今日の給食

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　だいず入りまつかぜやき・せんぎりじゃがいものサラダ

　　　みそスープ

　　　☆まつかぜやきは、とり肉のひき肉をこねてのばした表面に、芥子（けし）の実や白ごまをちら

　　　　してやいた料理です。表側はかざってあるけれども裏側には何もないことから「裏がない、今

　　　　年１年正直に生きていこう」という願いをこめておせち料理にもなります。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのかばやき・こまつなとたまごのいためもの

　　　はくさいととうふのとろみスープ・いよかん

　　　☆きょうは６年生が家庭科の授業で考えてくれた献立です。

　　　　おすすめのポイントは『地元で作られたやさいを使って、おいしい和食の献立』です。

　　　　ごはんとお魚をメインに、新鮮な地元農家さんのこまつなとにんじんを使っています。

　　　　きょうの給食をつくっている動画を見ていただきました。

献立：きなこトースト・牛乳

　　　ほうれん草とポテトのソテー・だいずのトマトシチュー

　　　カリっとこざかな

献立：たかなチャーハン・牛乳

　　　はるまき・ちゅうかスープ

　　　あんにんどうふ

　　　☆きょうの献立は、６年生の家庭科の授業の中で子どもが考えたものです。

　　　　たかなチャーハンとはるまきには、やさいやお肉もたくさん入っていて、栄養満点です。

　　　　きょうの献立が給食室でどのようにつくられたのかわかるように、調理の様子を動画で

　　　　みました。

献立：てまきずし・牛乳

　　　こいわしのフライ・さといものごまみそ汁

　　　ふくまめ

　　　☆今年は立春が１日早いので、昨日が節分でした。お家で豆まきをした人もいるでしょう。立春

　　　　の前の日に「１年間健康に過ごせますように」という願いを込めて悪いものを追い出す中国か

　　　　ら伝わった行事です。

　　　　この日に食べるものは、地方によって異なりますが、福神（ふくじん）にちなんで縁起の良い

　　　　７種類の具をまくのが恵方巻といわれ、福を巻き込むといわれています。

献立：やきとり丼・牛乳

　　　パワフルちゃんこ・さつまいものレモンに

　　　☆きょうは、食育ピクトグラムの３番目『バランスよく食べよう』です。

　　　　きょうの給食は『NECグリーンロケッツ東葛』とういうラグビーチームの選手たちが、力を

　　　　つけるために食べているメニューです。

　　　　ちゃんこ鍋は、おすもうさんも食べる栄養のバランスが良いお鍋として有名ですね。

　　　　グリーンロケッツの選手のインタビュー動画を見て給食を食べました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものチーズはるまき・なまあげのみそに

　　　さくらえびとキャベツの和えもの・はるか

 　　　☆きょうは、食育ピクトグラムの５番目『よくかんで食べよう』です。よくかんで食べると、食べ

　　　　ものの消化を助ける、味もよくわかる、歯並びがよくなるなど良いことがたくさんあります。

　　　　きょうはかみごたえのある食材をたくさん使った献立です。

　　　　よくかんでいただきました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ひじき入りいわしハンバーグ・ちばやさいのおひたし

　　　せいがくもちのスープ・さつまいもプリン

　　　☆きょうは、食育ピクトグラムの９番目『産地を応援しよう』がテーマです。

　　　　給食では、野田市や千葉県産のやさいや国産のくだものをできるだけ使って産地を応援して

　　　　います。きょうは地元のやさいをたっぷりと使ったおひたしとさつまいもを裏ごしして使っ

　　　　た手作りプリンです。

献立：だいずとこんぶのまぜごはん・牛乳

　　　きびなごのカリカリフライ・ゆずか和え

　　　とりだんご汁・りんご

　　　☆きょうは、食育ピクトグラムの１１番目『和食文化を伝えよう』がテーマです。

　　　　給食では、呉汁（ごじる）などの地域の郷土食やお正月や節分などの伝統料理等の食文化を大切

　　　　にしています。

　　　　子どもたちには、スライドで和食の味についてのクイズをだしました。

献立：ごはん・牛乳

　　　SDGsコロッケ・エコアーモンド和え

　　　こめこめんスープ・みかん

献立：セルフおにぎり・牛乳

　　　さばのしおやき・切り干し大根のにつけ

　　　とん汁・防災ビスコ

　　　☆きょうは、食育ピクトグラムの７番目『災害に備えよう』がテーマです。野田市では、災害時に

　　　　避難所でのなれない生活や疲れの時に、保存用ビスケット（ビスコ）を備蓄しています。

　　　　子どもたちにはスライドで、水が出ないときに食器と手を使わないおにぎりの作り方を紹介しま

　　　　した。

献立：セサミトースト・牛乳

　　　ブロッコリーとツナのサラダ・ふわふわたまごのトマトスープ

　　　いちごヨーグルト

　　　☆きょうのサラダのブロッコリーは、校庭の花壇で育ったブロッコリーで作りました。

　　　　食育ピクトグラムの２番目『朝ごはんを食べよう』がテーマです。朝ごはんでもおすすめの

　　　　献立です。子どもたちには、スライドでセサミトーストの作り方と朝ごはんの効果を紹介し

　　　　ました。

献立：白ごまタンタンうどん・牛乳

　　　くきわかめのきんぴら・菜めしおにぎり

　　　フルーツポンチ

　　　☆ピクトグラムとは、だれにでもわかりやすく発信するために絵文字で表現したものをいいます。

　　　　農林水産省では、食育の取り組みを「食育ピクトグラム」で発信しています。きょうから３１

　　　　日までの８日間は、そのピクトグラム１２個のうち８個を選び、ひとつひとつのテーマに沿っ

　　　　た献立を提供していきます。

　　　　今日は『太りすぎない、やせすぎない』です。

献立：ガーリックライス・牛乳

　　　ハンガリーシチュー・ブロッコリーのごまサラダ

　　　キャラメルナッツ

　　　☆きょうのシチューは、中央ヨーロッパにあるハンガリーという国でよく食べられる「グアー

　　　　シュ」という煮込み料理風のシチューです。本来は牛肉で作るものですが、きょうはぶた肉

　　　　ととり肉の肉だんごをトマトソースで煮込んでいます。

　　　　からだが温まるシチューです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ミルメークセレクト（コーヒー or イチゴ）

　　　いわしのこうそうやき・じゃがいものカレーきんぴら

　　　はくさいとにくだんごのスープ

　　　☆きょうの『ミルメークセレクト』は、コーヒー味を選んだ人が１９人、イチゴ味を選んだ人が

　　　　１６人でした。

　　　　ミルメークは今ではスーパーなどでも売られていますが、もとは５８年前に学校給食用にメー

　　　　カーが開発したものです。味付けだけではなく、粉末のものには鉄分、カルシウム、ビタミン

　　　　Cなどがとれるように工夫されています。

献立：ミートドリア・牛乳

　　　れんこんチップサラダ・かぶのスープ

　　　りんご

　　　☆昨日はおでんのだいこんのお話でしたね。きょうはかぶを使ったスープです。

　　　　だいこんとかぶの違いはどこだと思いますか？長いのがだいこんで、丸いのがかぶとは限り

　　　　ません。だいこんはほとんど土の下で、かぶは土の上で大きくなるところです。だからだい

　　　　こんは、根っこのあとがあってザラザラしていますが、かぶの表面はつるっとしています。

献立：ちゃめし・牛乳

　　　わかさぎカリカリフライ・ごま和え

　　　おでん・バナナ

　　　☆今月のおはなし給食は「トコトコだいこんりょうりたび」です。売りものにならないと

　　　　いわれてしまった先っぽが足のようにふたつに分かれただいこん。足があるならと自分

　　　　で歩いておいしい料理をしてくれる人をさがす旅に出ましたが・・・。

　　　　お話だけではなく実際に本を手に取って読んでみてね！

献立：ふくいちカレー・牛乳

　　　アーモンド和え・フルーツゼリー

　　　☆きょうの和えものとカレーの両方に入っているにんじんは、地元農家さんが作ってくれたもの

　　　　です。にんじんは緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい）の仲間で、β（ベータ）カロテンと

　　　　いう栄養がたくさん含まれています。このβカロテンは体の中で、必要な分だけビタミンAに変

　　　　わり、みんな目やのどを守ってくれます。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ふくいちコロッケ・やさいとじゃこの和えもの

　　　とうふとわかめのみそ汁

　　　☆きょうの和えものの「こまつな」と「キャベツ」は、いつもお世話になっている地元農家さん

　　　　のものです。

　　　　寒さが増してくると、やさいは自分がこおらないように糖を作り出してます。そのため冬のや

　　　　さいは甘くておいしくなっていきます。

献立：ガパオライス・牛乳

　　　はるさめのタイ風いため・トムヤムクン

　　　☆今月の旅する昼ご飯は「タイ」のメニューです。タイは東南アジアの中央部にある暑い国です。

　　　　今日の『ガパオライス』と『トムヤムクン』は、タイ料理のうち日本でもよく知られている料

　　　　理です。ガパオとはバジルという意味で、とりひき肉をあまからくいため、バジルの葉などを

　　　　加えてく作ります。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ごもくなっとう・にあい

　　　どさんこ汁・りんご

　　　☆きょうの『にあい』は、茨城県の下市（しもいち）という地域でお正月やお祝いごとなどの人が

　　　　集まるときにかかせない郷土料理です。

　　　　地元でとれる食材を使ったにものにお酢をいれて、酢の物のような味付けにしたのが特徴です。

献立：七草うどん・くろまめパン

　　　牛乳・れんこんサラダ

　　　さつまいもとじゃこのあげに

　　　☆きょうは１月７日の朝に食べる『七草がゆ』にちなんで、１年の健康を願い春の七草をいれた

　　　　うどんを作りました。

　　　　春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろです。すず

　　　　なは「かぶ」すずしろは「だいこん」の古い名前です。

献立：カレーピラフ・牛乳

　　　ミニミニローストチキン・はなやさいとパスタのサラダ

　　　コンソメスープ・ハリネズミのスイートポテト

　　　☆きょうは今年最後の給食です。給食室で心をこめてミニローストチキンとはりねずみのかたち

　　　　をしたスイートポテトを作りました。

　　　　もうすぐ冬休みですね。給食だよりにものせましたが、規則正しい生活をこころがけ、食べす

　　　　ぎにも気を付けて、たのしい冬休みを過ごしてください。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ふくいちたまごやき・かわりなます

　　　かぼちゃほうとう・はなみかん

　　　☆だいぶ日暮れが早くなりましたね。今度の日曜日、１２月２２日は冬至（とうじ）です。冬至とは

　　　　１年のうちで１番は昼が短く、夜が長い日で、昔から病気にならないようにかぼちゃを食べ、ゆず

　　　　湯に入ります。

　　　　今日はひと足はやく、かぼちゃとゆずを使った献立にしました。しっかり食べてカゼをひかないよ

　　　　うにしましょう。

献立：ちゅうか丼・牛乳

　　　わかめスープ・キャラメルポテト

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーとだいずのケチャップ和え・ほうれん草のナムル

　　　はくさいとチンゲンサイのスープ・りんご

　　　☆きょうは地元農家さんのほうれん草をたっぷり使った『ほうれん草のナムル』です。

　　　　ほうれん草は夏よりも冬に収穫したほうがビタミンCがなんと３倍豊富にふくまれています。

　　　　冬においしく栄養価も高くなるほうれん草を味わってください。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ちくわのおこのみあげ・アーモンド和え

　　　だんごまぞうに・りんご

　　　☆きょうは、いちだんと寒くなりましたね。

　　　　きょうは、白玉だんごとごま入りの肉だんごが入った『だんごまぞうに』です。肉だんご

　　　　には、れんこんも入っていて、サクサクとした歯ざわりも楽しめますよ。体の中から温ま

　　　　ってください。

献立：とりごぼうピラフ・牛乳

　　　ほうれん草のいそマヨサラダ・さつまいものカレースープ

　　　セレクトデザート（いちごミルクゼリー or ２色オレンジゼリー）

　　　☆きょうのセレクトデザートは、oいちごミルクゼリーを選んだ人が１８人、２色オレンジゼリーを

　　　　選んだ人は２０人という結果でした。

　　　　２色オレンジゼリーはおうちでも簡単に作れます。今度、作り方をご紹介しますね。

献立：わかめごはん・牛乳

　　　さといものチーズやき・キャベツとわかめのあまず和え

　　　やさいたっぷり汁・はなみかん

　　　☆きょうの『さといものチーズやき』は、地元農家さんのおいしいさといもを油で揚げて、ちり

　　　　めんじゃこやえのきだけのソテーと白いんげん豆のペーストと牛乳を混ぜ、チーズをかけてオ

　　　　ーブンでやいた、とても手のかかった料理です。

献立：食パン・牛乳

　　　フィッシュ＆チップス・コールスローサラダ

　　　スコッチブロス

　　　☆きょうのおはなし給食は「本屋さんのルビねこ」です。読んだことがある人はいますか？

　　　　本屋さんの本に積もったほこりから生まれた小さなねこのルビ。きょうの給食は、ルビが初めて

　　　　外に出たとき友達からもらった『フィッシュ＆チップス』です。気になった人はルビはどう思っ

　　　　たか本を手に取って読んでみてください。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ジャアジャンドウフ・ちゅうかスープ

　　　いりこナッツ・やきりんご

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのゆずみそかけ・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　きのこけんちん汁・ひとくちみかん

　　　☆みなさんの家の周りでも「ゆず」がたくさんなっていると思います。きょうはゆずの皮をすりお

　　　　ろし、みそだれに入れたゆずみそをあげたさばにかけました。ゆずのよいかおりがしましたね。

献立：そぼろごはん・牛乳

　　　さつまいもサラダ・かぶととうふのみそ汁

　　　こざかなごまアーモンド

　　　☆今週の火曜日に、３年生はみそづくりの体験をしました。みその原料は、だいず、こうじ、しお

　　　　の３つです。だいずは、みそのほかにもしょうゆや油、とうふやなっとうになったりし和食には

　　　　欠かせない食材です。

献立：やきたてあまなっとうパン・牛乳

　　　ししゃもフライ・こまつなとキャベツのおかか和え

　　　カレーうどん

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのかばやき・キャベツとりんごのサラダ

　　　けんちん汁

献立：ガーリックライス・フェイジョン

　　　牛乳・ムケッカ

　　　シュラスコ

　　　☆今月の旅する昼ご飯は「ブラジル」です。ブラジルは南アメリカ大陸の中央部にある広い国

　　　　です。

　　　　今日の『フェイジョン』は、ブラジルの家庭でよく食べる豆のにこみです。これをガーリッ

　　　　クライスにかけていただきます。『ムケッカ』は、魚をトマトとココナッツミルクでにこん

　　　　だものです。デザートは、ブラジル風バーベキューの『シュラスコ』で、焼いて食べるパイ

　　　　ナップルです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーのごまみそがらめ・ほうれん草のナムル

　　　キムチスープ・ハニーナッツ

　　　☆体に必要な「鉄分」という栄養が不足すると疲れやすかったり、ふらついたり、顔色が悪く

　　　　なったりします。

　　　　きょうの『レバーのごまみそがらめ』のレバーは、ぶたのレバーを使っています。牛や鶏の

　　　　レバーよりも鉄分が多いのが特徴です。

献立：さつまいもごはん・牛乳

　　　さばのたつたあげ・せんぎりじゃがいものサラダ

　　　なめこ汁

献立：キャロットライス・牛乳

　　　ぶたにくのミラノ風にこみ・コールスローサラダ

　　　りんご

　　　☆『コールスローサラダ』のコールスローとは、オランダ語で「キャベツサラダ」という意味

　　　　です。キャベツを細かく切り、ドレッシングで和えたシンプルなサラダで、イタリアではロ

　　　　ーマ時代から食べられていたようです。

献立：かんとんめん・みそやきおにぎり

　　　牛乳・かぼちゃとこざかなのみつがらめ

　　　おかか和え

　　　☆『かんとんめん』は、中国の料理ではなく、日本で考えられたものです。具だくさんのあんかけ

　　　　ラーメンのことをいうことが多いようです。

　　　　きょうのかんとんめんには、１１種類もの具が入っていました。何が入っているかわかりました

　　　　か？

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものカレーあげ・きんぴらごぼう

　　　にら入りとん汁・はなみかん

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　なまあげのみそに・きのこのかきたま汁

　　　カフェオレゼリー

 　　　☆きょうのかきたま汁に入っている「みつば」は、東部小学校の近くで栽培された新鮮なもの

 　　　　です。

　　　　みつばはその名の通り、１本の茎に３つの葉がついています。香りの良いやさいで、茶碗む

　　　　しやおぞうになどのお料理をさらに深みのある味わいにしてくれます。

献立：ハムとチーズのフレンチトースト・牛乳

　　　もやしのごまサラダ・みだくさんスープ

　　　☆「フレンチトースト」は、たまごや牛乳を混ぜた液にパンをしみこませフライパンで焼いた料理

 　　　　です。フランスでは固くなったフランスパンをおいしく食べるための庶民的な料理です。

 　　　　きょうは、ハムとチーズをはさんでさらに栄養たっぷりにしました。

献立：しょうがごはん・牛乳

 　　　ししゃものフリッター・きりぼしだいこんのごまず和え

 　　　けんちん汁・はなみかん

 　　　☆きょうの「しょうがごはん」に入っているしょうがは、からだを温める働きのほか食欲を増し

 　　　　たりおなかの調子を整える働きもあります。また、殺菌作用もあるので、昔からお寿司にはしょ

　　　　うがのあまずづけ（ガリ）が添えられています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　米ぬかと塩こうじのハンバーグ・あまざけドレッシングサラダ

　　　野田やさいのみそ汁カレー風味・みそミルクプリン

　　　☆きょうは毎年１１月１９日に食育の日に実施している「のだの恵を味わう給食の日」です。

　　　　みそやこうじなどの発酵食品の良さを伝える活動をしている料理研究家の 大瀬 由生子先生に

　　　　市内共通のメニューを考案していただきました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのしおやき・ほうれん草のごま和え

　　　さわにわん・いもようかん

　　　☆きょうの『さわにわん（沢煮椀）』は愛知県長久手（ながくて）市に昔から伝えられてきた

　　　　郷土料理です。

　　　　沢煮椀の沢は、たくさんという言葉を漢字で書くと沢山と書くところからきているそうです。

　　　　昔、猟師さんが猟で長く山で過ごすときに日持ちのする背脂のついた肉を持って行き、山で

　　　　採れたやさいなど多くの食材を使って作ったことが始まりと言われています。

献立：きのことちりめんの和風パスタ・牛乳

 　　　ほうれん草ととうふのスープ・りんご入り大学いも

 　　　カリッとこざかな

　　　☆きょうのおはなし給食は『ほしじいたけ　ほしばあたけ』でした。きょうの給食にも「ほししいたけ」

　　　　「しめじ」の２種類のきのこが使われていました。

　　　　ほししいたけを水につけて元にもどすと生のままのしいたけより栄養がましますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　だいこんのうまに・ポテトとまめのサラダ

　　　ひとくちみかん

献立：ジャンバラヤ・牛乳

　　　オニオンドレッシングのサラダ・チキンヌードルスープ

 　　　オレンジ

 　　　☆きょうの旅する昼ごはんは「アメリカ合衆国」です。きょうの『ジャンバラヤ』は、ウインナーや

 　　　　やさいをいため、タバスコやチリソースなどスパイシーな味付けしてたきこむおこめの料理です。

　　　　給食では、みんなが食べやすい味付けにしています。

献立：ふくいちアップルパン・牛乳

 　　　カリカリサラダ・こめこととうにゅうのポタージュ

 　　　スイートナッツ