豚肉やキャベツ、にんじん、きくらげ、たけのこなどを入れて具沢山にしています。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　さばのソース煮　野菜のごま和え　さつま汁　りんご

　今日は、１年生の保護者給食参観でした。だしをきかせた和食を、味わっていただきました。

（今日の献立）

牛乳　ごはん　鶏の照り焼き　じゃがいものきんぴら　切り干し大根のみそ汁　オレンジ

　切り干し大根には、食物繊維やカルシウムが豊富です。今日はみそ汁に入れて、シャキシャキとした食感を味わってもらいました。

（今日の献立）

牛乳　きつねもちうどん　グリーンサラダ　手作りセサミドーナツ

　給食のうどんは、かつお節と昆布で出汁をとって作っています。塩やしょうゆを控えても、出汁の味わいで十分美味しく感じられるよう工夫しています。

（今日の献立）

牛乳　カラフルピラフ　鱈のきのこマヨネーズ焼き　野菜スープ　バナナ

　鱈のきのこマヨネーズ焼きは、玉ねぎやえのき、しめじなどをいためて、赤みそやマヨネーズで調味し、それを鱈にかけて焼いた料理です。あっさりとした味わいの鱈に、みそマヨソースがよく合います。

（今日の献立）

牛乳　根菜カレーライス　和風わかめサラダ　柿

　今日は、さつまいもやれんこん、ごぼうなどが入った根菜カレーです。さつまいもは、我孫子市柴崎の須藤さんが育ててくださった「紅あずま」です。とても立派で色が良く、甘くて美味しいさつまいもを全校で味わいました。