2023年1月の記事一覧

　今月は、秋田県の郷土料料理です。＜はたはたのから揚げ、せり蒸し、きりたんぽ汁、ごはん、牛乳＞

「せり蒸し」とは、せりの煮浸しのような料理です。『せり』は春の七草としても知られていますが、秋田県民に愛されている野菜です。臭み消しや風味付けとして「きりたんぽ鍋」や「いものこ汁」には欠かせないものです。

「ハタハタの唐揚げ」は、秋田県の県魚である『ハタハタ』を使った料理です。ハタハタを入れた「しょっつる鍋」も有名ですが、今日は、秋田県で有名な「きりたんぽ汁」を一緒に味わいました。