2021年2月の記事一覧

「身土不二」という言葉があります。

これは、人間の身体と土地は切り離せない関係にあるということ。その土地でその季節にとれたものを食べるのが健康に良いという考え方で、明治時代に「石塚左玄」が唱えました。

私たちの住んでいる春日部地域では、いろいろな農作物に恵まれています。

今、春日部地域では、トマトの旬を迎えています。

今日は、内牧にある「金子トマト園」さんに見学に行ってきました。

甘いおいしいトマトを栽培しています。甘さの秘密は、高床のベンチ栽培という、高級メロンと同じ方法による生育法で作っているそうです。

20年以上に渡って研究されたこの生育法によって、水分を控えて糖度の高い実がしまったおいしいトマトを作ることができるようになったそうです。

給食でも、2月・3月は、使わせていただこうと計画中です。お楽しみに。