今日の給食

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　なまあげのみそに・きのこのかきたま汁

　　　カフェオレゼリー

 　　　☆きょうのかきたま汁に入っている「みつば」は、東部小学校の近くで栽培された新鮮なもの

 　　　　です。

　　　　みつばはその名の通り、１本の茎に３つの葉がついています。香りの良いやさいで、茶碗む

　　　　しやおぞうになどのお料理をさらに深みのある味わいにしてくれます。

献立：ハムとチーズのフレンチトースト・牛乳

　　　もやしのごまサラダ・みだくさんスープ

　　　☆「フレンチトースト」は、たまごや牛乳を混ぜた液にパンをしみこませフライパンで焼いた料理

 　　　　です。フランスでは固くなったフランスパンをおいしく食べるための庶民的な料理です。

 　　　　きょうは、ハムとチーズをはさんでさらに栄養たっぷりにしました。

献立：しょうがごはん・牛乳

 　　　ししゃものフリッター・きりぼしだいこんのごまず和え

 　　　けんちん汁・はなみかん

 　　　☆きょうの「しょうがごはん」に入っているしょうがは、からだを温める働きのほか食欲を増し

 　　　　たりおなかの調子を整える働きもあります。また、殺菌作用もあるので、昔からお寿司にはしょ

　　　　うがのあまずづけ（ガリ）が添えられています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　米ぬかと塩こうじのハンバーグ・あまざけドレッシングサラダ

　　　野田やさいのみそ汁カレー風味・みそミルクプリン

　　　☆きょうは毎年１１月１９日に食育の日に実施している「のだの恵を味わう給食の日」です。

　　　　みそやこうじなどの発酵食品の良さを伝える活動をしている料理研究家の 大瀬 由生子先生に

　　　　市内共通のメニューを考案していただきました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのしおやき・ほうれん草のごま和え

　　　さわにわん・いもようかん

　　　☆きょうの『さわにわん（沢煮椀）』は愛知県長久手（ながくて）市に昔から伝えられてきた

　　　　郷土料理です。

　　　　沢煮椀の沢は、たくさんという言葉を漢字で書くと沢山と書くところからきているそうです。

　　　　昔、猟師さんが猟で長く山で過ごすときに日持ちのする背脂のついた肉を持って行き、山で

　　　　採れたやさいなど多くの食材を使って作ったことが始まりと言われています。

献立：きのことちりめんの和風パスタ・牛乳

 　　　ほうれん草ととうふのスープ・りんご入り大学いも

 　　　カリッとこざかな

　　　☆きょうのおはなし給食は『ほしじいたけ　ほしばあたけ』でした。きょうの給食にも「ほししいたけ」

　　　　「しめじ」の２種類のきのこが使われていました。

　　　　ほししいたけを水につけて元にもどすと生のままのしいたけより栄養がましますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　だいこんのうまに・ポテトとまめのサラダ

　　　ひとくちみかん

献立：ジャンバラヤ・牛乳

　　　オニオンドレッシングのサラダ・チキンヌードルスープ

 　　　オレンジ

 　　　☆きょうの旅する昼ごはんは「アメリカ合衆国」です。きょうの『ジャンバラヤ』は、ウインナーや

 　　　　やさいをいため、タバスコやチリソースなどスパイシーな味付けしてたきこむおこめの料理です。

　　　　給食では、みんなが食べやすい味付けにしています。

献立：ふくいちアップルパン・牛乳

 　　　カリカリサラダ・こめこととうにゅうのポタージュ

 　　　スイートナッツ

献立：玄米入りごはん・牛乳

 　　　さばの塩こうじカレーやき・ほうれん草のごま和え

 　　　じゃがいもとわかめのみそ汁・バナナ

　　　☆きょうは『鯖（さば）』という魚を塩こうじとカレー粉につけておいてからやきました。

　　　　『麹（こうじ）』とは、むしたお米や麦、だいずなどに麹菌をつけて、一定温度や湿度の中で

 　　　　菌を増やしたものです。肉や食べ物のたんぱく質や糖分を分解して、やわらかく、甘くしてく

 　　　　れます。みそ作りにはかかせないものです。

献立：さといもととりにくのカレー・牛乳

 　　　だいこんとわかめのサラダ・りんご

 　　　☆きょうのカレーには、今が旬のさといもが入っています。さといもは油であげてあります。

 　　　　さといもは今から１万年くらい前の縄文時代から食べられているおいもです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　カレイのたつたあげ・ひじきとやさいの和えもの

　　　とん汁・グレープゼリー

　　　☆きょうのにんじんは、地元の農家さんの畑でとれたものです。にんじんは、土の中でおおきくなった

　　　　根をたべる『根菜（こんさい）』です。βカロテンやカリウムなどが含まれています。

　　　　今月のにんじんは地元農家産から新鮮なものが届きます。

献立：セレクト給食（きなこあげぱん or ミルキーあげぱん）・牛乳

 　　　ごまちくサラダ・はくさいとにくだんごのスープ

　　　はなみかん

　　　☆きょうのセレクト給食はきなこあげぱんを選んだ人が２２人、ミルキーあげぱんを選んだ人が

　　　　１８人ときなこあげぱんの人が少し多かったです。

　　　　さて、ブロッコリーがおいしい季節になりました。きょうのサラダも地元の農家さんのとりた

　　　　てのブロッコリーでおいしく作りました。

献立：キムタクごはん・牛乳

　　　ブロッコリーのチーズやき・とうふのとろみスープ

　　　だいがくいも

　　　☆収穫の秋をむかえましたね。きょうの給食には、地元農家さんのやさいやみんながほったさつま

 　　　　いもなどたくさんの地元のやさいが使われています。その土地でとれたたべものをその土地で消

 　　　　費することを地産地消（ちさんちしょう）といいます。遠くから運ぶための燃料がかからない、

 　　　　環境に配慮した取り組みです。

献立：こくとうパン・牛乳

 　　　ほうれんそう入りオムレツ・コールスローサラダ

 　　　パンプキンシチュー・バナナ

 　　　☆きょうは『ハロウィン』なので、かぼちゃを使ったシチューの献立です。

　　　　ハロウィンとは、昔の北ヨーロッパ地方のお祭りが由来とされています。１１月１日が新年で、

 　　　　前の夜の１０月３１日から、秋の収穫物を集めた盛大なお祭りが開かれました。これがアメリ

　　　　カに伝わると、食べ頃になったかぼちゃでランタンを作ることが広がったそうです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さわらのねぎだれ・こまつなとあぶらあげのごまいため

 　　　さつまいものみそ汁・りんご

 　　　☆きょうのお魚は『さわら』というお魚です。漢字で書くと魚へんに「春」と書きます。鰆は、

　　　　春に瀬戸内海に集まり、たくさんとれるためです。きょうは、お隣の国、韓国の海からやって

　　　　きました。白身の魚でさっぱりとした味が特徴です。

献立：パエリア・牛乳

　　　ミモザサラダ・ごぼうのクリームスープ

 　　　ふかしいも

　　　☆きょうの「ふかしいも」は、みんなが学校の畑で収穫してくれたさつまいもをふかしました。

 　　　　今年は収穫が遅くなったせいか、去年よりも大きなお芋がたくさんとれましたね。きょうは

　　　　そのなかから細めのおいもをえらびました。これからいろいろなさつまいも料理が登場して

　　　　いきます。楽しみにしていてください！

献立：わかめごはん・牛乳

 　　　おでん・わかさぎカリカリフライ

　　　アーモンド和え・オレンジゼリー

 　　　☆給食の「おでん」は、一般的なものより小さく作っています。それは、みんなにいろいろな種類

　　　　を配れるように工夫しているからです。何種類入っていたかわかったかな？

献立：マーボー丼・牛乳

 　　　ちゅうかスープ・いりこナッツ

 　　　りんごのコンポート

 　　　☆りんごの旬がやってきましたね。きょうはりんごをさとうとワインでにこみ、コンポートにしま

 　　　　した。コンポートとは、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。ジャムより果物そのものの

 　　　　食感が味わえ、デザートに添えられたりもします。

献立：セレクト給食（アップルフレンチトースト or じゃこのりチーズトースト）

　　　牛乳・ポパイサラダ

　　　ポトフ

　　　☆きょうはアップルフレンチトーストと新メニューのじゃこのりチーズトーストのセレクトでした。

 　　　　全校では、フレンチトーストが２５人、チーズトーストが１３人でした。

献立：ソースかつどん・牛乳

　　　わかめのごま和え・かぶのみそ汁

 　　　はなみかん

　　　☆きょうの「ソースかつどん」のフライは、とりにくのササミという部位でつくりました。ササミは、

　　　　にわとりのむねのところにある筋肉で、１羽のとりから２本しかとれません。とりにくの中でも１

　　　　番脂が少なくてたんぱく質が多いおにくです。

献立：玄米入りごはん・牛乳

 　　　さばのみそに・ひじきとえだまめのサラダ

 　　　けんちん汁・かき

献立：ジョロフライス・牛乳

 　　　スパイシーチキン・ガーナフラッグスープ

 　　　手作りチョコプリン

 　　　☆今月の旅する昼ごはんは「ガーナ共和国」です。ガーナ共和国は、アフリカ大陸の中央部にある

　　　　国です。

　　　　「ジョロフライス」は、スパイスのきいたトマト風味のたきこみごはんです。

　　　　「スパイシーチキン」、とり肉をカレー風味の味付けにしてやきました。

 　　　　「ガーナフラッグスープ」は、ガーナの国旗の色（赤、黄、緑）をやさいで表しています。

　　　　デザートは、カカオの産地ならではの「チョコプリン」にしました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのねぎソース・ほうれん草のいそか和え

 　　　とうにゅう入りとん汁・サイダーゼリー

 　　　☆きょうのお魚は、千葉県の銚子（ちょうし）でとれた「いわし」です。千葉県は三方を海に

 　　　　囲まれていて、大きな川や沼もあるので、お魚もたくさんとれる県です。

 　　　　いわしには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや血をサラサラにしてくれる脂などの栄養が含

　　　　まれています。

献立：ペンネミートソース・牛乳

　　　キャベツとベーコンのソテー・さつまいもむしパン

　　　ヨーグルト

　　　☆さつまいもは江戸時代の飢饉（ききん）の時にたくさんの人々を救ったたべものです。自然災害

　　　　でお米がとれない時に備えて、日本全国でさつまいもが作られるようになりました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ぶたにくとごぼうのつくね・キャベツのごま和え

　　　かぶとあつあげのみそ汁

　　　☆新米がおいしい季節となりました。茶碗１杯のごはん（１５０g）のお米は約３３００粒といわ

　　　　れています。１本の稲には７０粒ほどのお米が実るので、稲にすると約４７本分にもなります。

　　　　昔から日本人は主食としてお米を食べてきました。１粒１粒大切にいただきましょう。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものあまからあげ・かいそうサラダ

　　　なまあげのそぼろに・はなみかん

献立：セルフおむすび・牛乳

　　　さけのてりやき・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　のっぺい汁

　　　☆きょうのおはなし給食は「男子弁当部オレらの青空おむすび大作戦」です。お話の中にでてくる

　　　　おむすびをみんなでつくりました。汁物もお話出てくるのっぺい汁ですよ。

　　　　きょうから給食のお米は野田市の新米です。おむすびで新米のおいしさを味わってください。

献立：ふくいちカレー・牛乳

　　　ヨーグルト和え

　　　☆きょうの午後は、来年度入学予定の子どもたちが健康診断のために福一小にやってきます。小さ

　　　　かった１年生も卒業するまでに平均すると体重は約２４㎏、身長は約４５㎝大きくなるそうです。

　　　　人の体はすべて食べたもので作られます。食べることを大切にしていきたいですね。

献立：こめこめんのタンメン・牛乳

　　　ふくいちパイ・じゃここんぶサラダ

　　　だいずとこざかなのカレーふうみ

　　　☆きょうのタンメンに使われているめんは、いつも給食で食べている野田市で作られた「黒酢米（く

　　　　ろずまい）」でつくっためんです。農協の方から寄付していただきました。

　　　　日本は食事の洋風化が進み、お米を食べる量が減ってしまいました。お米以外の食べ物の多くを外

　　　　国から買っています。お米を中心に食べる和食を見直したり、このようなお米を加工した食品を食

　　　　べたりするといいですね。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　たらのアーモンドフライ・チンゲンサイのごまず和え

　　　なめことたまごのちゅうかスープ

　　　☆つるんとした食感が特徴的な「なめこ」は食物繊維が豊富なきのこです。つるんとした食感にも

　　　　栄養素が含まれていて、インフルエンザなどのウイルスの侵入を予防し、免疫力アップの効果が

　　　　あります。

献立：なすのミートドリア・牛乳

　　　れんこんチップサラダ・かぶのスープ

　　　だいすのまっちゃさとうがらめ

　　　☆だんだんと日差しがやわらいで、すこしずつ秋を感じる季節となりました。秋になるとなすは、

　　　　皮がやわらかく身がひきしまっておいしくなると言われています。旬をむかえて、野田市でも

　　　　たくさんのなすが作られています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ちくわのマヨネーズやき・やさいののりず和え

　　　ごぼうとはるさめのみそスープ・オレンジ

　　　☆今月の給食だよりは、おはし選手権の結果と食事の姿勢やマナーについての特集となっています。

　　　　おはしが上手に使えないと、まえかがみになりやすく、よい姿勢で食べることが難しくなります。

　　　　おはしを持っていない手は、食器にそえたり、おわんを持ったりしてきれいな姿勢で食べましょ

　　　　う。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーとだいずのケチャップ和え・キャベツときゅうりのかおりづけ

　　　ちゅうかスープ・きょほうゼリー

　　　☆きょうの「レバーとだいずのケチャップ和え」のソースは、ケチャップだけではなくソースと

　　　　砂糖、カレー粉も入れて食べやすい味付けにしています。レバーは鉄分がとても多い食品です。

　　　　家庭の食事では、不足しがちな鉄分ですが、給食ではその分も補うために、だいすやにぼし、

　　　　こまつななどの鉄分の多い食品を積極的に使っています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものチーズフライ・せんぎりじゃがいものサラダ

　　　ベーコンとなすのみそ汁・なし

　　　☆ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べられる魚なので、カルシウムという栄養素がたくさん

　　　　とれる食べ物です。カルシウムは骨や歯を丈夫にするので、成長期のみんなにかかせない栄養

　　　　です。

　　　　きょうのフライは衣にこなチーズも入れてさらにカルシウムがたくさんとれるようにしていま

　　　　す。

献立：しっぽくうどん・牛乳

　　　かぼちゃむしパン・アーモンド和え

　　　ゆでたまご・はなみかん

　　　☆きょうの「しっぽくうどん」は、香川県の郷土料理です。香川県といえば、こしのある讃岐（さぬ

　　　　き）うどんで有名です。喫茶店の数よりうどん屋さんの数が多いと言われています。今では全国に

　　　　讃岐うどんが広まりました。

　　　　イワシのだしで作ったつゆとダイコンやさといもなどの野菜が入っていました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ホキのマヨネーズやき・キャベツとじゃこの和えもの

　　　けんちん汁・いりこナッツ

　　　☆きょうは「ホキ」というお魚を使っています。聞きなれない名前ですが、遠いニュージーランドや

　　　　オーストラリア近くの深い海にいる魚です。家庭用にはあまり出回りませんが、ハンバーガーやお

　　　　弁当屋さんなどで利用され、世界中で食べられています。

献立：わかめごはん・牛乳

　　　ポコポコさつまあげ・ポテトとまめのサラダ

　　　みだくさんみそ汁

　　　☆きょうのさつまあげは、いわしのすり身に、はんぺん、にんじん、えだまめ、ちりめんじゃこ、

　　　　とうもろこしをまぜて油であげてつくりました。

　　　　さつまあげやかまぼこ、ちくわなどのことをねり製品といいます。昔は冷蔵庫がなかったので、

　　　　とれた魚の身をすって蒸したりあげたりして火を通し、保存できるように加工したのが練り製

　　　　品の始まりです。

献立：きなことごまのおはぎ・牛乳

　　　さばのしおやき・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　たぬき汁・はなみかん

　　　☆秋分の日を真ん中にして、前後３日間を「彼岸（ひがん）」といいます。日本では、ご先祖様

　　　　に感謝するため、仏だんやお墓におはぎをおそなえする風習があります。

　　　　おはぎは、もち米とうるち米をまぜてたき、少しつぶしてあんこやきなこ、ごまなどをつけて

　　　　丸めたものです。

　　　　ひとつずつ調理員さんがていねいに作ってくれました。

献立：ガーリックトースト・牛乳

　　　こんにゃくサラダ・さつまいもシチュー

　　　りんご

献立：さんまごはん・牛乳

　　　ひじきのサラダ・牛乳入りとん汁

　　　シャキシャキなしゼリー

　　　☆きょうはおはなし給食の日です。図書の先生から落語絵本「目黒のさんま」を読んでいただきま

　　　　した。

　　　　数年前までは、９月に千葉県の銚子沖でたくさんのさんまがとれていました。最近は価格が上が

　　　　りましたが、昔は庶民の味方でした。きょうのさんまは、かばやき風にしました。

献立：ツナのごもくずし・牛乳

　　　こまつなのいそか和え・さといものごまみそ汁

　　　つきみだんご

　　　☆きょうのお月様は満月です。中秋の名月（ちゅうしゅうのめいげつ）とよばれ、すんだ秋の夜空

　　　　にうかぶきれいな月をめでる日です。

　　　　きょうのデザートは「おつきみだんご」です。おだんごは、しらたまこ、こめこ、まっちゃとお

　　　　とうふをこねてつくりました。

献立：スパゲッティペスカトーレ・牛乳

　　　せんぎりやさいのスープ・チーズスコーン or チョコチップスコーン

　　　れいとうみかん

献立：なす入りにくみそ丼・牛乳

　　　くきわかめのすのもの・かきたま汁

　　　いりこナッツ

　　　☆先週、５年生は自分たちで田植えをした稲の稲刈りをしました。黒酢を使って育てた稲は、暑さに

　　　　まけず元気に育っていました。

　　　　今お米の流通が不足しており、スーパーなどでは売っていないところもあります。去年の暑さや大

　　　　雨で収穫量が減ったことや日本に来る外国人が増えたことが原因としてあげられています。

　　　　あたりまえにある日本の主食「米」が不足していると改めて大切さを感じますね。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　イカのさらさあげ・おかか和え

　　　なまあげのみそに

　　　☆きょうの「さらさあげ」とは、カレー粉を使っているからあげのことです。しょうゆの色に点々と

　　　　白いでんぷんと黄色いカレー粉のちった様子が「更紗（さらさ）」というインドの布に似ているこ

　　　　とからこの名前がつきました。

献立：ピタパン・牛乳

　　　シシケバブ・ラハナサラタス

　　　メジルメッキチョルバス・バナナ

　　　☆今月の旅する昼ごはんはトルコ共和国です。トルコは、ヨーロッパ、アジア、中東をつなぐ位置に

　　　　あり、いろいろな土地の食べ物が王様のもとに集まってきたところです。そのため、トルコ料理は

　　　　「中華料理」「フランス料理」とともに、世界３大料理の１つに数えられています。

献立：ごはん・牛乳

　　　かれいのたつたあげ・まめまめサラダ

　　　とん汁

　　　☆きょうは、カレイという魚の切り身を油であげてたつたあげにしました。

　　　　カレイは、海の底にくらしているので、体が平べったい魚で、両方の目が片側にあります。似た

　　　　魚にヒラメという魚がいますが「左ヒラメの右カレイ」というように表側から見たときの目の場

　　　　所で見分けます。ほとんどのカレイは目が右側にありますよ。

献立：クファジューシー・牛乳

　　　マーミーナチャンプルー・きくらげとたまごのスープ

　　　さつまいものくろざとうがらめ

　　　☆きょうは、沖縄県の家庭料理の献立です。沖縄県は、九州と台湾の中間にあり、１５０以上の島々

　　　　からなる県で、方言が多くお料理の名前も聞きなれないものが多くあります。

　　　　「クファジューシー」は、かたいまぜんごはんという意味です。また、「マーミーナチャンプルー」

　　　　はもやしをまぜあわせたものという意味です。

　　　　沖縄には、ぶた肉やこんぶ、くろざとうを使った料理が多くあります。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのパンこやき・こんぶのあぶらいため

　　　ごまキムチ汁・なし

　　　☆いわしには、血液をサラサラにしてくれるEPA、脳を活性化させてくれるDHAなどが含まれてい

　　　　ます。そんないわしをつかった「いわしのパンこやき」は、マヨネーズやにんにくをつかってし

　　　　っかりと味付けがされていました。

献立：ひやしうどん・牛乳

　　　ちくわとかぼちゃのてんぷら・ビーンズサラダ

　　　クリームパン

　　　☆きょうは残暑を想定して、つめたいうどんのメニューにしました。給食では、栄養がかたよら

　　　　ないように、たんぱく質や食物繊維もとれるおかずを組み合わせています。また、めんの量が

　　　　給食では多く出せないので、糖質を補うものとして「クリームパン」をつくりました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　なつやさいカレー・もやしとコーンのおひたし

　　　マスカットゼリー

　　　☆夏休みもおわり、きょうから給食が始まりました。夏休み中も食事のバランスを意識できました

　　　　か？さて、９月最初の給食は「なつやさいカレー」です。トマトやかぼちゃ、ピーマンなどたく

　　　　さんのやさいが入っていました。やさいの甘みがカレーとよく合っていました。

献立：タイ風やきそば・牛乳

　　　セレクトパン（コーンパン or シュガーあげぱん）

　　　きりぼしだいこんのナムル・とうがんのデザート

　　　☆きょうのセレクトパンは、コーンパンが２２人、あげぱんが１７人でした。

　　　　デザートに入っている透明なものは、冬瓜（とうがん）というやさいをゆでてシロップにつけ

　　　　たものです。ふゆのうりで冬瓜と書きますが、なつのやさいです。皮が厚いのでふゆまで保存

　　　　しておくことができるのでこの名前がつきました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　マーボーとうふ・シュウマイ

　　　ごまだれサラダ

　　　☆きょうは全校でえだまめを収穫しました。４月１６日にまいた１粒の種が、水と太陽と土の力で

　　　　９１日間で大きく育ちました。もちろんその陰には、お世話をしてくださっている農家の方や地

　　　　域の方の協力があります。感謝していただきましょう。

　　　　きょうのメニューは、大豆からできているとうふをつかったマーボーとうふです。大豆の恵みを

　　　　味わってください。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　わかさぎのカリカリフライ・じゃがいものなんばんに

　　　ひじきとえだまめのサラダ・スイカ

　　　☆なつのくだものといえば『スイカ』を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。スイカはほと

　　　　んどが水分ですが、ビタミンやミネラルなどの栄養分も含まれています。

　　　　スイカの赤い色は、トマトにも含まれるリコピンというビタミンです。また、カリウムが多いので

　　　　からだの中の余計な水分を出してくれます。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのごまみそやき・あおなとしめじのおひたし

　　　トマト・ごじる・バナナ

　　　☆『ごじる』に入っているえだまめは、学校の畑でとれたものを使って作りました。ごじるは漢字

　　　　で『呉汁』と書き「呉」は大豆をすりつぶしたもののことをさします。それをしるものにしたの

　　　　が呉汁（ごじる）です。

　　　　野田市は全国有数のえだまめの産地です。えだまめで作るごじるがなつの郷土料理として伝えら

　　　　れています。

献立：なつやさいカレー・牛乳

　　　キャベツとカシューナッツのサラダ・とうもろこし

　　　☆きょうの「とうもろこし」は、図書室の先生が「やさいのがっこう　トウモロコシちゃんのながい

　　　　かみ」という絵本を読んでもらった後に、１年生が皮をむいてくれました。

　　　　また、きょうはおはなし給食の日でした。こどもたちに人気の「おしりたんてい」から「カレーな

　　　　るじけん」を読んでもらいました。お話をききながら「ピリリときく」特製スパイスをきかせたな

　　　　つやさいカレーを味わいました。

献立：コーンちゃめし・牛乳

　　　しろみざかなのあまずづけ・チーズポテト

　　　なす入りとうふ汁・えだまめ

　　　☆いまは「なす」がおいしい季節です。夏のなすは、野田市をはじめ群馬県や栃木県で多く育て

　　　　られています。冬でも暖かい高知県などでハウス栽培され、１年中作られています。本来の旬

　　　　は夏ですので、いまたくさん食べたいですね。

献立：やきたてクロワッサン・牛乳

　　　さかなのポアレ ラタトゥイユがけ・グリーンポテト

　　　かぼちゃのポタージュ・ワインゼリー

　　　☆きょうは旅する昼ごはんシリーズの第２回目です。今年開幕するパリオリンピックの開催国、フラ

　　　　ンスのメニューです。

　　　　「ポアレ」はさかなをやく調理法のことです。「ラタトゥイユ」なつやさいをにこんだフランス南

　　　　部のプロヴァンス地方の郷土料理です。

　　　　７月２６日がパリオリンピックの開会式です。世界中のアスリートたちの活躍が楽しみですね！

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　とりにくとじゃがいものてり和え・キャベツとしめじのみそ汁

　　　カレーじゃこ豆・メロン

 　　　☆『とりにくとじゃがいものてり和え』には、サヤインゲンが入っています。サヤインゲンは、若い

　　　　　インゲン豆を若採りしてさやごと食べられるやさいです。初夏から夏が旬で、ポリポリとした食

　　　　　感も楽しいですね。

献立：七夕ちらしずし・牛乳

　　　ししゃものいそべあげ・そうめん汁

　　　七夕ゼリー

　　　☆７月７日は七夕（たなばた）です。年に１度天の川をわたって、おりひめとひこぼしが会える

　　　　日という物語が中国から伝わりました。七夕かざりをつくって願い事を天に祈ったり、天の川

　　　　にみたてたそうめんを食べる風習があります。

　　　　きょうの『そうめん汁』は、おさかなのすりみでできたそうめんで作りました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーととりにくのかおりあげ・からし和え

　　　タイピーエン・おひさまゼリー

　　　☆血が薄くなってしまうと「貧血（ひんけつ）」になってしまい、めまいなどの症状がでてしま

　　　　います。きょうの「レバー」は、貧血にならないようにする鉄分がしっかりとれる食材です。

　　　　ニガテなひとも挑戦して食べてみましょう。

　　　　また『おひさまゼリー』は、生のトマトをしぼってオレンジジュースとまぜてゼリーにしまし

　　　　た。鉄分の吸収を助けるビタミンCがたっぷりです。

献立：なつやさいのミートソーススパゲッティ・牛乳

　　　やさいのスープ・ふくいちメロンパン

　　　デラウェア

　　　☆きょうは『デラウェア』というブドウがデザートです。デラウェアは、主に山形県や島根県、

　　　　大阪府などが産地です。きょうは大阪からきました。

　　　　なすやズッキーニなどなつやさいをたっぷりとつかったスパゲッティとブドウでなつの味覚

　　　　を味わってください。

献立：わかめごはん・牛乳

　　　ふくいちカレーコロッケ・こまつなとじゃこの和えもの

　　　とうふとわかめのみそ汁・オレンジ

　　　☆給食室は、エアコンがないので夏はとても暑くて大変です。そんななかでも調理員さんたちが

　　　　手作りの『ふくいちカレーコロッケ』を丁寧に作ってくれました。

　　　　さて、今月の給食の目標は「夏を元気にのりきる食事をしよう」です。給食をしっかり食べる

　　　　のはもちろん、あさごはんもしっかりと食べて、夏バテしないようにしましょう！

献立：メープルフレンチトースト・牛乳

　　　だいずのトマトシチュー・コールスローサラダ

　　　アーモンドカル

　　　☆きょうのトマトシチューに入っているだいずは「畑の肉」といわれるほど、たんぱく質という栄養

　　　　がたくさん入っています。最近では「だいずミート」というをお肉のように加工しただいずも注目

　　　　されていますよ。

献立：キムタクごはん・牛乳

　　　さけのホワイトソースがけ・こまつなのツナ和え

　　　どさんこ汁

　　　☆「こまつな」は東京の江戸川区にあるこまつ川という地名からその名がつけられました。

　　　　福田第一小学校の給食のこまつなは、野田市の東部地区にある農園からとりたてを納品して

　　　　いただいています。

献立：ひやしうどん・牛乳

　　　なつやさいのかきあげ・チーズポテト

　　　だいずとじゃこのカレーふうみ・スイカ

　　　☆ことし初めてスイカを食べるという人もいると思います。昔から、初物は縁起よく、食べると寿命

　　　　が７５日のびると言われていきました。初物とは旬の始まりや出始めたばかりのもののことです。

　　　　例えば初ガツオや新茶、新米など季節ごとにさまざまな初物があります。

　　　　季節の移り変わりを食べ物で感じることができるのも日本の食文化ですね。

献立：アーモンドトースト・牛乳

　　　マスタードサラダ・わんたんスープ

　　　れいとうみかん

　　　☆わんたんは中国の料理です。漢字で書くと雲を呑（の）むと書いて「雲呑」となります。名前の

　　　　由来はたくさんありますが、スープに入れたワンタンの様子が空にぽっかりとうかんだ雲のよう

　　　　に見えたのでこの名前になったともいわれています。

　　　　わんたんをゆでたり、あげたりした料理もありますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ぶたにくとごぼうのつくね・もやしのごまず和え

　　　じゃがいもとわかめのみそ汁・メロン or オレンジ

献立：しょうがごはん・牛乳

　　　ししゃものいそべあげ・やさいとわかめのあまず和え

　　　えのきのみそ汁・トマト

　　　☆「えのき」には、さまざまな栄養素が含まれていますが、その中でも多いと言われているのは

　　　　「カリウム」と「食物繊維」です。からだのなかにあまった塩分を出してくれるカリウム、お

　　　　腹のお掃除をしてくれるのが食物繊維です。

　　　　えのき特有のシャキシャキとした食感がクセになりますね。

献立：ふくいちカレー・牛乳

　　　アーモンド和え・マスカットゼリー

　　　☆きょうの『アーモンド和え』に入っているチンゲンサイは。中国から伝わったやさいです。

　　　　ゆでたり、いためたりしても量が変わらず、シャキッとしたはざわりが楽しめるので、日本

　　　　でも栽培されるようになりました。

　　　　ビタミンや鉄分も多いやさいです。残さずいただきましょう。

献立：なす入りジャージャーめん・牛乳

　　　わかさぎカリカリフライ・わふうなつやさいスープ

　　　バナナケーキ

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　なすべーあげ・やみつきキャベツ

　　　とうにゅう入りとん汁・えだまめ

　　　☆今日は「のだの恵みを味わう給食の日」です。くろず米はつがげんまい、えだまめ、こまつななど

　　　　の野田市内でとれた食材「のだの恵み」が届きました。

　　　　農家のかたが大切に育てた食材を味わっていただきました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのおろしポンずかけ・きんぴらごぼう

　　　みそワンタン

　　　☆『きんぴらごうぼう』のきんぴらの名前は、むかしの坂田金平（さかたきんぴら）という人の

　　　　名前からきています。

　　　　金平はたいへん力持ちで、ぶゆうでんがたくさんありました。そこから、力がつくたべものと

　　　　して『金平（きんぴら）』の名前がついたそうです。

　　　　力を出すときは、歯をくいしばるので、あごをきたえるためにピッタリの料理です。

献立：わかめごはん・牛乳

　　　しろみ魚のチーズやき・ごまだれサラダ

　　　かぶとふのみそ汁

　　　☆きょうのおみそ汁に入っているふわふわしたものは、やきふという「ふ」をやいたものです。

　　　　「ふ」はこむぎこに含まれているたんぱく質だけをとりだして、もち米とまぜて作られます。

　　　　たんぱく質がほうふなので、昔からお寺などでは、お肉の代わりに様々な料理で食べられて

　　　　きました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのかばやき・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　キャベツとしめじのみそ汁・ちばのミルクプリン

　　　☆あしたは「千葉県民の日」です。明治６年に千葉県が誕生して１５１周年になります。きょうの

　　　　給食では、お米、にんじん、キャベツ、こまつな、牛乳が千葉県産になっています。

献立：なすのミートドリア・牛乳

　　　わかくさポテト・かぶのスープ

　　　だいずのさとうがらめ

　　　☆「かぶ」には、ビタミンＣやカリウムなど水に溶け出しやすい水溶性の栄養素が含まれています。

　　　　きょうはスープにして調理したので、溶け出た栄養素を逃さずとることができました。

献立：とりニラ丼・牛乳

　　　こまつなのいそか和え・なめこ汁

　　　メロン

献立：スウェーデン風スパゲッティ・牛乳

　　　ヤンソンフリステルセ・キャベツとカシューナッツのサラダ

　　　オレンジ

　　　☆きょうは、今月から始まった「旅する昼ごはん」シリーズの１回目で、北ヨーロッパのスウェ

　　　　ーデンという国の料理です。今年は海外を旅していきます！

　　　　『ヤンソンフリステルセ』は、スウェーデンの代表的な伝統料理であり、クリスマスにもなら

　　　　ぶごうかな料理です。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　アジのからあげ・じゃがいものカレーきんぴら

　　　にくだんごスープ・キウイフルーツ

　　　☆今月の給食だよりは、歯と口の健康のためによくかんで食べようといった内容です。

　　　　きょうは小さなアジをそのままからあげにしました。よくかむと、頭からしっぽまで丸ごと食べら

　　　　れます。丸ごと食べられるので、骨を丈夫にするカルシウムがたくさんとれますよ。

献立：ながさきちゃんぽん・牛乳

　　　ベーコンポテトパン・きりぼしだいこんのサラダ

　　　フルーツヨーグルト

献立：たきこみいなり・牛乳

　　　ごまみそ和え・ごもくスープ

　　　そらまめ

　　　☆「そらまめ」は、６月が旬の食べ物です。空に向かって大きなさやがのびるのでこの名前がつき

　　　　ました。

　　　　きょうの「そらまめ」は「そらまめくんのベッド」という絵本を図書の先生に読んでもらい、１

　　　　年生がさやをむいてくれました。絵本の通り、フカフカしたベッドにくるまれたそらまめくんを

　　　　大事そうにとりだしてくれました。

献立：ふわふわキーマカレー・牛乳

　　　じゃがいもとごぼうのゴママヨネーズ和え・たまごのスープ

　　　カリッと大豆

献立：カミカミかきあげ丼・牛乳

　　　きゅうりのとさづけ・とん汁

　　　ミックスナッツ

　　　☆給食だよりでも特集していますが、きょう６月４日は「むし歯予防デー」です。きょうはかみご

　　　　たえのあるイカとちくわ、カルシウムの多いサクラエビが入ったかきあげです。

　　　　よくかんで食べるとアゴが発達し、歯ならびが整うだけでなく、だえきがでて歯を汚れにくくし

　　　　てくれます。１口３０回かむと良いと言われますが、まずは今までより５回多くかむように心が

　　　　けましょう！

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　あげだしどうふ・ひじきのうめドレッシング和え

　　　じゃがいもとわかめのみそ汁・あじさいゼリー

　　　☆きょうの『あげだしどうふ』は、おとうふにかたくりこをまぶし、油であげカツオのだしがきい

　　　　たあんかけをかけた料理です。おとうふは大豆の栄養たっぷりの食べ物です。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものなんばんづけ・こまつなとキャベツのおかか和え

　　　とん汁・オレンジ

　　　☆「ししゃも」は漢字で書くと「柳葉魚」となります。語源として、アイヌの神様によって柳の葉

　　　　から作られた魚だという伝説からきています。また、アイヌ語でシュシュと発音することからだ

　　　　とも言われています。

　　　　骨ごと食べられるので、骨や歯を丈夫にするカルシウムをたくさんとれますよ。

献立：ふくいちパイナップルパン・牛乳

　　　やさいしおラーメン・ひじきのサラダ

　　　アーモンドこざかな・ヨーグルト

　　　☆日本では春から夏が旬の「パイナップル」をつかった『ふくいちパイナップルパン』は、中に

　　　　カスタードクリームをいれ、缶詰のパイナップルをのせてやきあげました。

献立：きんぴら丼・牛乳

　　　アーモンド和え・にらたまスープ

　　　イチゴミルクゼリー

献立：ガーリックトースト・牛乳

　　　銭天童のいいものナゲット・コールスローサラダ

　　　ミネストローネ

　　　☆きょうはおはなし給食の日です。今月は『銭天童 １６巻』から「いいものナゲット」というお話

　　　　からナゲットを作りました。信太が食べたいいものナゲットはどんなナゲットかな？とイメージ

　　　　をふくらませながらいただきました。

献立：ふくいちみそかつ丼・牛乳

　　　キャベツのじゃこ和え・とうふのすまし汁

　　　れいとうみかん

　　　☆明日はいよいよ運動会です！きょうの給食は、みんなが自分に勝って、全力を出し切れるように

　　　　縁起をかついで「カツ」にしました。

　　　　運動したすぐ後に、たんぱく質をとると筋肉が増えやすくなります。きょうの『ふくいちみそみ

　　　　そかつ丼』は、たんぱく質の多いとりむね肉で作りました。

献立：ぶたキムチやきそば・牛乳

　　　ごまシュガーパン・キャベツのサラダ

　　　バナナ

　　　☆『ぶたキムチやきそば』のキムチは、日本のお隣の韓国などで食べられているおつけものです。

　　　　はくさいなどのやさいを塩づけにしてとうがらしを加えた発酵（はっこう）食品です。乳酸菌

　　　　が多く含まれているので、おなかの調子を整えてくれる働きがあります。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ピーマンのにくづめ・キャベツのいそか和え

　　　わかたけ汁・こくとうアーモンド

　　　☆「ピーマン」には、ビタミンＣやβ（ベータ）カロテンなどの栄養が含まれています。本来ビタミン

　　　　Ｃは熱に弱いですが、ピーマンに含まれるビタミンＣは他のものよりも熱に強いそうです。

　　　　苦みがありニガテな子もいると思いますが、たくさんの栄養がつまったピーマンを１口でも食べて

　　　　みてください。

献立：ハニートースト・牛乳

　　　ドイツ風ポテトサラダ・ハンガリーシチュー

　　　ミックスナッツ

　　　☆今日のサラダは、ブロッコリーの値段が高くなっているためじゃがいものサラダに変更になりま

　　　　した。

　　　　『ハンガリーシチュー』は、ハンガリーという国の料理を給食をアレンジしたシチューです。ハ

　　　　ンガリーは、ヨーロッパの真ん中あたりにあり、ウクライナのお隣の国です。ミートボールとトマ

　　　　ト、キャベツやインゲン豆などが入っています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものまっちゃ天ぷら・ごもくきんぴら

　　　さやいんげんのみそ汁・フルーツカルピスかん

献立：チャーハン・牛乳

　　　トマトのサラダ・ごもくスープ

　　　だいずのまっちゃさとうがらめ

　　　☆なつやさいの王様といわれる「トマト」は、ヨーロッパのことわざで「トマトが赤くなると医者

　　　　が青くなる」といわれています。赤く熟したトマトを食べると、健康で病気にならなず、お医者

　　　　さんが困るという意味で使われるそうです。

　　　　きょうはそんなからだに良いトマトに、新玉ねぎとらっきょうで作ったドレッシングをかけたサ

　　　　ラダです。

献立：ひじきごはん・牛乳

　　　タラのこうそうやき・せんぎりじゃがいものサラダ

　　　トマトとたまごのスープ

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　わかめふりかけ・とりのからあげ

　　　ブロッコリーのおかか和え・ちくわのマヨネーズやき

　　　きりぼしだいこんのにつけ・ミニトマト

　　　オレンジゼリー

　　　☆今日は給食室とくせいのお弁当給食でした。体育館にあつまってみんなで楽しくお弁当をいただき

　　　　ました。調理員さんが１つ１つていねいに作ってくれたお弁当に感謝していただきました。お弁当

　　　　を食べて元気いっぱいになった後はシスターで元気よく遊びました。

献立：なす入りにくみそ丼・牛乳

　　　ピリからきゅうり・じゃがいもとわかめのみそ汁

　　　アセロラゼリー

　　　☆きょうのデザートは、アセロラジュースで作ったゼリーです。アセロラは５月から１１月が旬の

　　　　サクランボに似た果物です。日本では沖縄で生産されていますが、いたみやすいので、沖縄以外

　　　　で生の果実のまま売られることはあまりないそうです。からだの調子を整えてくれるビタミンＣ

　　　　がレモンの３４倍も含まれています。

献立：セレクト給食（きなこのあげぱん or ミルクココアあげぱん）

　　　牛乳・はるさめサラダ

　　　しらたま入りちゅうかスープ・ばんかん

　　　☆きょうのあげぱんセレクトは『きなこあげぱん』を選んだ人が２０人、『ミルクココアあげぱん』

　　　　を選んだ人が１６人でした。きなこにはだいずの栄養が、スキムミルクには牛乳の栄養がギュッと

　　　　つまっています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　わかさぎカリカリフライ・こまつなのいそか和え

　　　なまあげのみそに・オレンジ

　　　☆給食のごはんのお米は、野田市でとれたお米だけを使っています。農薬のかわりに黒酢をつかった、

　　　　黒酢米というお米です。今日のごはんには、野田市のお米でつくった発芽玄米もはいっています。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　スタミナなっとう・トマト

　　　なのはな和え・はくさいとチンゲンサイのスープ

　　　まっちゃプリン

　　　☆きょうは新茶の季節なので、まっちゃを入れて『まっちゃプリン』を作りました。今年は５月１日

　　　　が「八十八夜」といい、立春（今年は２月４日）から数えて８８日目で、このころが新茶をつむ季

　　　　節と言われています。