八木崎小学校 校長室より

2021年7月の記事一覧

食育の日の献立(兵庫県の郷土料理)

 1学期の給食も今週で終了です。今日は、兵庫県の郷土料理『ばち汁』を味わいました。

 兵庫県の南西部にある播州(ばんしゅう)地方の揖保川(いぼがわ)流域は、日本三大そうめんのひとつ、播州そうめんの生産地です。

 「ばち汁」の「ばち」は、そうめんの両端を切り落とした部分のことで、その形が三味線を弾くときに使う「ばち」に似てることから、この名前がついたといわれています。「ばち」の部分は、そうめんよりコシが強く、ねばりがあります。その「ばち」をすまし汁を入れたのが「ばち汁」です。