今日の給食の食材です。

どんなメニューになるのでしょうか。

　
　今日の給食の献立は「ごはん・牛乳・あじの野菜

あんかけ・切り干し大根のあえもの・みそ汁」です。

今日の給食の食材です。

どんなメニューになるのでしょうか。

　
  今日の給食の献立は「いり飯・牛乳・かつおの

ごま揚げ・ほうれん草のおひたし・ふしめん汁」です。

　煮干しの小さい物を徳島県では「いりこ」と言って

います。[いり飯]は「いりこ」を酢飯に入れた料理です。

田植えや稲刈りなど農作業の合間に食べるそうです。

　[ふし（節）めん汁]は、そうめんの節を使った料理で

す。そうめんを延ばす時に上下に引っ張り、竿にかけま

すがそのその竿にあたる部分が平たく、節のようになり

ます。その部分は商品にならないため、地元では[節]と

呼ばれ、みそ汁や吸い物の具として使われています。

今日の給食の食材です。

どんなメニューになるのでしょうか。

　
  今日の給食の献立は「ごはん・牛乳・ぎせい豆腐

・磯香和え・肉じゃが」です。

　「ぎせい豆腐」とは、水をきってくずした豆腐に

卵や野菜を入れて混ぜ合わせ、形を整えて、蒸した

り焼いたりした料理です。豆腐を多く使っているの

ですが、卵焼きのような別の料理にみせることから

「擬製」の文字をあてています。いつごろからでき

たのか、どこから始まったのかなど、よくわかって

いない料理です。給食では食べやすいように、卵を

多めに使って食べやすいように作っています。

今日の給食の食材です。

どんなメニューになるのでしょうか。

　
　今日の給食の献立は「ごはん・牛乳・豚肉のごま

だれがけ・アスパラの狭山茶あえ・磯煮」です。

　アスパラガスは今が旬の時期です。身体の代謝を

よくし、疲れの回復に役に立つ「アスパラギン酸」

が多く含まれています。　この「アスパラガス」と

いう名前の由来は、たけのこのように土をおしのけて

生えてくる様子から[たくさん分かれる][激しく裂け

る]という意味のギリシャ語「アスパラゴス」から

きています。