今日の給食

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーと大豆のケチャップ和え・ほうれん草ともやしのナムル

　　　はくさいとチンゲンサイのスープ

　　　☆明日はいよいよ持久走記録会ですね。きょうは記録会応援メニューで、鉄分たっぷりのレバーと大豆の献立で

　　　　す。早寝早起き朝ごはんで、ベストコンディションでのぞみましょう！

献立：ごはん・牛乳

　　　さといものチーズやき・キャベツとわかめのあまず和え

　　　やさいたっぷり汁・はなみかん

　　　☆きょうのさといもチーズやきは、地元農家さんのおいしいさといもを油であげて、ちりめんじゃこやえのきだ

　　　　け、白いんげんや牛乳をまぜて、チーズをかけてやいた、とても手のかかったメニューです。栄養もたっぷり

　　　　入っていますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのゆずみそかけ・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　きのこけんちん汁

　　　☆きょうはゆずの皮をすりおろし、しぼった果汁もみそだれに入れたゆずみそをあげたさばにかけました。ゆず

　　　　によい香りがします。ゆずもみかんやレモンと同じ柑橘類（かんきつるい）です。

献立：やきたてレモンジンジャーパン・牛乳

　　　ししゃもフライ・やさいのおかか和え

　　　カレーなんばんうどん

　　　☆きょうのやきたてレモンジンジャーパンは、職員からいただいたレモンをつかってつくりました。

　　　　レモンの皮をすりおろしたものと果汁、しょうがとはちみつと砂糖とバターを混ぜたものをぬってやきあげま

　　　　した。ほのかにさわやかなレモンの香りがしました。

献立：そぼろごはん・牛乳

　　　さつまいもサラダ・かぶととうふのみそ汁

　　　こざかなごまアーモンド

　　　☆サラダに入っているキャベツは、今が旬のやさいで、学校の周りや畑でたくさん育てられています。胃の粘膜

　　　　や消化を助けてくれる成分がふくまれています。

　　　　今月つかうキャベツは、すべて地元農家さんのおいしい新鮮なキャベツです。

献立：わかめごはん・牛乳

　　　だいこんのうまに・じゃがいものごまマヨネーズ和え

　　　ひとくちみかん

献立：きのことちりめんのわふうパスタ・牛乳

　　　ほうれん草のととうふのスープ・おさつトースト

　　　☆きょうは、昨日のお昼休みに２年生が収穫してくれた、学校の花壇のほうれん草を使ってスープをつくりまし

　　　　た。また、パンはみんなで掘ったさつまいもをほんのり甘いペースト状にしてトーストにしました。

　　　　さつまいも、ほうれん草、キャベツ、長ネギ、だいこん、らっかせいなどが千葉県では旬をむかえています。

　　　　スーパーの地元やさいコーナーをみてみると旬のやさいがわかりますよ。

献立：ごはん・牛乳

　　　レバーのごまみそがらめ・ほうれん草のナムル

　　　キムチスープ

　　　☆きょうの給食は、ランチルームの前で育てたほうれん草を昨日収穫したものも入れてナムルを作りました。野

　　　　田市はほうれん草の産地でもありますよ。

　　　　その土地でとれたたべものをその土地で消費することを地産地消（ちさんちしょう）といいます。地産地消

　　　　は、遠くから運ぶための燃料を節約できる環境に配慮した取り組みです。

献立：さつまいもごはん・牛乳

　　　さんまのまつまえに・はくさいのおかか和え

　　　にら入りとん汁

　　　☆１１月からの給食のにんじんは、地元農家さんからのものです。新鮮なにんじんを子どもたちのためにと届け

　　　　てくれています。

　　　　千葉県の中央部はにんじんの産地で、いま一面のにんじん畑が広がっていますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ジャアチャンドウフ・きのこのかきたま汁

　　　だいずとさつまいものあげに

　　　☆きょうのかきたま汁に入っている三つ葉は、東部小学校の近くの農家さんから届いた新鮮なものです。たくさ

　　　　んのビニールハウスで三つ葉を専門に作っています。三つ葉は香りのよいやさいで、ちゃわんむしやおぞうに

　　　　などのお料理をさらに深みのある味わいにしてくれます。

　　　　きょうのかみかみメニューはだいずとさつまいものあげにです。

献立：しょうがごはん・牛乳

　　　ししゃものフリッター・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　なめこ汁・はなみかん

　　　☆寒い日も増えてきて、少しずつ冬が近づいてきています。こんな日はしょうがごはんがぴったりですね。きょ

　　　　うのしょうがごはんに入っているしょうがは、体を温める働きのほか、食欲を増したり、おなかの調子を整え

　　　　る働きもあります。また、殺菌作用もあるので、昔からおすしにはしょうがの甘酢づけ（ガリ）がそえられて

　　　　います。

献立：クリームライス・牛乳

　　　とり肉のこうそうパン粉やき・シューブレゼ

　　　ガルビュール

　　　☆きょうは『のだの恵みを味わう給食の日』です。今年は、市内にある「イチゼン」というお店のオーナーシェ

　　　　フの方にレシピを考案していただきました。今が旬の地元野菜を使ったおいしいフランス料理を味わってくだ

　　　　さい。

　　　　きょうのかみかみメニューは、とり肉のこうそうパン粉やきです。

献立：ごはん・牛乳

　　　いわしのかばやき・ほうれん草のいそか和え

　　　けんちん汁

　　　☆きょうは千葉県でとれた食材をたくさん使った献立です。

　　　　千葉県は、三方を海に囲まれ、首都圏でありながら温暖な気候と豊かな自然に恵まれた県です。千葉県内でと

　　　　れたいわしとほうれん草、だいこん、ねぎ、地元農家さんのさといもとにんじん、キャベツなどいまが旬の千

　　　　葉のおいしい食材を味わってください。

　　　　きょうのかみかみメニューは、いそか和えです。

献立：広東麵（かんとんめん）・牛乳

　　　みそやきおにぎり・こいわしフライ

　　　キャベツとほうれん草のおかか和え・ひとくちゼリー

　　　☆１１月８日は「いい歯の日」でした。今日、１・２年生は保健の先生といい歯でいるために大切な「よくかむ

　　　　こと」について楽しくお勉強しました。そこで、今週は、給食でもこれを意識してね！というたべものをお知

　　　　らせします。きょうは「こいわしフライ」です。姿勢を正しくして、両方の歯で小さくなるまでかんでみまし

　　　　ょう。

献立：セレクト給食（やきたてアップルデニッシュ or ツナサンドコッペパン）

　　　牛乳・もやしのカレードレッシングサラダ

　　　米粉と豆乳のポタージュ・カリっと大豆

　　　☆今月のセレクト給食は、やきたてアップルデニッシュを選んだ人が２６人、ツナサンドコッペパンを選んだ人

　　　　が９人でした。

　　　　米粉と豆乳のポタージュは、牛乳の代わりに鉄分を多く含む豆乳を使い、お米を粉にした米粉でとろみをつけ

　　　　たヘルシーなポタージュです。

献立：ごはん・ポークアドボ

　　　牛乳・パンシットビーホン

　　　ニラガ・フルーツヨーグルト

　　　☆きょうの給食は、旅する昼ごはんです。今月はフィリピン共和国に旅をします。フィリピンは、東南アジアに

　　　　位置し、７６４１もの島々があります。年間を通して暖かく、サトウキビやココナッツ、バナナ、パイナップ

　　　　ルなどが栽培されています。主食は日本と同じお米ですが、甘みが少なく、パラパラしているのが特徴です。

　　　　そのため、ごはんにスープをかけて食べるのが定番です。

献立：ごはん・牛乳

　　　秋のみかくやき・ひじきとやさいの和えもの

　　　だし香るはくさいのすまし汁・みかん

　　　☆きょうはだしで味わう「和食の日」です。和食の基本といわれる「一汁三菜」は、自然に栄養のバランスをと

　　　　ることができる食べ方です。また、和食は四季の移り変わりや自然の恵みを大切にしています。きょうは福一

　　　　小職員からいただいたみかんも彩りを添えてくれました。

献立：さといもととりにくのカレー・牛乳

　　　ごまちくサラダ・りんご

　　　☆きょうの午後は、来年度入学する予定の子どもたちが、健康診断のために福一小にやってきます。小さかった

　　　　１年生も卒業するまでに、平均すると体重は２４㎏、身長は４５㎝大きくなるそうです。

　　　　人のからだは、すべて食べたもので作られます。食べることを大切にしていきたいですね。

献立：キムタクごはん・牛乳

　　　ブロッコリーとたまごのチーズやき

　　　とうふのとろみスープ

　　　☆きょうのキムタクごはんは、キムチとたくわんを入れていためたごはんです。

　　　　発酵食品のキムチとたくわんには、乳酸菌が多く、おなかの調子を整えてくれますよ。

献立：あげたてカレーパン・牛乳

　　　ポパイサラダ・はくさいとチンゲンサイのスープ

　　　☆きょうは、おはなし給食でした。今月から健康図書委員会のみんなが１冊ずつ選んでくれた本を読んでいきま

　　　　す。トップバッターは６年生が選んでくれた「ゴリラのパンやさん」という本です。パン屋さんを開いたゴリ

　　　　ラのように、きょうは給食室も初めてカレーパンをあげてみました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのしおやき・ほうれん草のごま和え

　　　さわにわん・いもようかん

　　　☆きょうのさわにわんは、愛知県長久手市に昔から伝えられてきた郷土料理です。沢煮椀（さわにわん）の沢

　　　　は、たくさんという言葉を漢字で書くと、沢山と書くところからきているそうです。昔、猟師さんが猟で長く

　　　　山で過ごすときに、日持ちのする背脂のついた肉をもっていき、山でとれたやさいなど多くの食材を使って作

　　　　ったことが始まりといわれています。

献立：さんまごはん・牛乳

　　　ひじきのサラダ・とん汁

　　　かき

　　　☆きょうは、さんまをつかったまぜごはんです。秋の味覚といえば、さんまというくらいたくさんとれた魚でし

　　　　たが、ここ数年あまりとれなくなりました。海水の温度が高くなっていることや、海流の流れが変わっている

　　　　からだそうです。地球温暖化は海の生き物にも影響しています。

献立：こくとうパン・牛乳

　　　ほうれん草入りオムレツ・コールスローサラダ

　　　パンプキンシチュー

　　　☆きょうはハロウィンなので、かぼちゃを使ったシチューの献立です。

　　　　ハロウィンとは、昔の北ヨーロッパ地方のお祭りが由来といわれています。１１月１日が新年で前の夜の１０

　　　　月３１日から秋の収穫物を集めた盛大なお祭りが開かれました。これがアメリカに伝わると、食べごろになっ

　　　　たかぼちゃでランタンを作ることが広まったそうです。

献立：玄米入りわかめごはん・牛乳

　　　おでん・わかさぎカリカリフライ

　　　アーモンド和え・ひとくちみかん

　　　☆寒くなってきて、おでんがおいしい季節になりましたね。

　　　　給食のおでんは、みんなにいろいろな種類を配れるようにミニサイズにしていますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　さばのみそに・ひじきとえだまめのサラダ

　　　けんちん汁

　　　☆けんちん汁には地元農家さんのさといもが入っています。

　　　　鎌倉にある建長寺（けんちょうじ）の修行僧が、落としてくずれてしまったとうふをやさいと一緒にしょうゆ　

　　　　でにたのが最初で「けんちょうじ汁」がけんちん汁の由来といわれています。

献立：ペンネミートソース・牛乳

　　　キャベツとベーコンのスープ・さつまいもむしパン

　　　ヨーグルト

　　　☆きょうのペンネはミートソースをからめました。ペンネは両端がペン先のように斜めにカットされた筒状の

　　　　ショートパスタです。トマトソースやクリームソースなどいろいろなソースと相性がいいです。イタリアで生

　　　　まれた小麦粉で作るパスタは、マカロニやスパゲッティなどもふくめて約６５０種類もあるそうです。

献立：マーボー丼・牛乳

　　　キャベツとりんごのサラダ・はくさいとチンゲンサイのスープ

　　　☆りんごは涼しい気候を好むので、主に東北地方の青森県、長野県、岩手県、山形県などで生産されこの４つの

　　　　県でほとんどが生産されています。

　　　　その中でも、青森県は日本一の生産量で、おいしいリンゴが有名です。

　　　　きょうはサラダで味わってください。

献立：ごはん・牛乳

　　　さわらのねぎだれ・こまつなとあぶらあげのごまいため

　　　学校のさつまいものみそ汁

　　　☆きょうのごまいためは、カルシウムという栄養がたくさん入っているこまつなとあぶらあげときり

　　　　ぼしだいこんでつくりました。カルシウムは、乳製品や小魚に多く含まれていますがこの３つの食

　　　　材にもたくさん入っています。

　　　　カルシウムは、成長期のみんなに欠かせない栄養です。しっかりいただきましょう。

献立：ふくちいカレー・牛乳

　　　ひじきのサラダ・フルーツカルピスかんてん

　　　☆きょうは給食試食会が行われました。９名の保護者の方が参加され、おはし選手権の体験や給食

　　　　についての説明、こどもたちと一緒に給食を召し上がっていただきました。参加された保護者の

　　　　みなさまありがとうございました。

　　　　いつも給食では「いただきます」といっていますが、おうちでもご飯を食べるときもいえていま

　　　　すか？「いただきます」のあいさつは、食材ひとつひとつの命を自身の命にかえさせて「いただ

　　　　きます」という意味でもあります。すべての命は連続しています。

　　　　感謝の気持ちをこめてあいさつし、いただきましょう。

献立：わふうタンメン・牛乳

　　　ふくいちパイ・じゃここんぶサラダ

　　　だいずとこざかなのカレー風味

　　　☆きょうのふくいちパイの中身は、収穫したさつまいもから作ったさつまいもペーストです。甘く

　　　　ておいしいパイになりました。

　　　　宇宙ステーションでは、さつまいもの水耕栽培（土をつかわず水と液体肥料をつかってそだてる

　　　　方法）の開発が進められているそうで。環境への適応能力が高く、エネルギーやほかの栄養素も

　　　　あり、再利用しやすいため宇宙食にもよいそうですよ。

献立：フレンチトースト・牛乳

　　　ポパイサラダ・ポトフ

　　　☆きょうのポパイサラダは、キャベツときゅうりは東部地区の農園のとりたてやさいです。

　　　　また、ポトフはかぶは隣の柏市の特産物で、年間通して作られています。

　　　　いろいろなやさいをしっかりたべて、体調を崩さないように気をつけましょう！

献立：パエリア・牛乳

　　　さつまいものごまサラダ・ごぼうのクリームスープ

　　　いり大豆のさとうがらめ

　　　☆きょうのさつまいものごまサラダは、みんなが畑で収穫してくれたさつまいもを蒸しました。

　　　　ことしは去年よりも大きなおいもがたくさんとれましたね。きょうは、その中から２本選んで

　　　　つくりました。これからもいろいろなさつまいも料理が登場していきます。楽しみにしていて

　　　　ください！

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　いわしのねぎソース・ほうれん草のいそか和え

　　　とうにゅう入りとん汁・ひとくちはちみつレモンゼリー

　　　☆きょうはサツマイモ収穫でしたね。収穫したサツマイモは、月曜日の給食からいろいろな料理で

　　　　登場するので、楽しみにしていてくださいね。

　　　　きょうのいわしには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや血をサラサラにしてくれる脂などの栄養

　　　　がたくさん入っていますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものあまからあげ・なまあげのそぼろに

　　　かいそうサラダ

　　　☆急に気温が低くなり、カゼをひいたりする人もおおくなってきました。体温が１℃下がると、免疫

　　　　力が３０％も下がるといわれています。気温に応じて衣服を調整することも大切ですが、体温が低

　　　　くならないようにエネルギーを補給することも大切です。朝ごはんや給食をしっかりたべましょう！

献立：塩レモンやきそば・牛乳

　　　きりぼしだいこんのちゅうか和え・くきワカメスープ

　　　ごまだんご

　　　☆きょうから後期の給食がはじまりました。後期もお互いが決まり事を守って、協力しながら

　　　　楽しい給食時間にしましょう。

　　　　さて、きょうのデザートは、新メニューごまだんごです。中華料理の定番のデザートですね。

　　　　ごまがたっぷりついていて、栄養もあるデザートです。

献立：ごはん・牛乳

　　　たらのアーモンドフライ・チンゲンサイのごまず和え

　　　なめことたまごのちゅうかスープ

　　　☆きょうで、前期の給食は終わりになります。３連休の間も、早寝早起き朝ごはんとバランスのよい

　　　　食事をこころがけましょう。

献立：カナペツビオセンナ・牛乳

　　　はくさいのあまずサラダ・ビゴス

　　　☆今月の旅する昼ごはんは「ポーランド」です。ポーランドは、ヨーロッパの中央部に位置する

　　　　国です。大きさは日本から九州と四国を除いたくらいです。

　　　　カナペツビオセンナのカナペツはサンドイッチの意味です。また、ビゴスはポーランドの代表

　　　　的な伝統料理です。発酵させたキャベツと肉類の煮込み料理を給食風にアレンジしました。

献立：プルコギ丼・牛乳

　　　ねぎだれナムル・キムチとトックのスープ

　　　☆きょうは韓国風のお料理です。

　　　　プルコギの「プル」は、韓国語で「火」　「コギ」は「肉」を意味しています。日本でいう焼肉と

　　　　すき焼きの中間のようなお料理です。

　　　　また、トックはお米で作った韓国のもちをスープにしたものです。

献立：ツナのごもくずし・牛乳

　　　こまつなのいそか和え・さといものごまみそ汁

　　　セレクトつきみだんご（きなこ or みたらし）

　　　☆きょうのセレクトつきみだんごは、きなこが１８人、みたらしが１９人でほぼ同じでした。

　　　　今日のお月様は、満月です。中秋の名月とよばれ、澄んだ秋の夜空に浮かぶきれいな月を

　　　　愛でる日です。

　　　　そして、今月のおはなし給食は「鬼遊び・髑髏のてまり歌」でした。続きが気になった人は

　　　　ぜひ読んでみてくださいね。

献立：ごはん・牛乳

　　　ちくわのマヨネーズやき・やさいののりず和え

　　　ごぼうとはるさめのみそスープ

　　　☆１０月から新米になりました。茶碗１杯のごはん（１５０ｇ）のお米の数は約３千粒になります。

　　　　稲の穂の数にすると約４７本分にもなるそうです。お米作りにはたくさんの苦労があります。大切

　　　　にいただきましょう。

献立：長崎ちゃんぽん・牛乳

　　　きりぼしだいこんのサラダ・やきたてメロンパン

　　　☆きょうは、新メニューで作り方を変えたメロンパンの献立です。しっかりと食べ応えのある

　　　　メロンパンができました。新しいメニューに挑戦するときは、給食室ではいつもより入念に

　　　　打ち合わせをしています。

　　　　新メニューの考案や工夫をしてくれる栄養士さんやいつもおいしくていねいに作ってくれる

　　　　調理員さんたちに感謝していただきました。

献立：なすのミートドリア・牛乳

　　　れんこんチップサラダ・かぶのスープ

　　　さわやかきょほうゼリー

　　　☆きょうは、なすととり肉が入ったミートドリアの献立です。きょうのドリアのなすは地元農家

　　　　の方が今朝届けてくれたものです。

　　　　そして、きょうは小山市立寒川小学校のみなさんと交流給食でした。寒川小学校の子どもたち

　　　　のランチョンマットには、野田市内の農家さんから届くやさいやお米が載っています。野田市

　　　　は、特に枝豆をたくさん作っていて、市内にはまめバスも走っていますよ。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　レバーとだいずのケチャップ和え・キャベツときゅうりのかおりづけ

　　　ちゅうかスープ

　　　☆きょうのレバーとだいずのケチャップ和えのソースは、にんにくとしょうがで下味をつけ、ケ

　　　　チャップだけでなく、ソースとさとう、カレー粉も入れてレバーを食べやすくしています。

　　　　レバーは鉄分がとても多い食品です。家庭の食事では、不足しがちな栄養素の鉄分です。

　　　　１０月号の給食だよりに、レシピを紹介するのでぜひご家庭でもお試しください！

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ちくぜんに・はくさいスープ

　　　キャラメルハニーナッツ

　　　☆さといもがおいしい季節になりまたね。きょうのちくぜんにに入っているさといもは、地元農家

　　　　さんのものです。

　　　　さといもは、茎の部分を食べるいもで、親いも、子いも、孫いもとできるので、子孫繁栄の縁起

　　　　のよいいもとされています。

献立：セレクト給食（ハンバーガー or フィッシュバーガー）・牛乳

　　　みだくさんスープ・マスカットゼリー

　　　☆きょうのセレクト給食は、ハンバーガーを選んだ人が２３人、フィッシュバーガーを選んだ

　　　　人が１６人でした。

　　　　きょうのゼリーは、成長期のみんなにしっかりとってほしい鉄分という栄養が強化されてい

　　　　ます。いろいろな食品に、このように栄養が強化されたものがあります。買い物のときに食

　　　　品の表示をみてみてくださいね。

献立：しっぽくうどん・牛乳

　　　のりおにぎり・ささみのみそチーズやき

　　　アーモンド和え

　　　☆きょうのしっぽくうどんは、香川県の郷土料理です。香川県といえば、こしのある讃岐（さぬき）

　　　　うどんで有名です。喫茶店の数よりうどん屋さんの数が多いといわれています。今では、全国に

　　　　讃岐うどんのお店が広まりましたね。

　　　　しっぽくうどんは、だいこんやさといもなどのやさいがたくさん入っているのが特徴です。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ホキのみそマヨネーズやき・キャベツとじゃこの和え物

　　　けんちん汁・花みかん

　　　☆きょうの魚は「ホキ」という魚です。聞きなれない名前ですが、遠いニュージーランドやオース

　　　　トラリアの近くの深い海にいる魚です。家庭用にはあまり出回りませんが、ハンバーガーやお弁

　　　　当屋さんなどで利用され、世界中で食べられています。

献立：きなことごまのおはぎ・牛乳

　　　さばのしおやき・きりぼしだいこんのごまず和え

　　　たぬき汁

　　　☆明日は秋分の日でおやすみですね。秋分の日を真ん中にして前後３日間を彼岸といい、日本では

　　　　ご先祖様に感謝するため、仏壇やお墓におはぎをお供えする風習があります。

　　　　おはぎは、もち米とうるち米を混ぜてたき、少しつぶしてあんこやきなこ、ごまなどをつけて丸

　　　　めたものです。

　　　　調理員さんたちがひとつずつ丁寧に作ってくれました。

献立：玄米入りごはん・牛乳

　　　ししゃものチーズフライ・きんぴらふうサラダ

　　　ベーコンとなすのみそ汁

　　　☆きょうのきんぴらふうサラダは新メニューです。れんこんやごぼうは、おなかの調子をととのえて

　　　　くれる食物繊維がたくさん含まれています。

　　　　保健室前にある掲示物のおなかの中からのお便りは、ふだん食べているものによって状態が変わり

　　　　ます。気持ちの良いお便りが届くように食事をしましょう。

献立：バターライス・牛乳

　　　チキンのトマトにこみ・フルーツポンチ

　　　☆きょうは、おはなし給食でした。今月は少し高学年向きの人気推理小説『謎解きはディナー

　　　　の後で』の中のワンシーンから、チキンのトマトにこみの献立です。

　　　　色とりどりのデザートと一緒に味わいました。